Călătorind în Mexic cu o dietă vegetariană
Dacă sunteți vegetarian care intenționează să călătorească în Mexic, nu este nevoie să vă faceți griji: nu veți muri de foame și nu va trebui să supraviețuiți pe o dietă de orez și fasole (deși acestea ar putea deveni capcană, de-a lungul cu tortilla și salsa, dacă nu sunteți împotriva picantei ). Produsele proaspete sunt abundente, așa că pregătirea meselor proprii este o opțiune excelentă dacă aveți acces la o bucătărie. În restaurante, poate fi necesar să faci un pic de muncă suplimentară pentru a vă asigura că nu există carne, untură sau bulion de carne adăugată la feluri de mâncare.
Iată câteva sfaturi pentru vegetarienii care călătoresc în Mexic:
Mulți mexicani par să creadă că a fi vegetarian înseamnă doar să nu mănânci carne roșie și poate fi necesar să explici "Nu como carne, ni pollo, ni pescado". ("Nu mănânc carne sau pui sau pești.") Vegetarienii Ovo-lacto vor găsi o mulțime de opțiuni pentru a alege, dar veganii vor avea un timp mai dificil. În general, conceptul de a nu consuma carne este considerat o alegere a stilului de viață sănătos, dar cei care nu consumă deloc produse de origine animală se pot întâlni cu neînțelegeri și surprize (adică "Mănânci doar legume ?!").
Supa de pui ( caldo de pollo ) este adesea folosită pentru fabricarea orezului și a supei, iar untul ( manteca ) este de asemenea utilizat în prepararea multor feluri de mâncare. Evitarea acestor ingrediente ascunse poate fi dificilă, iar dacă puteți trece cu vederea prezența lor, opțiunile alimentare vor fi mult mai variate. Dacă trebuie să aveți mâncare pregătită fără aceste ingrediente, este posibil să fiți în negocieri lungi înainte de mese în restaurante, deci preferați să vă pregătiți singuri hrana sau să căutați restaurante vegetariene unde există (în principal în orașe mari).
Achiziționarea și tratarea produselor
Piețele mexicane sunt pline de fructe și legume proaspete. Fructele cu piele și legume comestibile care sunt consumate crude pot fi dezinfectate cu un produs numit Microdyn sau Bacdyn (nume de marcă), pe care le puteți achiziționa la majoritatea magazinelor de bacanie din Mexic. Adăugați 8 picături pentru fiecare litru de apă și înmuiați fructele și legumele în amestec timp de 10 minute (puteți face acest lucru într-o pungă de plastic în chiuveta hotelului, dacă nu aveți o bucătărie).
Restaurantele bune din zonele turistice își vor trata legumele în acest fel, astfel încât nu trebuie să vă faceți griji cu privire la mâncarea salatelor. Citiți mai multe sfaturi pentru a preveni răzbunarea lui Montezuma .
Restaurante vegetariene în Mexic
Există restaurante vegetariene în orașe mari și zone turistice din Mexic. Lanțul de restaurante 100% Natural are restaurante în întreaga țară și servește numeroase opțiuni vegetariene gustoase, deși acestea nu sunt mâncăruri tradiționale mexicane.
În Mexico City , unele restaurante fără carne pentru a verifica afară includ următoarele:
- Yug Vegetariano oferă opțiuni vegetariene și vegane. Yug este situat în Colonia Juarez, la Varsovia 3-b, la doar un bloc de Angel of Independence și este deschis pentru micul dejun, prânz și cină.
- Forever Vegan - după cum spune numele, meniul este complet vegan și conține, de asemenea, opțiuni fără gluten. Există două locații, unul în Roma la Guanajuato 54 colț Mérida și unul în Polanco la Alejandro Dumas 16.
- El Jardín Interior are un spațiu grădină plăcut în spatele unui magazin de produse alimentare de sănătate. Situat la José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-
Luați un turneu cu produse alimentare pe stradă
În timp ce cele mai multe tururi de mâncare de pe stradă conțin alimente cu carne, organizatorii știu înainte de timp că sunteți vegetarieni și vor putea găsi opțiuni pentru dvs. și vor sugera mai multe, deci acest lucru poate fi un lucru bun de făcut la început de o ședere pentru a obține o anumită orientare despre locul în care puteți găsi opțiuni vegetariene.
Vesela vegetariana pentru a incerca:
- Entomatadas: tortilla prajita in sos de rosii, presarata cu branza, garnisita cu felii de ceapa si patrunjel
- Enfrijoladas: tortilla prajita in sos de fasole, presarata cu branza si garnisita cu ceapa si patrunjel
- Quesadillas: tortilla cu brânză în interior, uneori cu ciuperci sau flori de squash
- Chile relleno de queso: piper chilliu umplute - (de obicei chile poblano) umplute cu brânză
- Papadzules - tortilla umplute cu ouă fierte tocate și topite cu sos de sos de fructe, o felie tradițională maya servită în Yucatan.
Expresii utile pentru vegetarieni:
Soia vegetariano / a ("soia ve-heh-ta-ree-ah-nu") Sunt vegetarian
Nu como carne ("no como car-nay") Nu mănânc carne
Nu como pollo ("no como po-yo") Nu mănânc carne de pui
Nu como pescado ("nu como pes-cah-doe") Nu mănânc pește
Nu como mariscos ("no como ma-ris-kose") Eu nu mănânc fructe de mare
Sin carne, por fav ("sin car-nay por fah-voor") Fără carne, vă rog
- Tiene de carne?
("tee-en-ay car-nay?") Are carne?
¿Algun platillo que nu tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en -yy car-nay?") Ai un fel de mâncare care nu are carne?
¿Îmi pare rău? ("Meh poh-dree-o rugă-par-ar oona en-sah-la-da?") Ai putea să-mi pregătești o salată?
Resurse pentru vegetarieni în Mexic:
- Ghid de restaurant vegetarian fericit
- Vegetarian Street Food în Mexico City