01 din 09
Top 8 Monaco Izakayas
Deasupra: în interiorul Kyo, un vechi Montreal izakaya. Foto © Clint Lewis Toate scenele de mâncare considerate, Montreal izakayas sunt un fenomen destul de recent. O înflorire târzie într-o scenă de pub japoneză deja ancorată în New York, San Francisco și chiar Vancouver, Montreal izakayas și-au început proliferarea în 2010, mai întâi cu cei de la Big în Japonia și cu regele Kazu .
De atunci, aproximativ două zeci de izakayas s-au deschis în oraș, răspândindu-se cu ei un gust pentru meniul tradițional izakaya, meniuri dominate de arome de umami adânc prajite și savuroase, prin găluște, mâncăruri sparte și alternative vegetariene. Practic orice lucru care se potrivește bine cu sake este jocul echitabil.
Sushi, sashimi și maki sunt de obicei găsite în izakayas de la Montreal. Deși contrar a ceea ce sa transformat într-o presupunere comună occidentală, sushi nu este un vas tradițional japonez de tavernă.
Potrivit managerului Kyo izakaya și nativei Keiko Ito din Nagoya, sushi are un mare merit ca o hrană sănătoasă în Japonia, și de aceea ești mai puțin probabil să vezi că este vândut ca hrană pentru puburi. Mâncarea friptă și la grătar este mai aproape de ceea ce ați găsi într-una din tavernele ei de oraș. Mâncărurile Izakaya sunt, de asemenea, în mod tradițional servite ca tapas în loc de mâncăruri de dimensiuni complete. "Toată lumea ajunge și fiecare comandă acest lucru, acest lucru și acest lucru și apoi împărtășim", spune Ito.
02 din 09
Standardul: Kazu
Fotografie de utilizator Flickr Ames Lai (CC BY-NC-ND 2.0) Kazu este adesea venerat ca principalul izakaya din Montreal, cel care trebuie bătut, gaura din perete, care întotdeauna, și vreau să spun, are întotdeauna o linie la ușa din față în timpul orelor de program.
Aproape toți cei care au fost în interiorul Kazu lui invariabil plin și înghesuit ecosistemul ca Tokyo raves despre mâncare. Solicitarea cuplului clienților să aștepte până la o oră pentru cele mai bune alimente izakaya din oraș, cu refuzul conducerii de a lua rezervări și aveți un singur plan de acțiune inevitabil: să-l sugeți și să ridicați linia.
Dar dacă vrei cu adevărat să aștepți cât mai puțin posibil, există o cale. Va trebui să lucrezi la tine . Și poate să tăiați dimensiunea grupului.
03 din 09
Elegantul: Kyo
Fotografie prin amabilitatea lui Kyo Crezi că urăști dragul? Atunci nu ai fost la Kyo .
O alternativă de rezervare la Kazu , Kyo oferă o experiență izakaya mai spațioasă, mai lustruită, la marginea vechiului Montreal coapte, cu noaptea dată și potențialul de 5 până la 7. Prețurile la alimente sunt surprinzător de rezonabile și competitive, având în vedere furnirul elegant, luxos al localurilor, iar selecția de sake este, din câte vă pot spune, printre cele mai extinse și mai impresionante din Montreal.
04 din 09
Nașul: Mare în Japonia
Deasupra: în interiorul Big în barul din Japonia, să nu fii confundat cu Big în restaurantul japonez. Fotografie prin amabilitatea lui Big în Japonia Mare în restaurantul japonez de pe Main , care nu trebuie confundat cu barul difuzat de tealight cu același nume, de asemenea pe Main, dar cu patru blocuri la nord, este unul dintre primele izakayas care apare în Montreal.
Cu toate acestea, Big în Japonia nu a pretins că este izakaya, sugerând că a fost cel mai bine inspirat de conceptul japonez de pub atunci când a fost deschis pentru prima dată în 2010, servind edamame, aripi de pui, supe de rameni și mâncăruri asortate, tofu și pește.
Și de când Big în Japonia a făcut-o într-un episod al filmului "The Layover" de la Anthony Bourdain , acesta a devenit un nume de uz casnic pe harta hranei Montreal, aceasta în ciuda unor recenzii extrem de inconsecvente.
Cu toate acestea, Big în barul japonez, unul în stradă vecină lingură extraordinară lingură Patati Patata , devine un flux constant de laudă mare. Ambianța este plină de mângâiere, lumânările strălucesc din mai multe unghiuri, pe un tavan răcit cu sticle suspendate de whisky. Și băuturile sunt elegante, de la lista comună a primilor Manhattani până la preferatul meu, nigori, o varietate tulbure, aproape cremoasă a băuturii tipice translucide de orez.
Singura problemă aici este barul mai îndepărtat de la un izakaya autentic decât Big în restaurantul japonez. Nu există prea multe lucruri de mâncare la Big in Japan Bar, salvați comenzi de kimchi, tonaki takaki, pecans și kimchi salsa cu jetoane. Așadar, ar fi trebuit să treci la restaurant și la atmosfera sa ciudată pentru a calma apetitul mai mare.
Mare în restaurantul japonez rămâne deschis până târziu până la ora 3 dimineața, joi, vineri și sâmbătă. Barul japonez Bar este deschis zilnic între orele 17:00 și 03:00
05 din 09
Fericitul: Imadake
Fotografie prin amabilitatea lui Imadake Prima dată când am intrat în Imadake, am făcut-o pentru că eram extrem de descurajat de componența lui Kazu . Deci, știind Imadake a fost la câțiva blocuri vest, mi-am închipuit că aș da o încercare de aproape-la-popular izakaya.
Și am fost întâmpinat cu cel mai mare zâmbet cel mai autentic văzut vreodată de gazda serii de porci. Am fost ulterior escortat în ușă cu cel mai mare zâmbet cel mai autentic văzut vreodată de la cel de cinci secunde mai devreme.
Problema? Nu am rezerve. Și din câte mi sa spus, probabilitatea de a se putea plimba în mod spontan în Imadake după ora 19 și să înscrieți un loc la o masă este la fel de probabil ca să apară la Kazu și să nu trebuiască să aștepți în linie.
06 din 09
Noaptea: Flyjin
Fotografie prin amabilitatea lui Flyjin Branding în sine un pub japonez exclusiv, care transformă locul de viața de noapte la miezul nopții miercurea prin sâmbătă, Flyjin vechi Montreal propune un decor elegant, patronii elegante și un meniu izakaya-inspirat elaborat de judecătorul "tocită Canada" Antonio Park.
Vedeți, fiți văzuți și îmbrăcați partea.
07 din 09
Interiorul: Kinoya
Fotografie prin amabilitatea lui Kinoya Kinoya obține scorurile de top pentru decorațiunile interioare și 5 la 7 oferte, inclusiv specialități de băutură și stridii de 1 dolar pe seara selectată. Vibe ocazională. Un loc de tip "drop-by-if-you-in-the-cartier" se află pe strada St. Denis în Podișul. Deschideți până la ora 3 dimineața în zilele de vineri și sâmbătă.
08 din 09
Mâncarea: Kinka
Fotografie prin amabilitatea lui Kinka Cu locații în Tokyo și Toronto, Kinka a salutat clienții din Montreal cu un "Arigato gozaimasu!" de la prima deschidere a ușilor pe Ste. Catherine Street în 2014.
Și până acum, mâncarea ei este cea mai apropiată care a venit să concureze cu Kazu . Atmosferă extrem de plină de viață și zgomot.
09 din 09
Buzz: Biiru
Deasupra: spațiul terasa Biiru deschis în lunile calde. Fotografie prin amabilitatea lui Biiru Buzz pozitiv urmează Biiru ca o umbră de aur-tinged de la deschiderea sa de iarnă 2014. Cu un stil buget, acest hotel de două stele este situat în Ste. Catherine Street pe consilierii orașului, nu prea departe de pizza mea preferată în Montreal .