Feluri de mâncare thailandeze

Pad Thai nu este singura optiune delicioasa!

Pad thai este renumită în întreaga lume ca mâncăruri de tăiței thailandeze, clasicul standard comandat mai mult decât orice altceva în restaurantele thailandeze. Când cineva întreabă dacă vrei să mergi pentru mâncare thailandeză, pad thai este adesea ceea ce îți vine în minte.

Apoi, începe pofta de gust și textura unică. Noodle nebunie intră.

Dar asteapta! Pad thai poate fi campion printre alegerile tăiței thailandeze, dar există unele alternative excelente și delicioase . Data viitoare când toată lumea de la masă comandă cele obișnuite, luați în considerare alegerea uneia dintre aceste opțiuni pentru a vă repara și pentru a vă extinde repertoriul de tăiței.

Notă: Veganii trebuie să vă faceți griji - chiar dacă vă cereți ca mâncarea dvs. să fie pregătită fără carne, majoritatea felurilor de mâncare din Thailanda conțin ouă și, eventual, nam (sos de pește) sau nam man hoi (sos de stridii).

• 01 din 04

  Pad Kee Mao

  De asemenea, numit "tăiței beți", pad kee mao este un vas popular de prăjitură prăjită în Thailanda.

  Mao înseamnă "beat" în Thai, cu toate acestea, felul de mâncare poate fi cu siguranță savurat fără a bea prea mult Chang sau Singah . Dar puteți dori o bere rece dacă adăugați chili la pad kee mao fără degustare în primul rând, mai ales dacă este pregătit autentic picant!

  Spre deosebire de pad thai, care are propriile sale dimensiuni de taie speciale, pad kee mao este de obicei pregătită folosind fidea orez largă. Fidea este groasă, dând o textura de cauciuc, chewy. O mulțime de busuioc sfânt oferă o dulceață pe bază de plante; sos de soia, sos de pește, usturoi, și o mulțime de chili amestec pentru o aromă de dependență.

  Pad kee mao este adesea pregătit cu legume, cum ar fi broccoli, morcovi, porumb, ardei, ardei de fasole. Puteți alege din alegerile comune de tofu, carne de pui, carne de vită sau fructe de mare.

  Deci de ce "fidea beți"? O teorie care arată că sugerează faptul că felul de mâncare variază adesea de la un loc la altul. În același fel, cineva cu munchii se va întoarce de la o noapte târzie și va face o masă improvizată prin aruncarea împreună ce este disponibil!

• 02 din 04

  Tăiere vezi Ew

  Frecvent sa bucurat de localnici în Thaiiland, pad-ul vedeți ew este o alternativă populară pentru pad thai. Aroma și textura păturii se văd foarte diferit de tamponul de pad, așa că nu vă așteptați la multe asemănări, altele decât cele făcute cu fidea de orez.

  Omonimul acestui fel de mâncare este puțin mai puțin misterios decât "fidea bețișoare" - a se vedea că ew pur și simplu înseamnă "prăjit în sos de soia".

  Tăvițele de orez în stare grosolană sunt în stare uscată, în principal în sănătos (gros) și în soia ușoară de soia. Pregătirea adesea dă tampoane pentru a vedea un gust ușor ars, cu intenție. Un bucătar calificat folosește bine wok-ul și dansează de-a lungul liniei fine care separă "carbonat" și "ars".

  Influența chineză este evidentă; numiți acest echivalent din Thailanda de char kway teow - un favorit etnic chinez sărbătorit în Malaezia și Singapore.

  Și, la fel ca și cărucioarele din Kang, în Penang , niște cărucioare de stradă din Thailanda se află în afara flotei de alegeri, servind doar un maestru plin de farmec , vezi și nu alte feluri de mâncare.

  O versiune autentica a pad-ului vedeti au tendinta de a avea mai putine legume decat pad-ul kee-mao si sunt rar preparate picante. Puteți adăuga propria dvs. condiment la masă. Ou, broccoli chinezi și usturoi sunt normele. Locuitorii merg adesea spre carne de porc; turiștii implicați de obicei la pui.

• 03 din 04

  Rad Na

  Acest fel de mâncare populară de tăiță este deseori neplăcut translitat ca șobolan , dar nu vă faceți griji: rozătoarele nu este unul dintre ingredientele obișnuite.

  Rad na , de asemenea, uneori spalat sare sau na lat la meniuri, este preparat cu fidea orez largă într-o sos gros, maro sau clar. Mâncarea se evidențiază de toate celelalte datorită consistenței supei. Fidea este amestecată cu pâine "umedă" și servită în acest fel, risîndu-se cu o cremă de ou groasă și uleioasă. Veți iubi sau ura consistența "slim" a sosului; rareori există vreun mijloc între cei care încearcă.

  Rad na este un alt fel de mâncare de tăiță inspirată de chinezi. Sosul pentru rad na este îngroșat cu amidon de tapioca și condimentat cu zahăr, sos de pește și piper negru. În timp ce unii se plâng de consistența slimă a sosului, alții iubesc combinația de dulce și picante în acest fel de farfurie inimă.

  Pentru o experiență mai autentică și pentru a contracara dulceața, încercați să adăugați unele prik nam pla (sos de pește picant) sau oțet înainte de a vă bucura.

• 04 din 04

  Sosuri picante din sticlă

  Uneori - de fapt, de cele mai multe ori - vremea din Thailanda este prea fierbinte pentru un fel de mâncăruri tăiței. Și uneori simțiți nevoia de a lăsa uleiul folosit în cele mai multe orez prăjit și prăjituri. Fidea de sticlă ( yam wun sen) la salvare!

  Ceva complet diferit, fidea picantă de sticlă este de obicei servită ca o salată răcită și sănătoasă. Acestea pot fi, de asemenea, foarte picante, cu excepția cazului în care solicitați altfel , cu ardei grași și ardei roșii.

  Fidea din sticlă este numită uneori prin denumirea mai industrială de "fidea celofan". Acestea sunt fidea foarte subțire, translucide, obținute din amidon, adesea fasole mung. Dacă rad na nu este cea mai grea dintre feluri de mâncare, aceasta este cea mai ușoară.

  Salata de tăiță din sticlă este condimentată cu suc de lămâie, sos de pește, usturoi și, uneori, ghimbir. Împreună cu fidea incredibil de subțire, această salată brută este servită cu ceapă și roșii tăiate. Carnea tocată și fructele de mare sunt cele două opțiuni cele mai populare.