Les Clef d'Or, SUA Concierge la Langham Chicago
Philippe Gills de-a lungul vieții a intrat accidental în industria ospitalității în 1998, când a căutat o slujbă orientată spre muzică la House of Blues Chicago . În schimb, el și-a găsit slujba la House of Blues Hotel (care este în prezent Hotel Chicago Downtown) ca un clopot, apoi sa mutat la departamentul de concierge un an mai târziu.
Gills ne spune că nu sa uitat niciodată înapoi, călătorind de câțiva ani la Palmer House Hilton , apoi la Langham Chicago , unde se află în prezent în spatele biroului de concierge.
Unul dintre punctele forte ale carierei sale, spune el, a fost acceptat în prestigioasa Les Clefs d'Or USA, singura asociație internațională de concierge profesioniști.
Potrivit lui Gills, mai puțin de 700 de membri ai Les Clefs d'Or USA reprezintă peste 300.000 de camere la nivel național și mai puțin de 50 în Chicago. "Procesul este intens", recunoaște el, "și îmi amintesc că plângeam deschis când am primit scrisoarea mea de acceptare. Este o onoare să îmi exprim angajamentul în acest mod și îmi port cheile încrucișate cu mândrie profundă".
În 2014, Gills a fost inaugurată de către colegii săi în cadrul Concierge Hall of Fame. Este încă o altă onoare pe care o are aproape de inimă, totuși insistă că nu va lăsa să meargă în cap.
"Iată ce este, oaspeții nu-ți pasă de distincțiile tale, deci ești la fel de bun ca și cei pe care îi poți ajuta în fiecare zi", spune el. "Te păstrează umil, concentrat și optimist pentru că în fiecare zi te-ai născut într-un moment nou, așa că pregătești în consecință, rămâi curios și întotdeauna dăruiește-ți cea mai bună lovitură pentru a reuși".
Iată câteva dintre cele mai bune cuvinte de înțelepciune despre modul în care puteți profita din experiența dvs. de la Chicago.
Cum pot oaspeții hotelului să profite la maximum de interacțiunea lor cu portarul?
Înțelegeți că este bine să știți și să nu știți ce vreți și că suntem pe deplin a voastră în momentul în care vă aflați în grija noastră.
Vrem ca momentul tau sa fie cel mai bun pe care te poti baza pe ceea ce te face fericit. În plus, avem abilitatea și capacitatea de a vă ajuta să realizați acest lucru, fie în avans, fie în zbor. Comunicarea este un lucru minunat, de asemenea; este o componentă critică a succesului atunci când interacționează cu orice portar. Da, suntem instruiți să ascultăm, să punem întrebări semnificative când este necesar. Cu cât vă este mai clară capacitatea de a vă împărtăși viziunea, ne permite să orientăm ce funcționează cel mai bine pentru circumstanțe.
Care sunt câteva din atracțiile culturale preferate din afara orașului?
Îmi place muzica DuSable a istoriei afro-americane împreună cu Institutul Oriental al Universității din Chicago și casa lui Frederick C. Robie din Hyde Park. Acestea oferă perspective bogate în viață, angajament, supraviețuire și istorie făcute în timp ce viața și istoria au trecut. De asemenea, dacă sunteți în căutarea unui drum lung, casa Farnsworth este remarcabilă. Este o capodoperă arhitecturală.
Care sunt unele dintre locurile tale preferate de a lua masa la un buget de lux? De ce?
Când mă gândesc să mănânc la un buget de lux, primul meu gând este de obicei să mănânc la o destinație care nu se află pe radarul meu zilnic sau care utilizează un stil de luat masa care nu este tipic pentru mine într-o ocazie normală.
De exemplu, 12 cursuri sau o experiență culinară de trei sau patru ore cu perechi de vin sau bere. Îmi amintesc de prima dată când am luat masa la Charlie Trotter înapoi în acea zi, a fost punctul culminant atunci, cu mâncare depășită de serviciu; pur și simplu spectaculoase, împreună cu Everest , Spiaggia și Tru, respectiv. Ultimii trei soldați, până la această zi, bineînțeles, dar domeniul de aplicare al mesei de lux este lărgit cu mai multe destinații de top care nu mai necesită jacheta legendă pentru bărbați - fostă o bază de adevărate instituții de vârf. Îmi place că mulți dintre bucătarii noștri de top au servit la începutul carierei lor sub acele restaurante și au produs astăzi mâncare genială. Unii sunt Curtis Duffy cu Grace; Alinea, evident, cu Grant Achatz și Jake Bickelhaupt la 42 de grame, care vă arată ce se întâmplă când reduceți spațiul de luat masa la minimalismul stilului de viță de vie al lui Martha's Vineyard .
De asemenea, sunt entuziasmat de restaurantul Intro conceptual, bucătarii în rotație care își aduc viziunile și le împărtășesc cu mese.
Care sunt buticurile și saloanele de lux ale dvs. preferate oaspeților?
Saloane: Fuga Centro aduce stilul italian și tehnica de vârf la buclă și se află de-a lungul parcului Millennium cu o vedere nu mai puțin; Anthony Cristiano, situat în Turnul Trump, are o activitate strălucită. Amândoi au talente grozave care lucrează la scaune și, în funcție de circumstanțe, chiar vin la clienții mei pe locație. Este o relație minunată. Buticuri: Nu pot obține suficiente pălării Optimo deținute de Graham Thompson, un producător de pălării. Vizitarea magazinului său în clădirea monumentală Monadnock este ca și cum ar fi trecerea într-un moment de urzeală, cu o simplitate frumos simbolizată, și doar uimitor clasic cu măiestrie manuală, cu cele mai bune materiale disponibile. Puteți construi complet întregul proces în funcție de preferințele dvs. sau mergeți tradițional. Totul depinde de tine. După ce am cumpărat prima mea palarie, nu mi-am luat mina de o lună. Îmi place de asemenea natura ciudată a lui Robin Richman din Bucktown / Wicker Park. Există o varietate interesantă, cu multe culori, modele, deconstruite și îmbrăcăminte de înaltă artă, precum și accesorii excelente.
Care sunt unele dintre cele mai populare solicitări ale oaspeților dvs.?
Primim o mulțime de cereri în funcție de anotimpuri. De exemplu, suntem deja în căutare de bilete pentru bulls și baseball playoffs, cred sau nu. Printre cele mai consistente ani de-a lungul anilor avem de-a face cu restaurantele, ce e fierbinte și noul teatru de teatru de pe Broadway . Al doilea oraș rămâne o cerere mare, excursii în oraș, atât acvatice și terestre arhitectural, și muzică live , în special jazz și blues Chicago. Este uimitor, dacă vă gândiți cu adevărat, pentru că este o modalitate de a sărbători tot ceea ce face Chicago o destinație de clasă mondială. Avem literalmente totul aici.