Ghid complet pentru Berărie Weihenstephan

Desigur, Germania are cea mai veche fabrică de bere din lume

Există câteva fabrici de bere de elită care se remarcă că sunt cele mai vechi și cele mai respectate din lume. Grolsch din Olanda, Yuengling din Pennsylvania, Guinness din Irlanda ...

Dar niciuna dintre ele nu a fost în afaceri atâta timp cât Weihenstephaner Brewery. Această fabrică de bere bavareză este cea mai veche fabrică de bere din lume. Descoperiți istoria sa lungă și lungă de fabricare a berii germane și planificați o vizită la Weihenstephaner Brewery din Germania .

Istoricul fabricii de bere Weihenstephaner

La fel ca numeroasele fabrici de bere germane , Weihenstephaner a început ca o mănăstire benedictină în 725. Așa este - doar triple cifre și peste o mie de ani în urmă! St Corbinian (Korbinian) a pus primele pietre cu 12 însoțitori, iar berii au început în 768. Totuși, abia în 1040 abatele Arnold au fost oficial autorizate să bea și să vândă bere Weihenstephan din orașul Freising. Decretul oficial a fost controversat, dar este cert că, până în momentul în care legea bavareză privind puritatea berii a fost pusă în aplicare în 1516, Weihenstephaner fusese deja bătut de ani de zile.

În mijlocul tuturor acestor schimbări, fabrica de bere a suferit, de asemenea, mai multe perioade de distrugere și reconstruire. Invazia maghiarilor, suedezilor, francezilor și austriecilor, incendii, trei epidemii de ciumă și chiar un cutremur în 1348 au stârnit boabele. Dar tocmai au continuat să bea.

Germania a suferit, de asemenea, schimbări majore cu secularizarea, iar mănăstirea a fost dizolvată în 1803.

Toate bunurile și drepturile fabricii de bere - ca toată berea - au fost transferate statului bavarez. Până în 1921, a devenit Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarian State Brewery Weihenstephan) și a folosit sigiliul statului bavarez drept logo-ul său corporativ.

Weihenstephaner Brewery a continuat să câștige premii precum premiul "Cel mai bun brewer" de către premiile australiene internaționale de bere în 2010 și medalii de aur pentru Hefeweizen și Kristallweißbier pentru Cupa mondială de bere în 2016.

În ciuda istoriei sale extraordinare, fabricile de bere au reușit să rămână în fruntea curbei cu programul său de fabricare, educație și chiar social media. Aceștia au conturi de tip twitter activ, Facebook și instagram care afișează frecvent ceva care pare a fi umor. Da - umor din partea germanilor! De exemplu, acest videoclip de la fabrica americanilor care încearcă să pronunțe "Weihenstephaner" ("whiny steven" este preferatul meu).

Educație Weihenstephaner Brewery

Weihenstephaner Brewery nu face doar o bere minunată, învață arta fabricării berii. O mutare în 1852 la Weihenstephaner a permis școlii să se dezvolte într-o universitate până în 1919. A fost încorporată în TUM (Universitatea Tehnică din München) în 1930 și continuă să-și educe astăzi fabricile de bere.

Site-ul include un mic institut de cercetare cu tehnologie de bere de înaltă tehnologie. Elevii învață pas cu pas procesul tradițional de fabricare a berii, precum și toate principiile microbiologice care fac posibilă obținerea berii.

Bere de bere Weihenstephaner

Fabrica de bere cuprinde atât tehnologia tradițională, cât și cea de vârf și a câștigat numeroase premii.

Weihenstephaner Weissbier

Examinați berea bavareză tipică a Hefeweizen (bere de grâu). O bere galbenă de aur galben, este pământesc cu finisaj de banane și nu are nevoie de o lămâie adăugată pentru ao lumina.

Se prepară în conformitate cu rețeta originală.

Tradiția Bayrisch Dunkel

Acest lejer roșcat maro este plin de aromă prăjită, cu un finisaj de caramel. Se împerechează cu feluri de mâncare germane , cum ar fi roșiile și jocul.

Weihenstephan Vitus

Vitusul nu este o bere tipică Bock. Gusta ca o bere de fructe, spumante, dar cântărește la 7,7%. Este un câștigător de primă clasă, primind o premieră pentru cea mai bună bere din lume, precum și cea mai bună bere de grâu din lume, cea mai bună bere din lume cu cea mai bună grâu și cea mai bună albă de grâu europeană.

Weihenstephaner 1516

Acest Kellerbier bavarez a marcat aniversarea a 500 de ani de la Legea privind puritatea berii . Folosind o rețetă din 1516, berea naturală, bețișoară, este maturată pentru o perioadă foarte lungă la temperaturi scăzute. Promovarea sa dovedit populară și acum va fi o bere regulată sezonieră în martie în Germania.

Weihenstephaner Korbinian

Numit pentru fondatorul mănăstirii, acest doppelbock întunecat are indicii de prăjituri de prune și smochine, plus caramelă prăjită, nuci și ciocolată.

Citiți despre toate berele Weihenstephaner.

Vizitarea fabricii de bere Weihenstephaner

Vizitați Brewery Weihenstephaner din orașul Freising din Bavaria, la doar 20 de minute de aeroportul din München. Tururile oferă o privire detaliată asupra celei mai vechi fabrici de bere care funcționează în mod continuu din lume, din "Originea berii" a muzeului, până în istoria sa de 1.000 de ani.

Tururile costă 8 EUR (și includ un voucher de 2 EUR pentru magazinul de băuturi Weihenstephaner) și se desfășoară timp de aproximativ o oră. Vrei mai mult tur? Există o versiune de două ore pentru € 11 care include, de asemenea, voucherul, un gust al produsului - legendara bere de grâu - un covrig și un pahar de luat acasă ca un suvenir .

Oaspeții cu vârsta sub 16 ani trebuie să fie însoțiți de un adult, iar copiii mai mici de 6 ani nu sunt permise. Purtați spectacole închise la picioare și înregistrați online în prealabil.

Program turistic:

Site-ul Weihenstephaner Brewery: https://www.weihenstephaner.de/en/

https://twitter.com/weihenstephan

Există, de asemenea, o băutură tradițională la hotel, precum și un pitoresc Biergarten pe deal.

Există două locații în Friesing și în mai multe filiale din întreaga țară:

Locații Weihenstephaner în Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising

Weihenstephaner în Berlin
Neue Promenade 5
D-10178 Berlin

Weihenstephaner în Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden

Alte fabrici de bere notabile din Germania

Nu există lipsă de faimoase fabrici de bere în Germania. Câteva alte persoane pe care ar trebui să le vizitați:

Weltenburg Abbey Brewery

În apropiere, Weltenburger Klosterbrauerei se luptă și pentru titlul celei mai vechi fabrici de bere. A fost în funcțiune din 1050 și a câștigat, de asemenea, premii de la premiile World Beer Cup. Combinați o vizită cu Weihenstephaner pentru o bere germană mai istorică iubitoare decât vă puteți descurca.

Bolten Brewery

Fondată în 1266, Bolten-Brauerei este cel mai vechi Altbier din lume.

Gaffel Brewery

Cel mai vechi fabricant de bere din unul dintre cele mai vechi orașe din Germania, Gaffel este producătorul mândru al Kölsch . A fost fondată în 1302 și este acum printre cei mai mari producători de bere din Germania.