Kuching este punctul de intrare obișnuit pentru călătorii care doresc să exploreze statul malayez Sarawak din Borneo. Boasted ca fiind unul dintre cele mai curate orașe din Asia, Kuching are doar dreptul de turism. Mâncarea din Kuching este excelentă, în timp ce prețurile nu vor fi încă umflate de masele turistice.
Izolarea lui Borneo și istoria unică a tribului au produs multe alimente delicioase, greu de găsit în altă parte.
Căile navigabile curgătoare, pădurile pline de viață și o medie de 247 de zile ploioase pe an înseamnă că mâncarea proaspătă și sănătoasă este mereu la îndemână!
Alimentele din Kuching nu trebuie să fie pierdute
Kuching adesea dăruiește propria sa întorsătură tradițională alimentară tradițională maliană, chineză și chiar indoneziană .
Sarawak Laksa: localul Sarawak laksa este o variantă cremoasă, picantă, locală a vasului omniprezent de castravete din Malaezia. Crevetele Jumbo, varul proaspăt și coriandrul dau o aromă unică bulionului, care este mai groasă decât cea găsită în cele mai multe boluri de tăiței - grele, dar delicioase. Fidea este de obicei făcută din vermicelli subțiri. Citiți despre alte tipuri de laksa .
Tomato Kueh Teow: Semnele din jurul Kuching fac publicitate acestui vas local de tăiță într-o multitudine de ortografie diferite. Tăieturile mari de la Kueh teow sunt amestecate cu pui și legume într-o supă de roșii specială originară din Kuching. "Tomato mee" este o variantă de tomate kueh teow servită cu tăițe subțiri, prăjite, destul de largi.
Midin: Dacă încercați doar o singură hrană unică, locală în Kuching, faceți-o midin . Pronunțate "mee deen", midin este o ferigă verde din junglă care crește în Sarawak. Spre deosebire de alte verdeață care devin moi atunci când sunt gătite, midinul rămâne crocant, oferindu-i o textura plăcută. Lăstarile subțiri, curul, reprezintă o alternativă delicioasă și sănătoasă la fidea și orez.
Midin este de multe ori amestecat-prăjit cu usturoi, ghimbir, sau opțional pasta de creveți și chili.
Kolo Mee: Conținut din taitei de ou fiert, lap mee este farfuria preferată de tăiței multor localnici. Supa este, de obicei, fabricată din oțet, carne de porc sau ulei de arahide și este aromatizată cu usturoi sau șobolani. Carnea de porc sau carnea de vită adesea este adăugată, deși puteți cere o felie de mâncare fără ea. Char siew este carnea de porc sub formă de felii subțiri, adăugată în benzi deasupra fidea.
Împreună cu alimentele locale, mâncăruri delicioase din bucătăria din Malaysia și mâncare indiană din Malaezia pot fi găsite peste tot!
Dacă se întâmplă să fii în Kuching în timpul lunii postului, fiți în căutarea acestor alimente din Ramadan .
Restaurantele din Kuching
Kuching este plin de locuri interesante de mâncare care se potrivesc tuturor bugetelor. De la bistrouri de lux, de pe malul mării, până la terenuri de mâncare delicioase, care servesc tăiței delicioase ieftine, veți dori să le încercați pe toate.
Centru de fructe de mare la fața locului: Situat pe vârful Taman Kereta "grădină de deal", lângă Hilton, acest teren curat și spațios este un loc preferat pentru familiile locale care doresc delicioase fructe de mare. La prima vedere, Top Spot poate părea intimidantă - dacă se târăște, înotă sau trăiește în mare, unul din restaurante o va afișa! Alegeți dintr-o varietate uluitoare de fructe de mare, comandați în funcție de greutate, și va fi gătit la comandă.
Piața aeriană deschisă: contradictorie cu numele său, această piață mare este de fapt acoperită. Situat în apropiere de terminalele de autobuz, moschee și strada India, Piața Deschisă este amplasată într-un sens giratoriu mare - căutați turnul roșu care iese dintr-o clădire cu acoperiș de tablă. Favorite locale, cum ar fi lap mee , tomato kueh teow , și alte specialități tăiței pot fi prelevate pentru sub 2 dolari.
Life Cafe: Situat convenabil pe cartierul Carpenter din Chinatown, această nouă cafenea elegantă servește tradiții favorite unice și tradiționale pentru prețuri neașteptate, având în vedere mediul înconjurător. Wi-Fi gratuit, opțiuni vegetariene și o selecție largă de ceai fac această cafenea o opțiune minunată în Chinatown.
Torturi cu straturi Kuching
Unul dintre primele lucruri pe care oamenii le observă în timp ce se plimba de-a lungul Main Bazaar din Chinatown sunt tabelele de prăjituri colorate vândute în cutii de plastic.
Cunoscut la nivel local ca " kek lapis" , prăjiturile cu straturi sunt arta comestibilă și vin într-o varietate imensă de arome, cum ar fi cafea, dulce-acru, brânză și arome bizare, pe care nu le-ați asocia în mod normal cu un desert.
Dacă un tort întreg - de obicei vândut pentru aproximativ 3,50 de dolari - pare descurajant, încercați să cumpărați doar o bucată de 50 de cenți în piața de duminică sau de la o brutărie; vânzătorii care vând prăjituri din mese nu le vor tăia.
Cafea și ceaiul din Kuching
Cunoscut local ca kopi și cei din Sarawak, iubesc cafeaua și ceaiul. Un sistem puțin confuz de a obține ceea ce doriți în cafenele sa dezvoltat. Dacă nu specificați modul în care vă luați cafeaua sau ceaiul, implicit este să încărcați băutura cu lapte și zahăr!
Kopi: Dacă cereți doar cafea, așteptați zahăr și lapte dulce, condensat.
Kopi-C : Pronunțată "vezi", această cafea vine cu lapte nedenumit și evaporat.
Kopi-O: Pronunțată "oh", aceasta elimină laptele de la cafea, dar nu și zahărul.
Kopi-O Kosong: cafea pur și simplu negru, servită la cald și puternic.
Cuvântul Bhasa Malay pentru zahăr este "gula"; cuvântul pentru lapte este "susu".