În Peru există, în mod tradițional, trei mese principale: desayuno (mic dejun), almuerzo (prânz) și preț (cină sau cină). O masă mare și lungă servește ca masă principală a zilei, o trăsătură pe care Peru o împarte cu Spania (unde prânzul este cunoscut mai degrabă ca la comida decât almuerzo ). Micul dejun este în mod normal mic și simplu, iar cina este rareori la fel de substanțială ca masa de prânz, cu excepția cazului în care vă puteți servi la un restaurant.
01 din 04
Desayuno (Mic dejun)
Brent Winebrenner / Getty Images Micul dejun, sau desayuno , este în mod normal consumat între orele 7:00 și 9:00. Aceasta este fereastra standard de două ore pentru servirea micului dejun în pensiuni și hoteluri (unele pot începe mai devreme sau pot fi terminate mai târziu), așa că nu dormiți prea târziu dacă doriți mese gratuite.
Micul dejun este o masă simplă în multe gospodării peruviane. Alimentele comune pentru micul dejun includ pâine și unt (adesea cu șuncă sau gem) și ovaz. Băuturile includ cafea, sucuri de fructe și ceaiuri pe bază de plante. Variantele regionale pot include supe mai grele în zonele înalte reci și în plantene verzi sau coapte ( platano ) în regiunile junglei din Peru.
02 din 04
Almuerzo (prânz)
Sean Caffrey / Getty Images Pranzul, sau almuerzo , este masa principală a zilei în Peru. Poate fi un proces de lungă durată, adesea implicând un starter și un curs principal urmat de un desert (și apoi urmat, în unele părți ale țării, de o siesta). Pranzul dictează orele de lucru pe întreg teritoriul Peru, multe companii se închid în jurul zilei de prânz înainte de redeschiderea la ora 15:00. Pranzul în sine este în mod normal servit între amiază și ora 13:00.
Pranzul este un moment bun pentru călătorii care doresc să mănânce mâncare peruviană la prețuri foarte rezonabile . Restaurantele, atât cele mari cât și cele mici, servesc mese de prânz care includ un starter și o alegere a cursului principal pentru un preț stabilit (de obicei, de la tălpi S / .5 până la S / .10 nuevos, mai mult în zone de lux sau turistice). Cu excepția cazului în care călătoriți pe un buget incredibil de strâns, merită întotdeauna să plătiți mai mult pentru un menu pentru a obține ceva satisfăcător (diferența dintre un S / .5 și S / .10 menu poate fi uriașă).
Prânzul este, de asemenea , timpul pentru a mânca ceviche , care în mod tradițional nu este consumată mai târziu în această zi.
03 din 04
Lonche
Tamales pentru lonche în Peru. Tony Dunnell La ora 5.30, unii perueni mănâncă o gustare rapidă sau o masă cunoscută sub numele de lonche (din cuvântul englez "prânz"). Acest lucru este echivalent cu la merienda din Spania sau ceai de după-amiază în Anglia, dar nu este la fel de înrădăcinat în viața de zi cu zi a peruvianilor ca omologii săi străini.
Lonche servește o gustare oprire între almuerzo și cena . Poate include pâine cu unt, șuncă, brânză sau gem, mâncate cu o ceașcă de cafea sau ceai (la fel ca micul dejun). Sandwich-uri și alte gustări savuroase, cum ar fi juanes, empanadas și tamales, sunt, de asemenea, candidați primari pentru o lonche rapidă, în timp ce peruvienii cu dungi ar putea merge pentru o felie de tort sau arroz con leche .
04 din 04
Preț (Cină)
Masă de masă la restaurantul hotelului La Casona din Cusco. Tony Dunnell Peruvianii stau în mod normal la o cină ușoară între orele 20.00 și 22.00, uneori mai târziu, în funcție de momentul în care membrii familiei se întorc de la serviciu (pauza de masă extinsă înseamnă că mulți perueni ajung să lucreze până la ora 8.00).
În multe gospodării, prețul este aproape o repetare a micului dejun, cu pâine însoțită de brânză, șuncă, ouă sau măsline. De asemenea, se manifestă diferențe regionale; în regiuni din junglă, de exemplu, un juane poate face o cină mai mult decât adecvată, în timp ce o cină de munte poate fi o masă puțin mai greu de cartofi sau de porumb.
Unele familii mănâncă resturi de la prânz, fie servite la rece sau încălzite. Mâncărurile preparate proaspăt sunt de asemenea comune, dar în mod normal sunt mai mici și mai ușoare decât echivalentele lor de prânz.
Cina la un restaurant este o afacere mult mai sofisticată (dacă nu este fast food), adesea mai mult decât masa de prânz. Când peruvianii se duc la cină, acestea sunt adesea pentru o ocazie specială (sau o dată) și, ca atare, diferă foarte mult de prețul standard mâncat acasă.