Chicago's 'Mad' Despre Mixologie

Cea mai bună sală de cocktailuri în orașul eolian

Cu mult înainte ca "Mad Men" să lovească undele de aer, Orașul Windy era cunoscut ca un oraș cu băuturi dure. Berea, focurile și prânzul ocazional cu trei martini erau otrăvurile majorității oamenilor, până când seria AMC din anii 1960 a ajutat la lansarea unei revoluții de cocktail-uri.

Deci, acum imbibers - de la localnici la vizitatori - cauta elixiruri special realizate. Cine o face bine pentru cei care caută tipice clasice și contemporane? Noi și vechi, am adunat o listă mare de locuri pentru a merge la cele mai bune din Chicago.

• 01 din 09

  Aviara / Biroul

  Când vine vorba de cocktail-uri, Aviary este într-o clasă de la sine. Gaura de udare premiată este creatorul de gastronomie moleculară Grant Achatz, iar băuturile urmează o filozofie culinară similară. Barmanii, de fapt, sunt numiți "bucătari sous" și ajung câteva ore înainte de a se deschide la preparate. Rezultatele sunt magice, cu perspective proaspete și predări sezoniere ale cocktailurilor clasice, cum ar fi Manhattan, cocktailul de șampanie și Old Fashioned. Direct sub Aviary este Oficiul, un spațiu mic, invitat, care găzduiește aproximativ 18 persoane pentru băuturi și plăci mici. Ambele baruri oferă o listă masivă de whisky cu scotch și bourbon rare, precum și zboruri progresive de whisky. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

• 02 din 09

  Barrelhouse Flat

  Lincoln Park găzduiește mai multe baruri decât putem număra, dar când vine vorba de cultura contemporană a cocktailurilor, Barrelhouse Flat este obsedat de fiecare detaliu. De la decorul vechilor restaurante recuperate, pentru a le oferi o atmosferă autentică întregii liste de băuturi clasice, credeți că ați revenit la timp. Ei primesc albine suplimentare în capotele lor pentru a se potrivi perfect programului de mixologie cu alimentele, care se schimbă sezonier. 2624 N. Lincoln Ave., 773-857-0421

• 03 din 09

  Coq D'Or

  Tendințele barului vin și pleacă, dar un lucru a fost mereu consistent: Coq D'Or le-a depășit pe toate. Salonul luminos slab al Hotelului Drake a fost în jur de la abrogarea interzicerii și menține o atmosferă autentică, sofisticată. Barmanii sunt bine-condimentați și nu-nonsens, cu abilități deosebite de povestire. Domeniul lor este un loc minunat pentru a vă stabili în mijlocul săptămânii pentru ceva puternic și rigid (Think Old Fashioned, whisky neat). 140 E. Walton St., 312-932-4623

• 04 din 09

  Drumbar

  Un alt bar de hotel, Drumbar arată și se simte ca tipul de loc în care ar fi ajuns o grămadă de acțiune a lui Don Draper din anii 1960. Acesta este situat la etajul 18 al hotelului Raffaello și oferă o terasă plină de viață pe acoperiș în timpul lunilor calde. În timp ce lista clasică de cocktail-uri este alegerea evidentă pentru a bea în jurul acestor părți, meniul progresiv ar trebui să pique interesul celor mai aventuros. Această listă este sezonieră și experimentală, cu ingrediente rare și spirite greu de găsit. Drumbar se mândrește, de asemenea, cu o vastă colecție de descoperiri rare când vine vorba de scotch. 201 E. Delaware St., 312-943-5000

• 05 din 09

  Gilt Bar

  Servind ca o mare adâncime de udare, Gilt Bar este situat chiar vizavi de Merchandise Mart. O bară extrem de căutată este sculptată din sala de mese spațioasă și aici barmanii lucrează la magia lor cu interpretări în cocktail-ul de șampanie, whisky-uri și multe altele. Nivelul inferior găzduiește Biblioteca, o sală de băutură intimă, cu romane clasice legate de piele, pe care le puteți citi în timp ce savurați una dintre multele opțiuni. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544

• 06 din 09

  Matchbox

  Nu trebuie să fii un fluture social, dar va trebui să te simți confortabil în vecinul tău în mod regulat dacă te duci să bei la acest mic colț care a fost măsurat la 400 de metri pătrați. Cel puțin există un stimulent: comandați un cocktail și veți primi un sidecar suficient pentru o băutură completă. Semne de cocktail-uri sunt Gimlets și Manhattans. 770 N. Milwaukee Ave., 312-666-9292

• 07 din 09

  Sable Kitchen & Bar

  Barul de la lobby al hotelului Palomar atrage mai mulți localnici decât vizitatorii. Și în timp ce barmanii au toate trucurile comerțului pentru a face elixiruri exotice și așa, sunt rapide. Veți avea acel cocktail în fața dvs. în același timp, este nevoie ca ei să deschidă o bere. Ei sunt, de asemenea, aficionados mari whisky , deci selecția este vastă. "Biblioteca lichidă" este compusă din cocktail-uri realizate cu ingrediente locale și de casă. 505 N. St., 312-755-9704

• 08 din 09

  Trei puncte și o linie

  Uita tot ce ai stiut despre cocktail-urile inspirate de tiki. Salonul de farfurii din salate Mulțumiți-vă de întreprinderi vă invită totul de la Beachcomber la Zombie. Oaspeții se plimbă printr-o alee aprinsă pe strada Hubbard și se îndreaptă la parter pentru acțiune, care include servere feminine în fuste hula, o mulțime plină de viață și muzică variind de la melodiile surferilor din anii 1960 până la hip-hop-ul vechi. 435 N. Clark St., 312-610-4200

• 09 din 09

  Violet Hour

  Ea a fost creditată cu pionieratul scenei mixologice din Chicago, iar Ora Violet continuă să prospere - chiar și în ceea ce privește "nopțile în afara" pentru majoritatea barurilor. Unele dintre politicile lui VH au fost criticate pe scară largă (nu telefoane mobile, 15 minute de așteptare pentru cocktail-uri, fiecare client trebuie să aibă un loc), dar există o linie de colț pentru a intra aproape în fiecare noapte a săptămânii. Personalul se îmbracă imaculat, perfecționează fiecare cocktail și menține un comportament calm în fața celui mai agitat client. 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500