Ora de vară este timpul albinelor în New England
Iulie este sezonul de afine în New England, iar dacă sunteți un fan al acestor fructe de pădure sănătoase, este ceva ce ar trebui să știți. În Maine, vorbesc diferit , și asta include atunci când vorbesc despre afine. Asta pentru că există o diferență majoră între afinele africane de pădure Maine și afinele mai mari, rotunde și cultivate.
Spuneți "afine" în Maine, iar locuitorii se gândesc automat la fructe de pădure care sunt fragile, minuscule și unice în gust: o combinație de dulce și tartă care este surprinzătoare și intensă.
Rețeta care arată cele mai bune fructe de pădure cu jupuite cu blândețe a fost dezvoltată de Departamentul Agriculturii din Maine, cu ani în urmă, și este încă servită în locuri cum ar fi Harbor Towne Inn pe malul apei din Boothbay Harbor, Maine. Aici este dacă doriți să vă creați propria experiență de a vă trezi în Maine într-o dimineață de vară:
Maine sălbatic Streusel Coffeecake Rețetă
ingrediente:
TORT DE CAFEA
2 cesti de faina
2/3 cana de zahăr
1 lingură de praf de copt
1/2 linguriță de sare
1 linguriță de nucșoară
1-1 / 2 cești afine africane de pădure *
2 oua maronie
1/2 cana lapte
1/2 ceasca de unt topita si racita
2 linguri de zahăr pentru partea de sus
MIXTURĂ DE MASĂ
1/2 ceașcă de făină
1/4 cană de zahăr brun
1 lingurita scortisoara
1/3 cana unt rece
1/4 cesti de nuci, tocata
* Dacă nu aveți acces la afine proaspete sălbatice de Maine, căutați fructe de pădure congelate de la Wyman's din Maine într-un magazin din apropierea ta: Distribuite în întreaga SUA Când sunt dezghețate, afinele lor sălbatice de Maine sunt la fel de proaspete și sunt perfecte pentru coacere.
Dip fructe de padure congelate în apă fierbinte timp de până la un minut pentru a dezgheța, apoi se scurge și pat uscat.
Instrucțiuni:
1. Setați și combinați ingredientele de cafea uscate într-un bol de amestecare. Adăugați afine.
2. Într-un alt bol, bateți ouăle, laptele și untul topit. Combinați amestecul de lapte cu ingredientele uscate. Se amestecă până se amestecă.
3. Pentru a pregăti amestecul de strepsel, tăiați untul rece în ingredientele uscate până când se mănâncă uniform, apoi adăugați piulițele.
4. Puneți jumătate din aluat într-o tavă păstănită, unsă și freacă 9 ". Pulverizați streșelul peste aluat, împrăștiați restul de aluat peste streusel și top cu 2 linguri de zahăr.
5. Coaceți la 400 de grade timp de 35 de minute. Testați cu un vârf de cuțit în centru. Se răcește înainte de tăiere.
Mai multe rețete din New England Blueberry
Iată câteva rețete de afine din restaurante și hanuri din New England pentru a încerca acasă. Experimentați utilizarea afinelor tradiționale sau sălbatice Maine pentru a vedea care preferați.
Apple Blueberry Cake , de la Asygarth Station Bed & Breakfast din Bar Harbor, Maine.
Ciocolata de nuca de dulce , de la The Inn on Sea Street din Hyannis, Massachusetts.
Blueberry-Almond Crepes , de la Rosewood Country Inn din Bradford, New Hampshire.
Blueberry Buckle , de la Casa Francis Malbone din Newport, Rhode Island.
Blueberry Buckle , de la Gwendolyn's Bed and Breakfast Inn din Perkinsville, Vermont.
Blueberry Buckle , de la Stafford în câmpul din Chocorua, New Hampshire.
Ciuperca de stejar, din Rose de la Regii din Kingstown de Sud, Rhode Island.
Clădirile de afine din Cornmeal de la The Elms Bed & Breakfast din Camden, Maine.
Blueberry Cream Cheese Crunch , de la Căpitanul Jefferds Inn din Kennebunkport, Maine.
Blueberry Lattice Pie , de la Căpitanul Briggs House din Freeport, Maine.
Blueberry Lemon Muffins , de la Judith's Garden B & B din Goshen, Vermont.
Tort de mucegai de la Blueberry , de la Hearthside Bed and Breakfast din Bar Harbor, Maine.
Blueberry Muffins , de la Beverly Farms Bed & Breakfast la Casa Jon Larcom din Beverly, Massachusetts.
Blueberry Muffins , de la Harbourside House B & B din Marblehead, Massachusetts.
Blueberry Muffins , de la Snowbound Bed & Breakfast în Hill, New Hampshire.
Afine franceză de afine , de la Richmond Victorian Inn din Richmond, Vermont.
Blueberry Clatite , de la The Blue Hill Inn din Blue Hill, Maine.
Plăci de prune afumate , de la Restaurantul de la The Egremont Inn din South Egremont, Massachusetts.
Sos de afine , de la The Kennebec Inn Bed & Breakfast în Bath, Maine.
Blueberry Shortcake , de la Deerhill Inn & Restaurant din West Dover, Vermont.
Frunză de toamnă afumată umplute , de la Bed & Breakfast Joan din Peabody, Massachusetts.
Frunză franceză umplute cu afine , de la Inn pe iazul de aur din Holderness, New Hampshire.
Ciocolata franceza umpluta cu sos de afine Maine , de la Inn At Southwest in Portul Southwest, Maine.
Blueberry Surprise , de la Maple Hill Bed & Breakfast din Freeport, Maine.
Brinzile Blintz din brânză cu sos de afine , de la Mostly Hall B & B din Falmouth, Massachusetts.
Cranberry și Blueberry Clatite , de la The Inn at Harbor Head din Kennebunkport, Maine.
Elven's Blueberries , de la Brandt House din Greenfield, Massachusetts.
Proaspete clatite , de la Inn la Charlotte din Charlotte, Vermont.
Gil's Blueberry Muffins , de la Lupine House Bed and Breakfast din Florența, Massachusetts.
Lemon / Blueberry Zucchini Bread , din 1794 Watchtide Inn din Searsport, Maine.
Clădiri ușoare și fluffy din afine , de la căpitanul Briggs House din Freeport, Maine.
Calorii slabe din calorii africane , de la Homestead Inn B & B în York Beach, Maine.
Maine Wild Blueberry Cobbler , o rețetă din fostul guvernator al Maine, Angus S. King, Jr.
Maine clatite din afine , de la The Victorian by the Sea din Camden, Maine.
Maine (salbatice) clatite , din Casa Isaac Randall din Freeport, Maine.
Piele de afine, modă , din Willey's Farm Bed and Breakfast din Essex Junction, Vermont.
Roșu, alb și clatite , din Manchester Highlands Inn din Manchester, Vermont.
Slăbire Clădiri de afine , de la Flying Cloud B & B în Newcastle, Maine.
Todd House Muffins de la Blueberry , de la Casa Todd din Eastport, Maine.
Wild Blueberry Scones , de la Acadia Oceanside Meadows Inn din Prospect Harbor, Maine.
Wild Maine Blueberry a strâns toastul francez , de la Inn la Portsmouth Harbor din Kittery, Maine.