Lista finală a celor mai bune găluște din lume

Indiferent dacă aveți un punct slab pentru spätzle germană sau o dorință pentru kreplach evreiesc, este un fapt de viață că găluștele sunt unul dintre cele mai iubite alimente de confort din lume. Aceste bucate de aluat gustoase apar în cultura culinară a aproape fiecărei țări - și, ca atare, ideea unei persoane despre ceea ce constituie o găluște poate fi foarte diferită de cea a persoanei următoare.

Gălețele pot fi simple sau umplute cu bunătate dulce sau savuroasă. Ele pot fi aburite, coapte, fierte sau prăjite, și chiar și aluatul folosit pentru a le face pot varia foarte mult. Orezul și făina de grâu sunt probabil cele mai comune ingrediente, dar unele țări folosesc și aluatul creat folosind derivați vegetali. Iată o privire la unele dintre cele mai delicioase găluște ale planetei.

• 01 din 09

  Ravioli

  O discontinentă italiană care a găsit favoruri în întreaga lume, ravioli este alcătuită din două straturi de aluat de paste umplute cu o umplutură savuroasă și apoi sigilate. În mod tradițional, ravioli sunt pătrunse în formă și umplute cu brânză de ricotta, spanac și nucșoară. Astăzi este posibil să se găsească o gamă aproape nelimitată de umpluturi de ravioli, inclusiv diferite combinații de carne, brânză și legume. Ravioli este, de obicei, servit cu sos de paste pe bază de roșii sau într-un bulion gros.

• 02 din 09

  Pierogi

  În Europa de Est (și în special în Polonia și Ucraina) , cel mai popular tip de găluște este pierogi. Pierogis sunt făcute cu buzunare de jumătate de lună de aluat azimut, care sunt umplute înainte de a fi fierte în apă clocotită. Umpluturile pierogi tradiționale includ varză, cartofi piure, varză și carne de vită, deși restaurante ca Veselka din New York servesc acum variante gourmet, inclusiv arugula și brânză de capră.

• 03 din 09

  Modak

  Când vine vorba de găluștele indian , există un câștigător clar în ceea ce privește popularitatea la nivel mondial - samosa savuroasă. Cu toate acestea, pentru cei cu un dinte dulce, moda mai puțin cunoscut este o alternativă demnă. Fabricat cu o coajă de orez moale sau făină de grâu, modakii sunt umpluți cu nucă de cocos mărunțit și jaggery (sau zahăr din trestie de nudă). Ele pot fi prajite sau aburite și servite cu ghee fierbinți și sunt în mod tradițional făcute ca o ofertă pentru divinitatea hindusă Ganesha.

• 04 din 09

  Wonton

  The wonton este o specialitate chineză care implică aluat de făină de grâu înfășurat în jurul unei varietăți de umpluturi savuroase. Wontons sunt în mod tradițional turnate manual, în diferite forme, inclusiv parcele rotunde și plicuri triunghiulare. Umplerile diferă de la o regiune la alta, variind de la creveți și carne de porc tocată la pui și legume. Wontons sunt de obicei fierte și vărsate în supă, sau prăjite și servite cu o selecție de sosuri de imersare.

• 05 din 09

  Empanada

  Un pic mai mare decât alte găluște, empanadas a provenit din Spania, dar de atunci sa răspândit în America Latină și mai departe . Verbul empanar spaniol înseamnă "a înfășura pâinea" și, în esență, empanadas sunt paine sau cifre de patiserie umplute cu o varietate de umpluturi înainte de a fi coapte sau prăjite. Umpluturile diferă geografic: în Columbia, empanadele sunt în mod tradițional umplute cu cartofi și carne; în timp ce Capul Verde este specializat în tonul condimentat.

• 06 din 09

  Manti

  Manti (sau mantu) se găsesc în toată Asia Centrală, din Turcia în China. Datorită popularității pe scară largă, aceste găluște variază de la o regiune la alta în ceea ce privește dimensiunea și forma. Manti sunt aburit sau fiert, și de obicei conțin un fel de carne condimentată - de multe ori miel sau carne de vită, dar uneori mai neobișnuite, inclusiv carne de cai (o carapace în Kazahstan). În majoritatea țărilor, manti sunt servite într-un iaurt și un sos pe bază de usturoi.

• 07 din 09

  Xiaolongbao

  De asemenea, cunoscut sub numele de găluște de supă, xiaolongbao sunt o delicatesă chineză crezut să provină din marginea Shanghai. Aceste găluște implică o piele de făină înfășurată în jurul umpluturii și prinsă în partea superioară pentru a crea un efect deosebit de îndoit. În mod tradițional, găluștele sunt gătite în coșuri cu aburi de bambus și sunt umplute cu carne de porc sau crab. Gelatina din carne este, de asemenea, inclusă - care apoi se topește în timpul aburirii pentru a crea o bucată aromată de supă.

• 08 din 09

  Papas Rellenas

  Aceste găluște latino-americane diferă de celelalte pe această listă în sensul că ele sunt făcute cu aluat de cartofi din piure. Aluatul este format într-o bucată alungită, umplute, apoi bătută și prăjită. Umplerile diferă în funcție de locul în care sunt realizate. În Peru, unde originau găluștele, carnea de vită tocată, măsline întregi, ouăle fierte și mirodenii sunt tradiționale. Papas rellenas sunt servite de obicei cu un sos făcut din ardei aji.

• 09 din 09

  gyoza

  Gyoza sunt o interpretare japoneză a jiaoziului chinezesc. Gyoza sunt subțire și pot fi prăjite sau aburite. Cea mai obișnuită metodă de gătit este pan-prăjit, cu toate acestea, prin care găluște este prăjită pe o parte înainte de a fi acoperite cu apă și aburit. Aceasta conferă giazei o textura delicioasă crocantă, îmbogățită cu un sos de soia și o condimente de susan. Cele mai populare umpluturi îmbină carnea de porc, varză, ghimbir și usturoi.