La Choza Nautica Cevicheria din Lima

01 din 05

Unul dintre cele mai renumite restaurante Ceviche din Lima

Cu patru restaurante din Lima , La Choza Nautica este una dintre cele mai cunoscute destinații ale orașului pentru ceviche și fructe de mare. Deci, după câteva ore obișnuite de lucruri la sediul imigranților peruani din apropiere, am decis să-mi luminez ziua cu prânzul la cea mai veche La Choza Nautica din Lima, situată în districtul Breña.

02 din 05

Clasic Ceviche într-o atmosferă modernă

Dacă sunteți obișnuiți cu cevicherile tipic rustice ale Peru de coastă - cele cu podele din lemn, plasele de pescuit pe pereți și un flux continuu de muzică creolă - atunci ar putea fi surprins de aspectul modern al La Choza Nautica.

Cu podeaua strălucitoare cu gresie, cu pereți albi, scaune metalice și mese cu sticlă, aceasta este, fără îndoială, o deviere față de atmosfera tradițională a cevicheiului peruvian clasic. Cu excepția câtorva cochilii de aici și acolo, La Choza Nautica este un restaurant luminos și aerisit, cu puține dintre motivele cevicheriei tipice, unde muzica criolla a fost înlocuită cu sunetul de tacâmuri clinking și meseria de mese din clasa de mijloc.

Ca un bărbat care-i place cevicheriile vechi și infuziunea lor plină de fructe de mare, se părea un pic ciudat să fie așezat în aproape o porțiune goală a unui spațiu, cu un televizor mare cu ecran plat pe un perete alb, a doua zonă de luat masa.

Parea ciudat, dar in acelasi timp a lucrat cu siguranta. La Choza Nautica este mai curată, mai degrabă decât caracterele; este aproape la modă, dar nicăieri în apropiere. Dacă vă faceți uneori îngrijorarea cu privire la igienă în cevicheriile, în special în ceea ce privește aspectul întregului pește brut al lucrurilor, atunci natura relativ minimalistă și lipsită de pată a lui La Choza Nautica vă va ușura, probabil, mintea.

03 din 05

Picante de Mariscos la La Choza Nautica

Am comandat unul dintre favoritele mele cevicheria de la La Choza Nautica: picante de mariscos (S / .28). Acest fruct de miere și moluștele într-un sos ușor condimentat sunt un test bun pentru orice bucătar-șef; soseste gresit sosul - prea gros, prea subtire, prea cald, prea usor - si nu functioneaza.

Mâncarea mi-a venit după o așteptare rezonabilă și părea cam corectă, cu o culoare bogată și fără șmecherie asupra crustaceelor. Caracatita de caracatita, calmarul, crevetele si doua scallops mici au dus la o atentie in jurul domului central al orezului alb. Și a fost bun, foarte bun - nu cel mai bun picante de mariscos pe care l-am avut vreodată, dar destul de posibil în primele trei, ceea ce nu înseamnă deloc.

Îngrijindu-mă în mod obișnuit în sala de mese ambalată, am văzut o gamă largă de feluri de mâncare gustoase care ieșeau din bucătărie, inclusiv jalea crocantă de pâine prăjită (S / .28 până la S / 43), boabe picante și orez tacu tacus S / .27 până la S / .39), bureți groși de pește (S / .25 până la S / .36), și ceviches cu aspect vibrant (S / .28 până la S / .39). Gama variate de ceviches și tiraditos din meniu a fost impresionantă, cu totul de la clasicul ceviche și ceviche mixte la "ceviche erotic" și un patrulea anotimp ceviche tentant cu aji amarillo și conchas negras .

04 din 05

La Choza Nautica Revizuire rotundă

Dacă vă place ceviche, dar aveți tendința de a nu fi mâncat de pe piețele tradiționale și de restaurantele rustice, probabil că vă place stilul, serviciul și curățenia de la La Choza Nautica (www.chozanautica.com).

Mâncarea este proaspătă, iar bucătarii cu siguranță știu ce fac și prețurile sunt rezonabile pentru un restaurant de acest tip din Lima.

05 din 05

La Choza Nautica Locații:

La Choza Nautica are patru locații în Lima. Cel mai vechi restaurant, situat în Breña, a fost deschis în 1993.

• Breña - Av. Breña 200-204 (tel. 423 8087)
• Lince - Ac. Brigada Pomacahua 2374 (tel. 472 5234)
• San Miguel - Rafael Escardo 935 (tel. 452 2829)
• Santa Anita - Flamencos 238 (tel. 363 0567)