Poporul rus este bine cunoscut pentru a bea două lucruri: vodca și ceai. Lăsând cafeaua și cocktail-urile în Europa de Vest, rușii sunt experți în producerea și selectarea de vodcă și de neoprit în consumul neîncetat de ceai.
Ceaiul este o parte extrem de importantă a culturii rusești. Ceaiul te încălzește, te trezește și e plăcut după o masă mare. Ceaiul din Rusia nu este doar o băutură - este o activitate socială cu o tradiție îndelungată în spatele ei.
Tipuri de ceai în Rusia
Deși este comună stocarea mai multor tipuri de ceai, de exemplu, verde, pe bază de plante și negru, majoritatea rușilor beau exclusiv ceai negru și lasă celelalte tipuri pentru oaspeții lor. O mulțime de ceai vândut în Rusia provine din China și India și este vândut în frunze libere. Tipurile obișnuite de ceai sunt un amestec Oolong cunoscut sub numele de "caravană rusă" și Keemun. Magazinele rusești stochează și ceaiuri în saci de ceai, inclusiv mărci americane precum Tetley și Rose Rose; cu toate acestea, aceste branduri mai cunoscute pot fi de până la trei ori mai scumpe decât mărcile rusești.
Băuturi și băuturi
Ceaiul se prepară din saci de ceai numai dacă face ceai pentru o singură persoană sau poate dacă cineva se grăbește. În caz contrar, în loc să se facă ceai din frunze. Acest lucru se datorează metodelor traditionale de consum de ceai, precum și din istoria mai puțin prosperă a Rusiei, când toate produsele alimentare au fost extrem de greu de obținut, inclusiv ceaiul, iar o ceașcă de ceai trebuia să deservească mulți oameni.
Ceaiul din frunze libere se prepară într-un ceainic mic, cu o concentrație ridicată de frunze de ceai în apă. Aceasta se numește "заварка" ( zavarka ; concentrat de ceai), care este extrem de puternică. Un pic de zaharka se toarnă în cupe mari (mai mult ca cani în stil american), în funcție de puterea preferată - oriunde de la un strat subțire la un centimetru - iar apa de lângă fierbere este turnată peste vârf.
Ceaiul este servit fierbinte și este destul de frecvent consumat "negru". Cu toate acestea, este obișnuit ca zahărul și laptele să fie prezente pe masă alături de ceai și pentru cei care doresc să îndulcească sau să-și dilueze ceaiul.
În mod tradițional, apa pentru ceaiul rusesc a fost fiartă într-un "Samovar" ; acum, totuși, majoritatea locuințelor rusești vor avea cazane electrice. Cei tradiționaliști ai ceaiului real își beau ceaiul din farfuria care se află sub ceașcă, mai degrabă decât din ceașcă. În primul rând, ceaiul este turnat în farfurie și apoi pică din vas.
Comportamentul alimentar
Se consideră destul de nepoliticos în Rusia să servească ceaiul "gol", adică fără nici un fel de mâncare care să îl însoțească. Ceaiurile tipice pentru ceai sunt dulciuri, cum ar fi biscuiți, biscuiți, bomboane și plăcinte; acestea vor fi de obicei scoase la dispoziția oaspeților. Cu toate acestea, se pot servi biscuiți, pâine, brânză și cârnați, în special cu prietenii apropiați.
Rețineți că este, de asemenea, considerat ușor nepoliticos să beți ceaiul "gol"; adică să nu mănânce nimic dacă au fost servite astfel de gustări de ceai. Gazdele de obicei stochează gustări "fanteziste" pe care le aduc doar oaspeților. În mod ideal, nu încercați să mâncați totul, dar cu siguranță să mâncați ceva, altfel, gazda dvs. poate fi ofensată.
Tradiția ceaiului social
Din moment ce oamenii ruși nu sunt obișnuiți să meargă la prânz sau cină , este mult mai comun ca o persoană rusă să te invite mai degrabă la o ceașcă de ceai decât o masă.
Cea mai obișnuită modalitate de a socializa în Rusia este să se viziteze reciproc acasă pentru "o ceașcă de ceai". Ca orice adunare socială, aceasta poate dura de la 30 de minute până la câteva ore, dar într-un fel sau altul, ceaiul va fi întotdeauna prezent pe masă!
Ceaiul este soluția rușilor pentru problemele aparent imposibile, stresul, tristețea și situațiile incomode sau tensionate; de asemenea, ceaiul este prezent la întâlniri de familie mari, adunări mari de cină cu prietenii, întâlniri și reuniuni. Nu există aproape nicio situație în care o ceașcă de ceai nu pare potrivită în Rusia. Într-un sens, este mai iconic decât cultura adevărată a Rusiei decât chiar vodca.