Cele mai bune feluri de mâncare din Mexic

01 din 07

Nu ratați aceste alimente într-o călătorie în Mexico City

Mexico City este capitala țării, precum și principalul centru cultural și geografic, pe lângă faptul că este unul dintre cele mai mari orașe din lume. Într-un astfel de oraș mare, veți găsi multe specialități locale de mâncare, precum și mâncăruri din restul bucătăriilor regionale variate din Mexic și opțiuni internaționale. Există mâncăruri stradale nemaipomenite și tarabe de piață pline de delicii delicioase și cele mai proaspete ingrediente, o mulțime de restaurante de mijloc, care servesc un tarif excelent, precum și unele restaurante gourmet care se numără printre cele mai bune din lume . Iată câteva feluri de mâncare pe care ar trebui să le încercați pentru o vizită în Mexico City.

02 din 07

Tacos al Pastor

Mulți vizitatori frecvenți la capitala Mexicului prezintă un taco ca fiind unul dintre primele lor opriri la sosirea în oraș. Există o mare varietate de umpluturi taco disponibile, dar una dintre cele mai populare opțiuni este tacos al pastor . Cuvântul pastor înseamnă păstor în limba spaniolă, referindu-se la faptul că această carne la grătar a fost în mod tradițional miel sau capră, deși acum carnea de porc pare a fi cea mai populară opțiune. Acest stil de gătit a fost inițial introdus în Mexic de imigranți libanezi, dar în timp a ajuns să fie considerat în mod tradițional mexican. Tacurile vin de obicei cu cilantru și ceapă fin tăiată, dar există și multe salsuri și alte toppinguri pe care le puteți adăuga la tacosul tău.

Toată lumea are un taco favorit taco, dar există numeroase în întreg orașul, deci nu va trebui să mergeți departe pentru a găsi unele taco-uri grozave. Dacă vă simțiți intimidați cu privire la comanda mâncărurilor de pe stradă, puteți face un turneu de mâncare care vă va prezenta numeroasele opțiuni disponibile și istoria lor interesantă. Mananca Mexic oferă tururi de mâncare și plimbări culinare în diferite zone ale orașului și este o modalitate excelentă de a afla despre opțiunile delicioase disponibile.

03 din 07

Tlacoyos

Tlacoyos este o alta populara alimente stradale pe care ar trebui sa o incercati in Mexico City. Acestea sunt alcătuite dintr-o tortilă în formă de ovală groasă, cu diferite toppinguri, cum ar fi nucales (cactus), salsa și brânză fărâmițată. Deși sunt asemănătoare cu paharele, ele sunt diferite, în principal, în forma lor ovală (în mod obișnuit, paharele sunt rotunde) și tlacoyos sunt umplute cu un ingredient - fie brânză, fie fasole sau carne. Tlacoyos sunt adesea făcute cu porumb albastru, adăugând o dimensiune suplimentară de aromă. Vegetarienii care călătoresc în Mexic vor fi bucuroși să afle că există multe tlacoyos fără carne, specificați doar "păcatul carne, favoarea porului".

04 din 07

Chilaquiles

Prăjiturile de tortilla sosite în sos ar putea să nu pară foarte inspiratoare, dar să obțină doar combinația potrivită dintre soggy și crocante și o salsă cu adevărat gustoasă face acest fel de mâncare populară preferată, iar chilaquilele fac pentru un mic dejun mexican foarte satisfăcător, care vă va menține la prânz și după (ceea ce este ideal, deoarece mexicanii au masa principală între 2 și 4 pm). Puteți alege sosul roșu sau verde, iar farfuria este acoperită cu brânză proaspătă zdrobită și adesea garnisită cu niște felii de ceapă și patrunjel și, uneori, servită și cu cremă groasă pe care o puteți pune pe partea de sus. Deși puteți să le comandați în orice moment al zilei, chilaquilele sunt de obicei servite la micul dejun împreună cu ouă sau carne. Veți găsi chilaquiles în meniu la cele mai multe pete de mic dejun.

05 din 07

Caldo Tlalpeño

Sufletele cu inima sunt o opțiune bună pentru un prânz târziu sau o cină satisfăcătoare. Pozole, Sopa Azteca (supa tortilla) sau Caldo Tlalpeño sunt toate opțiuni populare și disponibile pe scară largă, dar Caldo Tlalpeño este cel mai asociat ca fiind un aliment tradițional din Mexico City. Caldo înseamnă bulion, iar Tlalpeño înseamnă din Tlalpan, care este una dintre cele șaisprezece delegații din Mexico City.

Caldo Tlalpeño este o supă de umplutură cu pui, năut și legume, cum ar fi morcovi, fasole verde și dovlecei, într-o supă de pui condimentată cu ceapă și usturoi și cu puțină chilotă de chipot pentru a da o lovitură și servită cu felii de tei pentru ca meseriașii să se strângă așa cum vor ei. Supa se spune că și-a luat numele de la stația de autobuz Tlalpan, unde o femeie locală a vândut o supă de găină gustoasă, care era diferită de modul în care era de obicei pregătită, și o servea cu cuburi de brânză și avocado. Supa a fost foarte populară și în curând a fost menționată ca Caldo Tlalpaño, spre deosebire de Caldo de pollo (supa de pui). În zilele noastre nu trebuie să mergeți la stația Tlalpan pentru a obține această supă, așa cum este oferită în multe restaurante din Mexico City și în alte părți ale țării.

06 din 07

Insecte insecte

Nu vă vom învinovăți dacă esti ezitant în legătură cu acest lucru, dar există câteva insecte diferite care sunt consumate în Mexic, iar în Mexico City le poți încerca într-o varietate de feluri de mâncare diferite. Utilizarea insectelor din bucătărie se întoarce în perioada pre-hispanică, când dieta era în principal vegetariană, cu puține surse de proteine ​​animale disponibile. Singurele animale domesticite erau curcani și câinele xoloxcuintle, mexican fără păr, care ar fi fost uneori mâncat, dar în principal numai de nobilime. Unele pești și vânat sălbatic (iepure și cerbi) au fost de asemenea consumați ocazional, dar insectele au furnizat niște proteine ​​care erau ușor accesibile tuturor.

Iată câteva insecte pe care să le priviți la meniuri ale restaurantului și eșantionați dacă îndrăznești:

• Capulinele sunt disponibile pe scară largă. Acestea sunt lăcustele care sunt prăjite și condimentate cu usturoi și Chile. Acestea pot fi consumate pe cont propriu - multe gustări mexicane pe ele, cum ar fi alune sau popcorn - sau pot fi adăugate la feluri de mâncare, cum ar fi guacamole, sau pur și simplu puse într-un taco împreună cu alte umpluturi.
• Escamoles sunt numiți pe scară largă ca caviar mexican și care, cu siguranță, sună mai atrăgător decât larvele ant, care este ceea ce sunt cu adevărat. Puteți să le găsiți în tamales sau săturați cu ceapă și serviți cu alte feluri de mâncare din carne sau legume. Sunt considerate destul de delicatețea.
• Viermii Maguey sunt viermele pe care le puteți găsi la baza sticlei de mezcal. Viermii sunt de fapt o larvă care se găsește în interiorul plantei de agave atunci când este recoltată pentru a face spiritul tradițional. Puteți să le găsiți servite pâine prăjită, cu o porție laterală de guacamol, sau zdrobite cu chilă și sare pentru a face sal de gusano (literal, sare de vierme).

Cu toate că gândul de a consuma insecte poate fi inducerea încrederii, merită să renunțe la preconcepțiile dvs. și să păstrăm o minte deschisă - ați putea găsi că sunt foarte gustoase la urma urmei.

07 din 07

churros

Odată ce ați luat eșantionul tuturor mâncărurilor savuroase pe care Mexico City le poate oferi, sperăm că veți avea încă loc pentru desert. Deși există multe dulciuri populare în Mexic, unul dintre lucrurile speciale de încercat în capitala este churros. Aceste produse de patiserie prelungite, subțiri, sunt acoperite cu zahăr și puțin scorțișoară și uneori umplute cu ciocolată dulce sau sirop de aromă de caramel (caz în care sunt denumite churros rellenos).

Churreria El Moro pe Eje Central Lázaro Cardenas este în funcțiune din 1935 și este unul dintre locurile cele mai populare pentru a mânca acest tratament spaniol. El Moro este deschis 24 de ore pe zi și servește churros proaspăt prăjit, împreună cu diferite tipuri de ciocolată caldă (spaniolă, franceză sau mexicană).