Ghidul alimentar indian din Malaezia

Feluri de mâncare de top, standuri de mamaș, originile, ingrediente și ce să încercați

Musulmanii din Tamil au migrat din sudul Indiei în coasta de vest a Malaeziei în timpul secolului al X-lea, aducând cu ei o varietate incredibilă de tehnici de gătit și condimente. Folosirea liberală a mirodeniilor și curriculelor aromate, împreună cu opțiunile vegetariene sănătoase, fac ca mâncarea indiană malaysiană să fie o încercare care trebuie făcută în Penang și Kuala Lumpur .

Cunoscute sub numele de tarabe Mamak, cărucioarele simple de stradă care vând mereu mâncăruri musulmane indiene au devenit în prezent restaurante mari și permanente.

Multe restaurante din bucătăria indiană din Malaezia sunt deschise 24 de ore, 365 de zile pe an; Restaurantele din Mamak au devenit un loc popular pentru localnici pentru a socializa și a urmări sportul la televizor.

Astăzi, mâncarea indiană din Malaezia se găsește în aproape toate colțurile din Georgetown și Kuala Lumpur. Malaezii din toate spațiile de susținere se află în jurul targurilor Mamak, savurând ceaiul lapic și bârfele. Dacă sunteți în căutarea pentru o schimbare de la feluri de mâncare tăiței malaysiene sau doriți să evitați carnea de porc, du-te la restaurantul local Mamak pentru o experiență ieftină, complet nouă de mâncare!

Mananca mâncare indiană din Malaezia

Mamak eateries sunt casual și laid-back - patronii sunt încurajați să rămână atât timp cât vor. Alimentele sunt de obicei prevăzute într-un aranjament în stil bufet și sunt servite doar ușor calde. Pâine proaspătă sau paie naană este întotdeauna făcută la cerere, precum și sucuri proaspete și băuturi de ceai.

Deși unele restaurante indiene din Malaezia au meniuri sau vor satisface cererile speciale, cele mai multe oferă o porție generoasă de orez alb și se așteaptă să alegeți din produsele alimentare deja pregătite.

Odată ce vă întoarceți la masă, cineva se va întoarce și va scrie un bilet bazat pe ce și cât de mult văd în farfurie; plătiți înainte de plecare. Fără prețuri listate și factura totală până la capriciul chelnerului dvs., estimarea costului mesei dvs. poate fi perplexă! Nu vă panicați, restaurantele Mamak sunt întotdeauna cele mai ieftine locuri pentru a obține o masă mare în Malaezia.

În Georgetown , tarabe Mamak sunt un loc excelent pentru a încerca o mare varietate de produse alimentare la un preț scăzut.

Mâncare populară indiană din Malaezia

Notă: Consumatorii ar trebui să fie conștienți de faptul că carnea servită în restaurantele Mamak este de obicei tăiată dur - aveți grijă de oasele mici atât în ​​pui, cât și în pește.

Extras pentru a Încerca la Mamak Stalls

Deși cele mai multe mâncăruri indiene din Malaezia sunt pregătite deja, prăjiturile precum naan și roti sunt mereu pregătite proaspete.

Vizionarea experților pentru pâinea tarik sau sling roti adaugă experiența!

Arătând Respect

Cu toate că nu vă așteptați niciodată să vă răzgândiți, țineți cont de faptul că personalul de la mesele Mamak lucrează cu zile și nopți lungi - faceți tot ce este mai bun pentru a nu face munca mai grea!

Originile lui Mamak

Cuvântul "Mamak" este considerat a veni din cuvântul tamil pentru unchiu și este folosit ca un termen de respect pentru bătrâni. Astăzi, cuvântul Mamak este uneori abuzat într-un context derogatoriu din întreaga Malaezia pentru a se referi la comunitatea musulmană indiană. Evitați utilizarea cuvântului Mamak dacă nu se referă la alimente.