Pentru poporul rus, cina tinde să fie o mare afacere socială pentru întreaga familie. De fapt, poate fi singurul moment al zilei în care întreaga familie se adună împreună - și este obișnuit să așteptăm ca toată lumea din gospodărie să ajungă acasă înainte de a mânca. Ca atare, cina se mânca, de obicei, în jurul orei 7 - 8 pm cel mai devreme în Rusia; de asemenea, restaurantele servesc cina destul de tarziu si probabil vor fi surprinse la ora 17:00.
Preparate culinare tipice
Mâncăruri de masă rusești, la fel ca prânzurile lor (și uneori chiar micul dejun ) sunt destul de grele. O cină tipică rusă va consta din una sau mai multe salate, care sunt gustoase, umplute cu cartofi și adesea maioneză, cu arome provenind de la sfecla, ceapă, murături și diferite tipuri de carne (aceste salate sunt de fapt delicioase - nu-l bateți "până ce ați încercat-o!"). După salate, se servește un curs de carne. Aceasta poate fi orice, de la o simplă antena de pui până la o carne tocată în sos de roșii, la pui de carne intensivă (carne de vită sau cremă de porc pentru care cea mai apropiată analogie este carnea, dar ele sunt mult mai subtile și mai delicioase). Carnea este însoțită, de obicei, de o parte a cartofilor piure, de terci de hrișcă sau de paste făinoase.
Uneori, în loc de o felie de mâncare, se mănâncă o supă greu ca Borsch ; acest tip de supă este de obicei servită cu smântână. Deoarece are o bază de carne și adesea conține bucăți de carne și din cauza smântânii adăugate, supa poate fi atât de umplută ca un "vas principal" regulat.
O altă alternativă la cursul de carne este, desigur, pelmeni - ceva asemănător cu găluștele rusesc fabricate din carne de vită și / sau carne de porc în interiorul unui buzunar de aluat. Acestea sunt consumate și cu smântână sau maioneză. Deși unii oameni cumpără acest tip de pelmeni înghețați la supermarket, poporul rus vă va spune că cele mai delicioase sunt de casă - un proces care de obicei durează o zi întreagă (dar produce un stoc de pelmeni timp de câteva luni).
Pâinea - în special cea de secară - este o bucată și majoritatea poporului rus nu se vor așeza la masă dacă nu este prezentă o grămadă de pâine tăiată. Ceaiul este servit pentru desert; vin sau vodcă însoțește de obicei masa.
Mergând la Cină
Dining out nu este un concept comun printre majoritatea rușilor, pur și simplu pentru că restaurantele "accesibile" reprezintă o dezvoltare foarte nouă în orașele rusești. Majoritatea oamenilor nu alocă niciunul dintre bugetele lor să mănânce, și astfel nu este încă destul de accesibil pentru ei să meargă la cină. Cu toate acestea, ieșirea la cină este puțin mai frecventă decât întâlnirea într-o cafenea sau restaurant pentru prânz, iar majoritatea restaurantelor se ocupă foarte mult de mulțimea de dinererie, servind doar un meniu "afaceri-prânz" scurtat în timpul zilei.
Fiind un oaspete de Cină din Rusia
Dacă sunteți invitat la cină la o casă de familie din Rusia, așteptați aproximativ ceea ce am descris mai sus, dar cu mult mai multă abundență, atât în alimentație, cât și în alcool. Se consideră extrem de nepoliticos să lași oaspeții (potențial) flămânzi, așa că este obișnuit să gătești mai mult decât este necesar; și stocul de alcool prea, desigur! Alimentele vor fi abundente și va fi dificil pentru tine să nu exagerezi, deoarece gazdele probabil vor continua să-ți ofere mâncare până când îți vei cădea scaunul.
De asemenea, s-ar putea să vă fie dificil să refuzați consumul de alcool, mai ales pentru că unii cetățeni ruși încă îl consideră nepoliticos. Cu toate acestea, dacă oricare dintre aceste lucruri este o preocupare, a veni cu o scuză fezabilă și să rămânem la ea și, în cele din urmă, gazdele vă vor crede!
Nu uitați să aduceți un cadou (ess) de -a lungul mesei, cum ar fi niște flori sau o sticlă de vin (sau alt fel de alcool). În funcție de familie, puteți aduce și desert - dar verificați mai întâi gazdele pentru a vă asigura că nu le veți întrerupe meniul planificat.