Bucătăria rusă a fost explicată
Din păcate, bucătăria rusă nu a făcut-o mare în Statele Unite. Cu toate acestea, aceasta lasă o singură fațetă a culturii rusești să descopere pe cont propriu în timp ce călătoriți. Probabil ați auzit ceva despre mâncărurile tradiționale rusești, dar ați avut puține șanse să le încercați. Vizitatorii Rusiei sunt adesea surprinși de varietatea și aromele bucătăriei rusești. Te vor căuta retetele pe care le vei întoarce acasă!
Deci, care sunt unele dintre cele mai comune alimente din meniul restaurantului rusesc tradițional sau servite la masa de bucătar rus?
Sucuri rusești
- Borshch , desigur, este supa de sfeclă și una dintre cele mai renumite alimente tradiționale rusești. Sfecla pare a fi o bază ciudată pentru supă pentru mulți occidentali, dar există o mulțime de motive că această supă consistentă este una dintre cele mai faimoase feluri de mâncare ale Rusiei. Complet de legume și carne, aromele stratificate din această supă sunt deosebit de drăguțe cu un dollop de smântână proaspătă.
- Shchi este o supa tipica de varza facuta din varza proaspata sau fermentata. În timp ce diferite rețete necesită ingrediente diferite, shchi conține adesea cartofi, morcovi, ceapă și, eventual, un fel de carne, cum ar fi carnea de pui.
- Solyanka este o supă suficientă pentru a fi o masă în sine. Această supă este făcută cu diferite tipuri de carne, inclusiv cârnați, slănină, șuncă și carne de vită, precum și legume, cum ar fi varză, morcovi, ceapă și cartofi. Muraturile tocate și garnitura tradițională de felii de lamaie joacă un rol important în oferirea acestei rețetă aromei acide.
- Supa de pește este reprezentată de ukha , făcută cu o varietate de tipuri diferite de pești care înotau adesea într-un bulion clar.
Produse de patiserie și găluște
- S-ar putea să fi auzit deja despre pirojki . Aceste produse de patiserie pot fi împachetate pline de cartofi, carne, varză sau brânză.
- Pelmeni sunt găluște de prăjit pline de obicei cu chifteluțe. Ele pot fi servite singure, umplute cu unt și topite cu smântână, sau într-un bulion de supă. Categoric un favorit în Rusia și în străinătate!
- Blini sunt servite, de asemenea, laminate cu o varietate de umpluturi: gem, brânză, ceapă sau chiar sirop de ciocolată. La orice restaurant unde nu sunteți sigur de niciuna dintre celelalte feluri de mâncare, blini-urile sunt întotdeauna un pariu sigur. Blini sunt o parte atât de importantă a bucătăriei ruse, un festival numit Maslenitsa sărbătorește începutul primăverii cu ei.
Preparate din carne în Rusia
- Rușii kebabi sunt numiți shashlyk . Ca orice kebab, ele pot fi o combinație de carne și legume.
- Stroganoff de carne de vită clasică constă din benzi de carne de vită într-un sos cremos cu ciuperci sau roșii, adesea servite cu orez, fidea sau cartofi. Această rețetă are o istorie îndelungată și există multe variații pentru pregătirea ei.
Garnituri
- Caviarul sau ikra este într-adevăr un lucru pentru care trebuie să ne ocupăm în Rusia. Brinar și ascuțit, este adesea servit pe pâine întunecată, crustă sau cu blini , care sunt ca clătite sau crep. Caviarul pe pâine cu unt este un popular zakuska.
- Vă puteți aștepta să găsiți smântână sau smântână, care să însoțească aproape orice mâncare tradițională rusă - cu crepuri, supe și chiar uneori în desert. Adesea, această smântână este proaspătă și deseori se topește în orice fel de mâncare caldă, adăugând aroma sa distinctivă.
Băuturi rusești
- Așteptați să găsiți vodca rusă, ceai, apă minerală și sifon pe meniurile de băuturi . Berea este, de asemenea, foarte populară în Rusia.
- Kvas este o băutură fermentată răcoritoare, cu o ușoară carbonare. Deși are un conținut foarte scăzut de alcool, acesta nu este considerat o băutură alcoolică.
Deserturi rusești
- Rușii iubesc înghețată, numită morozhenoe . Este obișnuit să o găsiți pe multe meniuri ale restaurantului cu o varietate de topping pentru a alege de la fructe, nuci sau ciocolată.
- Paskha apare în jurul Paștelui . Acest desert de brânză îndulcită este decorat cu simboluri creștine, ca parte a sărbătorii de sărbătoare.