01 din 09
Parboil înainte de grătar
Pasul 1: Parboil homarii. © 2008 Kim Knox Beckius Gătare de homar este fum și delicios, și este mai ușor să gătești homar pe gratar decât credeți. Să trecem prin pașii necesari pentru gratarirea homarilor perfecți .
Începeți prin achiziționarea de homari vii care cântăresc între 1-1 / 2 și 2 lire sterline. Într-o oală mare pe aragaz, aduceți două galoane de apă într-o fierbere. Așezați doi lobzi la un moment dat în vas, acoperiți și gătiți timp de 5 până la 7 minute.
02 din 09
Scurgeți Lobsterii parțial gătiți
Pasul 2: Scurgeți langustrele prefierte. © 2008 Kim Knox Beckius Apoi, scoateți homarii din vasul de gătit și plasați-l într-un șuviu pentru a se scurge.
03 din 09
Tăierea crustaceelor
Pasul 3: Se amestecă homari în jumătate. © 2008 Kim Knox Beckius Apoi, așezați fiecare homar prefiert cu capul în jos pe o placă de tăiere și împăturiți-l în jumătate longitudinal, de la vârful capului până la vârful coada.
04 din 09
Clătiți-vă de lucrurile Yucky
Pasul 4: Clătiți. © 2008 Kim Knox Beckius Acele lucruri verzi, tâmpite, trebuie să meargă absolut. Astfel, după ce ați tăiat fiecare homar în două jumătăți, este o idee bună să clătiți carnea de homar expusă sub apă răcoroasă înainte de a găti pe grătar.
05 din 09
Împărțiți ghearele homar
Pasul 5: Împărțiți ghearele. © 2008 Kim Knox Beckius Utilizați un cuțit ascuțit pentru a împărți ghearele de langustă numai pe o parte care va fi aprinsă pe grătar. Ai grija! Țineți ghearele ferm, după cum se arată, și faceți o mică fantă pentru a aerisi gheara.
06 din 09
Gata la grătar
Pasul 6: Așezați homarul pe grătar. © 2008 Kim Knox Beckius Puneți fiecare jumătate de homar, cu partea de cochilie în jos, pe un grătar care a fost preîncălzit la temperatura medie. Tipul de grătar depinde de dvs.
07 din 09
Lăcustorii de șampanie în timpul gătitului
Pasul 7: Bastește homarul. © 2008 Kim Knox Beckius Îndepărtați carnea de homar expus cu unt topit sau ulei și presărați cu sare și piper. Pentru aroma adăugată, utilizați uleiuri condimentate sau adăugați usturoi, ierburi și condimente sau suc de lămâie sau lime în unt. Am folosit busuioc proaspat tocat pentru a gusta sosul nostru de unt. Continuați să bateți periodic în timp ce homari se gătesc.
08 din 09
Îndepărtați homarii din grătar
Pasul 8: Scoateți homarii din grătar. © 2008 Kim Knox Beckius Găini de homari pentru un total de aproximativ 10 minute. Asigurați-vă că verificați carnea la cea mai groasă parte a coastei pentru a determina că homarii sunt complet gătite. Atunci când carnea este fermă, albă și opacă, homari la gratar sunt gata să mănânce. Luați-le cu clești și așezați-le pe un platou sau o farfurie.
09 din 09
Bucurați-vă de sărbătoarea ta la grătar!
Pasul 9: Sărbătoarea la grătar este servită. © 2008 Kim Knox Beckius Serviți homar la grătar cu unt topit topit și o felie de lămâie. Am folosit din nou busuioc proaspăt pentru a ne sorta sosul de unt.
Printre acompaniile perfecte pentru homar la grătar se numără porumbul de unt pe coc, vasele de vase, midii, roșii proaspete sau pâine de usturoi sau biscuiți de cheddar, cartofi roșii condimentați, legume de vară la grătar cum ar fi dovlecelul sau sparanghelul, salata de grădină tocată, salata sau cartofi de piure de usturoi. Lobster Anywhere are mai multe idei pentru cele mai bune feluri de mâncare pentru a servi o cină de homar.
Deși mănâncă homar la grătar este cu siguranță mai puțin murdar decât crăparea și culesul unei homari întregi fierți sau aburți, este încă o idee bună să vă legați pe o salopetă homar înainte de a vă sapa. Un prosop de bucătărie legat în spatele gâtului face o salopetă potrivită.
Bucurați-vă!