Ce să mănânci la Oktoberfest (sau oricând sunteți în Munchen)

01 din 10

Trebuie să aibă feluri de mâncare la Oktoberfest

Există multe opțiuni tantalizante oferite de Oktoberfest . Bogat, rustic și consistent - nu este un aliment de sănătate. Așteptați bucăți de carne de la Kaiser asociate cu munți de Sauerkraut și Knödel (găluște de cartofi). Indiferent dacă aveți nevoie de ceva care să vă însoțească masa masivă de Bier sau doriți să renunțați literalmente la cultura bavareză, aici trebuie să încercați 10 feluri de mâncare germană pentru Oktoberfest (oriunde vă aflați la München).

02 din 10

Weisswurst

Aceste cârnați de carne de vită / carne de porc fantomă vă pregătesc stomacul pentru litri de bere germană puternică pe care sunteți pe cale să o ingerați. Weisswurst (literalmente traducerea la "cârnați albi") se numește Weißwuascht în dialectul bavarez . În mod tradițional, este făcut din șuncă de carne tocată de carne de porc și carne de porc, condimentată cu pătrunjel, lămâie, bomboane, ceapă, ghimbir și cardamom și are un alb deschis, cu pată brună.

Două cârnați de grăsime ( Weißwürste ) sunt de obicei prezentați într-o oală cu apă fierbinte pentru a le menține calde. Împreună cu Brezeln ( prajitură ) , senf (mustar ) și Weissbier (bere de grâu) dimineața să se potrivească cu bavarezii care mănâncă un Weißwurstfrühstück (mic dejun cu cârnați albi). De fapt, aceasta este o masă exclusivă de dimineață. Există o vorbă bavareză care spune că "cârnaților nu li se va permite să audă zgomotul de prânz al clopotului bisericii".

Cârnații sunt mult iubiți până în prezent, cu peste milioane de Weisswurst vândute în fiecare an. S-au depus eforturi chiar să i se acorde statutul de cârnați de specialitate cu sigiliul indicației geografice protejate recunoscute de UE. Cârnații reprezintă un simbol al divizării nord / sud, așa cum este indicat cu glume despre Weißwurstäquator (ecuator alb de cârnați).

Vizitatorii ar trebui să rețină că Weisswurst nu este destinat consumului cu furculita și cuțitul. Deci cum obții cârnați? Tăiați-o în lungime și lustruiți- o, lăpând- o în senf . Sau puteți să sugeți deliciile ( zuzeln ). Aceasta este una dintre cele câteva momente în care germanii nu vă vor da un ochi lateral pentru a vă mânca cu mâinile.

Unde se află în afara Oktoberfestului

Weisswurst sunt oferite la majoritatea corturilor de bere ale Oktoberfest și la aproape toate restaurantele din München de la ora 8:30 până la 11:30. În special, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 la Viktualienmarkt ) și Weisses Bräuhaus (Tal 7) sunt cunoscute pentru a servi cele mai bune din Wurst . Cârnații ne-au oferit de asemenea la pensii pentru micul dejun și vânduți la fiecare magazin alimentar.

În afara Bavariei, este posibil să aveți mai multe probleme în găsirea Weisswurst în fiecare meniu, dar îl găsiți oriunde în Germania. Dacă observi un biergarten sau steagul bavarez chintesent albastru și alb, ar trebui să găsești albul Wurst . De exemplu:

• Hofbrauhaus din Berlin , Hamburg
• Lowenbrau din Berlin
• Paulaner im Spreebogen

03 din 10

Schweinshaxe

Șunca de șuncă, cunoscută mai ales sub numele de "pui de porc" din Germania, este un fel de mâncare impresionantă. Servită prăjită cu piele țâșnită (sau fiartă și numită Eisbein ), finisarea acestei porțiuni uriașe de carne de porc este o realizare completă, Primiți-vă bavarezul primitiv cu un cuțit mare pentru a tăia la os!

04 din 10

sauerkraut

Ce este mâncarea germană fără Sauerkraut ? Traducerea sa neappetizantă a "varză acră" și a aromelor distincte depinde cât de bine se cuplează cu rețelele tradiționale germane.

De asemenea, asigurați-vă că încercați varietatea roșie și mai dulce a Rotkohl .

05 din 10

Spätzle

Adesea, în comparație cu versiunea americană a macaroanelor și a brânzeturilor, aceasta este o farfurie vegetariană plăcută.

O bombă totală, este făcută în mod tradițional prin răzuirea unei mingi de Dunstmehl ( aluat) pe o bordură de lemn ( Spätzlebrett ) în apă sărată în fierbere. Când se termină, Spätzle se ridică la suprafață și poate fi acoperită cu ceapă prăjită, spanac sau ficat de porc tocat ( Leberspätzle ) pentru iubitorul de carne.

06 din 10

Hendl

Germanii ar putea fi cunoscuți pentru mâncărurile de carne de porc, dar este greu să ignorăm rândurile de pui de friptură peste Oktoberfest. Se numește de obicei halbe hähnchen în partea de nord, numele de sud a lui Hendl se referă mai exact la păsările delicioase prăjite cu unt și patrunjel (sau chiar boia) la festival. Aproape 300.000 de păsări sunt consumate în fiecare an.

Vândute la fiecare cort de bere, fie în jumătate, fie în trimestru, fie în întreaga porție, se murdăresc cu carcasa dvs., luându-vă fiecare piesă topită în gură.

07 din 10

KNODEL

Știți să așteptați cartofii cu mâncarea dvs. germană, dar Knödel ar putea să nu se potrivească cu ceea ce gândiți. Acestea sunt găluște de cartof (sau chiar pâine) fierte sau fierte, în mod obișnuit drenate în sos, servite cu carne și oferind soluția finală pentru a vă îmbogăți o burtă.

08 din 10

Flammkuchen

09 din 10

Fischbrötchen

Dacă toate astea sună cam greu, este pentru că este. Fischbrötchen este o alternativă.

Încă fript, dar posibil mai ușor, Backfischbrötchen este popular. Puteți încerca, de asemenea, Steckerlfisch (pește la grătar pe un băț).

10 din 10

Schweinsbraten

..și aici vine mai multă carne de porc! Schweinsbraten este una dintre cele mai comune întâlniri bavareze. Dalele groase și suculente de carne de porc sunt servite cu sosuri savuroase și sunt, de obicei, completate cu Sauerkraut și Knödel .