Cel mai mare eveniment al anului pentru profesioniștii din domeniul culinar și entuziaștii alimentari este Gala Premiilor James Beard . Se întâmplă să fie în Chicago pentru al treilea an la rând la Lyric Opera din Chicago . Dar dacă nu ați înscris bilete la gala oficială , care se întîmplă la ora 18.00, am adunat o gală remarcabilă de mese festive (21 aprilie-1 mai), petreceri de duminică, petreceri și alte evenimente din oraș .
Ei merită să ieșiți din celebrarea a 30-a aniversare a lui Rick Bayless pentru Frontera Grill la o petrecere "Trash Tiki" de la Broken Shaker .
01 din 09
Premierul de la Chicago și fabricile de bere sub o singură acoperiș
De ce este fierbinte: Clădirea constantă a clădirii Windy City crede cu entuziasmii de bere pentru o selecție spectaculoasă de taverne cu focuri de artizanat în jurul orașului . Iată o oportunitate de a verifica o grămadă sub un singur acoperiș, în timp ce grupul Boemia găzduiește un eveniment care prezintă produsele sale, precum și oferte de la Half Acre, strada 18, rădăcina interzisă, revoluția, culoarea opusă, canalizarea și cafeaua de culoare închisă.
Cât de mult: 25 de dolari pe persoană (taxa primește un pahar și toată berea, de acolo oaspeții vor cumpăra bilete în trepte de câte 2. Aceste bilete pot fi folosite pentru a cumpăra bere și mâncare).
Alte detalii: se desfasoara intre orele 11-18 mai, la Band of Bohemia : 4710 N. Ravenswood Ave., 773-271-4710
02 din 09
cu Sofra x Brânză Colaborare Brunch
De ce e fierbinte: Suntem complet obsedați de brunch pe aici , dar, din păcate, acest lucru este un eveniment unic. Maura Kilpatrick, de la Restaurantul Oleana Group și de la Bakery Sofra , alături de bucătarul bucătar Perry Hendrix, pentru o varietate de mâncăruri de brunch inspirată de Orientul Mijlociu, în plus față de articolele obișnuite de brunch ale lui avec.
Cât de mult: A la carte; rezervările se pot face online .
Alte detalii: se desfășoară între orele 10:00 și 14:00 duminică, 30 aprilie la avec : 615 W. Randolph St., 312-377-2002
03 din 09
Grătar curte găzduit de Boka, Shake Shack, Bang Bang Pie Co
De ce e fierbinte: Shake Shack și bucătarul premiat Boka, Lee Wolen, creează un burger unic - inspirat de meniul lui Boka - pentru acest gratar de grădină special care se întâmplă în weekendul JBFA. Totul se îndreaptă spre terasa spectaculoasă a hotelului Boka, unde oaspeții se vor bucura, de asemenea, de pe canapele și mușcăturile de la Bang Bang Pie Co. Cocktail-urile, berea și vinul vor fi incluse.
Cât de mult: Este de 40 $ pe persoană și biletele pot fi cumpărate aici .
Alte detalii: Ea are loc între orele 3-6 pm 30 aprilie la Boka: Str. N. Halsted 1729, 312-337-6070
04 din 09
"Trash Tiki" de la Broken Shaker
De ce e fierbinte: barmanii inovatoare din Londra, Kelsey Ramage (Dandelyan) și Iain Griffiths (dl Lyan) au creat un magazin la Broken Shaker pentru primul lor pop-up din Trash Tiki . Ele creează cocktail-uri tiki anti-deșeuri, produse din ingrediente nevândute, produse secundare și alte materii prime destinate gunoiului.
Cât de mult: admitere gratuită; cocktail-uri și muscaturi disponibile pentru cumpărare
Alte detalii: Se desfășoară între orele 30 și 30 aprilie. Rezervările pot fi făcute online . Broken Shaker este la nivelul lobby-ului din Freehand Chicago : 19 E. Ohio St., 312-940-3699
05 din 09
Frontera a 30-a aniversare
De ce e fierbinte: fundația Frontera Farmer din Rick Bayless și familia non-profit FamilyFarmed din Chicago, găzduiește o petrecere unică, cu o discuție intensă despre viitorul mâncărurilor și degustărilor de la o gală de bucătari. Pregătește-te pentru semnături de către Stephanie Izard, Marcus Samuelsson, Mindy Segal, Ming Tsai, Michael Mina și Paul Kahan. Toate veniturile beneficiază eforturile organizației de a promova agricultura familială și un sistem alimentar mai sănătos și mai durabil. Evenimentul se confruntă cu cea de-a 30-a aniversare a lui Frontera Grill .
Cât de mult: 500 USD pe persoană; obțineți bilete aici
Alte detalii: Simpozionul are loc la ora 17:30, urmat de receptii VIP si generale de la 6:30 la 8:30 pm 30 aprilie. Are loc la Institutul de Arta din Chicago , Modern Wing, str. E. Monroe 159
06 din 09
Experiența Iconoclast Dinner (IDE) All-Star Culinary Bash
De ce este fierbinte: All-Star Culinary Bash este găzduit de Joseph "JJ" Johnson și sărbătorește bucătari recunoscuți de JBF de culoare. Oaspeții se pot bucura de vinuri, băuturi spirtoase și oferte culinare, de către câțiva bucătari cei mai populari din țară. Ei vor avea, de asemenea, ocazia să se întâlnească, să interacționeze cu Jamilka Borges (Spoon, Pittsburgh) 2015 JBF Rising Star Chef Award semifinalist; Aya Fukai ( Maple și cenușă , Chicago) 2017 JBF Semifinalist pentru premiul de cofetărie excelent; Joseph "JJ" Johnson (Minton's Harlem, NYC) 2015 JBF Rising Star Chef Premiul Semifinalist; și Digby Stridiron (Balter, St. Croix), absolvenții JBF Bootcamp 2014. O sută la sută din câștigurile nete din eveniment beneficiază studenții Spelman College din Jamaica și țările din Africa Subsahariană.
Cât de mult: 100 USD pe persoană; obțineți bilete aici
Alte detalii: se desfasoara intre orele 8-11 pm 29 aprilie la Morgan's, pe strada Fulton , strada 950 W. Fulton
07 din 09
A doua preluare anuală a cocteilului la trei puncte și o liniuță
De ce e cald: Dirty Dick de la Paris și Trick Dog din San Francisco colaborează cu acest salon premiat tiki în River North pentru un eveniment de "preluare". Se vor alătura lui Three Dots și a unui director de băuturi Dash, Julian Cox, pentru creații speciale, care pot fi savurate. Scott Shruder, care a fondat Dirty Dick și OFTD Plantation Rum, iar echipa Bon Vivants din spatele lui Trick Dog va promova, de asemenea, ultimul lor efort, Proiectul Trick Dog Mural. Cartea, care se dublează ca meniul lor de cocktailuri, va fi pusă la vânzare la eveniment, cu încasări pentru două non-profit în San Francisco.
Cât de mult: Evenimentul este liber să participe și să se deschidă publicului. Nu sunt necesare bilete.
Alte detalii: Se desfășoară între orele 5-8 pm, 30 aprilie, iar meniul va fi disponibil și în 1 mai. Totul se întâmplă la Trei puncte și o Dash , str. N. Clark 435, 312-610-4220
08 din 09
Orașele globale, puterea culinară moale la Vermilion
De ce e cald: găzduit de Fundația James Beard, World Business Chicago și Vermilion, această recepție de panouri și cocktail-uri examinează o capacitate cheie a orașelor de a atrage și de a reține oamenii, cu un accent deosebit asupra Chicago.The de lideri de top și bucătari celebri / restauratori includ Daniel Boulud, Andrew Zimmern, David Whitaker și Rohini Dey. Cocktail-urile și aperitivele indiene-latine ale Vermilion vor fi servite. O parte din venituri vor aduce beneficii programului Women's Beard in the Culinary Leadership Foundation al Fundației James Beard.
Cât de mult: 95 USD pe persoană; obțineți bilete aici
Alte detalii: are loc 6-8 pm 30 aprilie la Vermilion : 10 W. Hubbard St., 312-527-4060
09 din 09
Curele trece peste ora de violet
De ce este fierbinte: nominalizat pe James Beard pentru "Programul de baruri remarcabile" Cure planifică o preluare într-o noapte într-unul dintre cele mai fierbinți saloane de cocktail din Chicago . Ora Violetului a câștigat premiul JBFA în 2015 , iar pentru al doilea an consecutiv le permite barului din New Orleans să-l transforme în mod dramatic. Festivitățile includ o coloană sonoră în stil New Orleans, cocktailuri și mușcături.
Cât de mult: A la carte; fără rezerve; primul venit, primul servit
Alte detalii: Evenimentul se desfășoară între orele 22:00 și 02:00 la ora Violet : 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500