Descoperind La Ruta del Lechón din Puerto Rico

Calea de porc din Puerto Rico duce la aventura culinară

China avea Drumul de Mătase , Italia Calea Apiană; în Puerto Rico, istoria va extinde La Ruta del Lechón. Acest drum legendar călătorește printr-o zonă adormită în regiunea centrală Puerto Rico numită Guavate. Aproximativ o oră la sud de San Juan (cu trafic moderat), Guavate a câștigat statutul de cult în rândul Puerto Ricans pentru abundența de lechoneras , rustic, în aer liber, pe marginea drumului, restaurante specializate în lechón sau porc întreg de prăjit.

Autostrada de porc din Puerto Rico

Pentru iubitorii de carne de porc, drumul duce spre Shangri-La. O excursie pe bordul vântului care se varsă pe pantele munților centrali care bisectează insula combină o experiență culturală cu o aventură culinară. La Ruta del Lechón a devenit o destinație de plecare la sfârșit de săptămână pentru localnici din întreaga insulă, iar ei petrec o zi mâncând, băut și dansând pentru a trăi trupe. Întreaga zonă preia atmosfera unei petreceri de bloc, iar autobuzele aduc turiștilor din San Juan să se alăture distracției.

După ce luați autostrada 52 la sud de San Juan pentru a ieși din orașul 32 (Guavate), urmați ruta 184 până ajungeți la destinație. Lechoneras-urile încep de la baza munților și continuă pe ambele părți ale drumului pentru mai multe mile. Lucrurile se pot ocupa în special de kilometrul 27. Fiecare dintre restaurantele în aer liber își rotește lent porcii cu o combinație specială - și, de obicei, secretă - o combinație de mirodenii pe o flacără deschisă timp de șase până la opt ore.

Rezultatul este atât crocant, cât și delicat, sărat și dulce, cu o fum de țigară.

Locuitorii au de obicei restaurantul preferat și puteți cere recomandări. Sau alegeți doar un loc care pare ocupat și distractiv. Nu puteți să pierdeți El Nuevo Rancho, cu semnul său colorat care prezintă un copac care crește flori roșii și o scroafă frumoasă într-o rochie galbenă de polka dot.

El Nuevo Rancho are un ring de dans mare, o scenă și o drăguță descriere a celor trei regi care îl vizitează pe copilul lui Isus în partea îndepărtată a restaurantului. Lechonera Los Pinos și El Rancho Original beneficiază în mod constant de ratinguri ridicate pe site-urile de consultanță online de călătorie.

Meniul La Ruta del Lechón

Comandarea unei mese în Guavate nu necesită decât un zâmbet și un deget pentru a arăta. Contoarele de cafea afișează o varietate de specialități locale, cum ar fi arroz con gandules , morcilla (mezeluri de sânge), tocană de carne de vită, pastelón (o versiune Puerto Rican a lasagnei făcute cu planta dulce) și, bineînțeles, atracția stea: scuipat - lechón prăjit (sau pui și curcan gătit folosind aceleași tehnici și condimente). Porțiunile sunt generoase și prețurile sunt rezonabile. Familiile Puerto Rican ies în masă pentru masa de prânz și pentru a auzi trupele preferate joacă în zilele de duminică.

Guavate face parte din lista de must-do ale oricui vizitează Puerto Rico, care apreciază o aventură plăcută, sigură, satisfăcătoare și plăcută. Puteți mânca în inima dvs. de conținut, se amestecă cu localnicii prietenos, și de lucru de la masa la unele vibrante muzică locală într-un cadru rustic munte.