Întrebați orice Puerto Rican ceea ce sunt cele cinci alimente preferate ale acestora și sunt dispus să pariez cel puțin două plante. Plantain. Vărul mai mare și mai dur al bananei mai dulci și mai dulci nu poate fi consumat brut, dar când îl gătiți (și în funcție de felul în care îl gătiți), veți descoperi un ingredient versatil care este încorporat în unele dintre cele mai iubite și mâncăruri populare . Plantații verzi au calitatea lor amare, blandă (până când îi pregătiți, bineînțeles), în timp ce plantații coapte sunt mai dulci. Va trebui să ieșiți din calea voastră pentru a pleca din Puerto Rico fără a preciza planta omniprezentă și, sincer, nu vă recomand să faceți asta. În schimb, încercați una dintre aceste feluri de mâncare delicioase, toate făcute cu platanul gustos.
01 din 06
Mofongo
Cel mai omniprezent fel de mâncare din meniul Puerto Rican și, probabil, cea mai recunoscută "oficială oficială" a acestuia este mofongo. Această movilă de plantaj verde și usturoi poate fi servită ca o farfurie sau ca o intrare, umplute cu friptură, carne de pui, creveți, legume, carne de porc și alte umpluturi. Serios, dacă mănânci doar o masă autentică de crimă comida în timp ce ești pe insulă, fă-o un mofongo.
Mi-am pierdut evidența de câte ori m-am încadrat într-unul cu bucurie, dar îmi amintesc că cel pe care l-am avut la Don Tello a fost remarcabil. Și dacă doriți să amestecați puțin, încercați un trifongo , care este făcut cu plantain verde, plantain coapte și yucca: Restaurantul Vejigante la chioșcurile Luquillo are o rețetă delicioasă.
02 din 06
Tostones
Cea mai mare parte a felului de mâncare, la orice fel de mâncare, sunt prajituri tare, de pătrunjel verde pătat, care este condimentat cu sare generos. Ele sunt adesea servite în locul pâinii și sunt un acompaniament minunat pentru mâncărurile din fructe de mare. La El Trapiche , de exemplu, vă puteți bucura de pietre prețioase cu o salată de caracatiță proaspătă și uluitoare, în timp ce Aguaviva le servește inteligent cu semnăturile lor.
03 din 06
Amarillos
Împreună cu pietre, amariloze sau maduros, cum ar putea fi numite, nu sunt unice pentru Puerto Rico. Dar sunt sigur că sunt populare aici și cu un motiv bun. Corespondența dulce a pietrelor de cimbru, amaril, care înseamnă "galben", este absolut superbă când este prăjită până când marginile sunt o culoare maro auriu crocantă.
Puteți găsi amarilii aproape oriunde în Puerto Rico. Sunt cel mai bine consumate când sunt proaspete din tigaie.
04 din 06
Arañitas
Îmi place numele arañitas , ceea ce înseamnă "păianjeni mici". Nu vă faceți griji, nu au fost afectați nici un păianjeni în producerea acestui produs (cel puțin nu ar trebui să fie!). Araniții sunt numiți așa pentru forma lor. Ele sunt alcătuite din plantați mărunțiți aglomerați și prăjiți până la crocante. Bucățile care se rostogoleau de la niște pâini prăjiți îi dau numele. Puteți să ignorați acest lucru pe măsură ce căutați pe aceste crocante crocante.
05 din 06
Pastelón
Îți place lasagna? Dacă faceți acest lucru, trebuie să încercați un pastelón, care este o versiune pastila a clasicului italian. Făcut cu plantainuri coapte, care sunt mai dulci, felul de mâncare este un contrast delicios în gusturi și texturi. Realizată cu carne de vită măcinată, înțepată între straturi de planta dulce și topită cu brânză învecinată, este ridicol de gustoasă (dacă este grea). Prima dată am avut pastelón la La Casita Blanca , unul dintre restaurantele mele preferate de pe insulă. Și adevărat pentru a forma, a fost absolut delicios.
06 din 06
pasteles
O trăsătură tipic Puerto Rican de Crăciun, pasteles sunt făcute fie cu plantains sau yucca (cassava) și sunt umplute cu carne de porc sau de carne de vită sol, deși există tot felul de variații în normă. Acestea sunt apoi învelite în frunze de banane și fierte. Pastele consumă mult timp și, de obicei, se transformă într-un efort de grup sau de familie. Ele nu sunt la fel de ușor de găsit în meniul restaurantului, dar păstrați-vă ochii pentru ei; dacă sunteți un fan al tamales mexican , probabil că veți fi bucuroși de pastelurile Puerto Rican.