În timp ce berea din Germania este de înaltă calitate, cu standarde înalte, cum ar fi garanția de puritate de 500 de ani , poate fi un pic plictisitor.
După ce a condus scena berii în vremurile medievale, fabricile de bere din companii au zdrobit încet băieții din Germania. Pentru o vreme, în mod obișnuit erau oferite numai beri Berliner Pils în masă sau beri străine ca Beck's. Și asta se potrivește cu clientela care a fost fericită să meargă la orice tip de bară și să ceară un Pilsner - oricare ar fi.
Dar pe măsură ce oamenii din Berlin s-au schimbat, la fel și scena berii. În prezent, există o renaștere de bere craft, cu deschideri noi în fiecare colț. De exemplu, verificați harta berelor de artizanat și consultați cele mai bune 11 fabrici de bere din Berlin.
01 din 11
Hamei și orz
Adam Berry / Getty Images Hopul și orzul perfect numit în Fredrichshain funcționează încă din 2008. În timpul renovării de la un măcelar abandonat din anii 1950, au fost atent să mențină elemente fermecătoare precum plăcile verzi și cremă și țevi expuse. Un câine de bar poate fi găsit adesea întins pe calea de intrare, în timp ce chestia de așteptare trece cu o grămadă de bere. Sportul adăpostește frecvent ecranele, în timp ce nopțile de duminică includ spectacolul de crimă preferat al germanilor și fenomenul cultural, Tatort.
Chiar mai atrăgător decât atmosfera primitoare este băutura Hops & Barley. Împreună cu pilsners nefiltrate și weizen, există cidru de casă preparate la domiciliu și IPA. Berea de specialitate se oferă frecvent, înainte de a vinde în mod inevitabil. Încercați Schlangenbiss (muscatura de șarpe) care combină Bier , Cidru și o fotografie de Johannisbeersirup (sirop de coacăze negre). Ei încearcă în permanență lucruri noi și chiar au un curs de preparare pentru superfani.
Pentru a absorbi băutura, comandați platoul clasic Treberbrot care folosește pâinea făcută din boabele uzate din procesul de fabricare a berii. Sau dacă ați avut prea multe IPA, Hops & Orley închiriază camere la etaj.
02 din 11
Vagabund Brauerei
Adam Berry / Getty Images Vagabund se traduce, în mod evident, la "vagabond", care este potrivit pentru o fabrică de bere inițiată de trei americani care au găsit o casă în Berlin. Ei au început fabricarea berii în timp ce lucrau în alte cariere, cu ajutorul unei campanii de finanțare a mulțimii. De atunci, berea lor a fost în fruntea scenei de bere craft din Berlin și pasiunea lor pentru berea bună poate fi discutată personal cu fondatorii, deoarece unul dintre ei este de regulă tortul barului.
Situat în cartierul veșnic învechit al Nunții, o fereastră în taproom prezintă procesul de fabricare a berii. Berea lor este produsă la fața locului în loturi mici și poate fi experimentată sălbatic. Meniul de tablă trebuie actualizat frecvent pentru a reflecta schimbările care au loc pe parcursul nopții. Americanul lor Pale Pale este un standard, dar ele servesc, de asemenea, astfel de beri interesante ca Tripel Double IPA, Szechuan Saison, și un fum Rauchbier numit în mod creativ fumător social.
Și nu sunt purici vagabunzi: căutați frigiderul lângă barul unde vând o varietate excelentă de bere excelentă îmbuteliată din Germania.
03 din 11
BRLO
Getty Images / Sebastian Reuter Luând estetica industrială la extremă, BRLO se află într-o serie de vagoane de cale ferată stivuite în Park am Gleisdreieck . Numele provine de la cuvântul slavic original pentru Berlin, dar echipa de design a lui GRAFT (care a proiectat și PLATOON Kunsthallen) este totuși germană.
Acest spațiu slick găzduiește în mod regulat evenimente de top, dar oamenii se agață în fiecare zi a săptămânii pentru băuturile de bază de înaltă calitate ale Helles, Pale Ale, Porter și Weisse. În plus, aceștia găzduiesc frecvent robinetele clienților de la alte fabrici de bere de calitate la nivel local și internațional. Doriți să le încercați pe toate? Comandați un zbor sau puteți chiar să comandați berile pe zborurile Air Berlin!
Când vara Berlinului este plăcută , vizitatorii ar trebui să profite de noul său biergarten . Sau puteți să le prindeți în zbor în noua lor fabrică de bere mobilă.
04 din 11
Heidenpeters
Getty Images / Adam Berry Markthalle Neun din Kreuzberg a fost în centrul scena internațională a alimentelor, deci nu este deloc surprinzător că este, de asemenea, gazda uneia dintre cele mai bune fabrici locale de bere din oraș.
Heidenpeters este întotdeauna o surpriză încântătoare pentru a le găsi pe Bierkarte (meniul de bere), dar cel mai bun loc pentru a bea este micul stand de bere ascuns în Markethalle. Evadați mulțimea urmând aleea de-a lungul Kantine și coborâți câteva din cele șase băuturi perfecționate în mod perfect. Standardele lor includ American Pale Pale și IPA, dar ceva experimental este, de obicei, în meniu, ca un IPA belgian cu un conținut de alcool impresionant de 8,2%. Ei merg pe linia dintre a fi o fabrică de bere tradițională germană în timp ce dabbling în arome neobișnuite și folosind hamei în stil american.
05 din 11
BrewBaker
brewbaker.de De asemenea, situat într-o margine în Moabit somnoros, BrewBaker își face drumul afară din colțul pieței și în baruri și restaurante din oraș. Nu că piața este un loc așa de rău. Micul său bar de degustare prietenos este alături de alte operațiuni independente excepționale, cum ar fi Grătarul Pignut, și oferă pale ales și pilsners, precum și oferte de sezon cum ar fi un leu de dovleac pentru cădere sau bere de ghimbir în timpul iernii .
Deschis în 2005, acesta a fost unul dintre primele fabrici de bere din Berlin. Obțineți o privire interioară cu un tur al producției. Deși ar fi greu să se perfecționeze arta alesului lor, ele oferă cursuri de preparare a berii pentru a inspira mai mulți iubitori de bere.
06 din 11
Pfefferbräu Bergbrauerei
www.pfefferbraeu.de Pfefferbräu se află deasupra ocupat Schönhauser Allee pe ușoară dealul Pfefferberg, care îi dă numele de bere. Stâlpii împletesc viața stradală de dedesubt, dar până aici, totul este înghețat și imbibat.
Site-ul are o istorie de fabricare a berii datând din 1893, dar a suferit câteva renovări, perioade de degradare, iar ultima iterație a început în 2011. În interior, spațiul este curat și industrial, cu un restaurant cu servicii complete, dar majoritatea oamenilor aleg biergartenul care se topește în spațiul comun al restaurantelor din apropiere, Pfefferbett Hostel și teatru.
07 din 11
Brauerei Eschenbräu
eschenbraeu.de Acum, o instituție de nuntă, Eschenbräu este bine pe drumul bătut, dar proeminența sa continuă să crească. Încep să bea beri tradiționale germane din 2001.
Cei care caută impecabilul lor Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner și mulți senzaționali Saisonbiere trebuie mai întâi să vâneze în bar. Berea este preparată la fața locului într-o fabrică de bere și o bară ascunsă în Hof (curtea) unui Neubau (clădire nouă). Cei care găsesc Eschenbräu sunt răsplătiți cu un strat subteran surprinzător de mare, dedicat consumului tradițional de bere. Există cani situate lângă intrare pentru cei obișnuiți care pretind un Stammtisch, iar spațiul se umple rapid în seara de weekend.
În timp ce oferă fl ammkuchen pentru a absorbi băutura, mâncarea nu se concentrează aici. Cei care au nevoie de ceva mai mult sunt bineveniți să aducă un picnic, dar berea este de obicei suficientă pentru vizitatori. Dacă deveniți prea plin, puteți încerca și spiritele produse de casă, cum ar fi whisky-ul casei.
În vara, curtea exterioară se transformă într-un confortabil Biergarten cu grupuri fericite de băut sub copacii cu frunze.
08 din 11
Pomul de piatră
Adam Berry / GettyImages Această operațiune americană populară a aterizat la Berlin cu una dintre cele mai mari și mai frumoase fabrici de bere din oraș ... sau cel puțin orașul adiacent. Este o excursie la locul său în Mariendorf, dar merită să exploreze acest templu la bere.
Aceasta este prima locație a Europei, situată într-o clădire istorică din secolul al XIX-lea. Bugetul pentru acest site se zvonește a fi în jur de 25 de milioane de dolari și arată. Este un campus cu trei clădiri, cu o suprafață totală de 65.000 de metri pătrați. Vizitatorii pot face excursii la berii în curs de desfășurare (cu degustare!), Exploră terenul și biergarten , se pot bucura de mese de primă clasă la restaurant, de burtă până la bar și se lasă cu mărfuri de piatră și bere pentru a merge.
În timp ce facilitatea este o atracție deosebită, berea este încă steaua. Stone și-a adus infamul său Aragant Bastard Ale și IPA-urile încărcate de hamei, dar și-au topit stilul cu ofertele locale. De exemplu, Stone Xocoveza este o aromă mocha care folosește cafeaua de la Five Elephant din Berlin.
09 din 11
Privatbrauerei Am Rollberg
Situat în mijlocul depozitelor abandonate din Neukölln, Privatbrauerei Am Rollberg se află în interiorul unei operațiuni masive de bere Kindl. Producând proaspete beri tradiționale de bere roșie, grâu și bock, Rollberg a fost deschis în 2009 și produce beri de lot mici pentru sala de degustare (doar vineri deschise și sâmbătă) și un număr tot mai mare de baruri în jurul Berlinului. Site-ul este încă un secret și ia cunoștințe de interior doar pentru a găsi.
Grădina mică de bere permite vizitatorilor să se bucure de cele mai bune beri și în aer liber, chiar și cu un mic grătar disponibil oaspeților. Când ești aici, e ca și cum ai bea cu familia.
10 din 11
Brauhaus Südstern
brauhaus-suedstern.de Brauhaus Südstern a perfecționat conceptul de brewpub. Bere bine preparate într-un cadru plăcut, cu o mulțime de mâncăruri delicioase din Germania . Schweinshaxe , oricine?
Selecția de băuturi este expansivă, cu totul, de la Pils german peste medie până la IPA cu adevărat inventive de chili, Märzen sezonier, Festbier și multe altele. Dar îndrăzneala poate încerca chiar și un deținător de record mondial. Brauhaus Südstern a preparat una dintre cele mai puternice bere din lume, cu un conținut de alcool de 27,6%, care continuă să respecte legea germană de puritate.
La fel ca și alte fabrici de bere din această listă, acestea oferă tururi ghidate în spatele scenei, de la un master de bere și de la o școală de bere pentru toată lumea de la începători la amatori avansați. Când luați un curs, nu doar învățați despre bere, faceți prieteni de-a lungul vieții, terminând munca grea cu o masă, apoi veniți înapoi când berea este terminată pentru o degustare finală.
11 din 11
Brauhaus Lemke
Richard Moross Cel mai vechi berărie din Berlin cu restaurant este elegantul Brauhaus Lemke. Cu trei locații diferite în jurul orașului și multe unități care servesc berea lor, este greu să pierdeți - și cu siguranță nu ar trebui. Fie că vizitați site-ul în afara Alexanderplatz, Hackescher Markt sau la Schloss Charlottenburg , vă puteți aștepta la lemne lustruite, servicii de suburbie și beri clare și curate.
Lemke își produce propria lor bere de generații cu favorite ca Lemke Original și Lemke Pilsner, dar recent au început să se aventureze mai mult. Rețineți că fiecare bere are informații despre ce element de meniu trebuie să fie asociat. Aceasta este mai mult decât o sugestie, este o recomandare foarte valoroasă.
Faceți un tur cu ghid pentru o degustare specială de bere.