Acest ghid vă oferă scăderea în ceea ce privește eticheta, sumele și trucurile de matematică
Sfaturile sunt așteptate de toate serverele din restaurantele americane. Mulți sunt plătiți mai puțin decât salariul minim pe oră, în funcție de legile locale în care lucrează, iar sfaturile lor reprezintă o parte importantă a venitului lor. Există, de asemenea, o lungă istorie asociată cu răsturnarea în Statele Unite. Dacă ați obținut un serviciu bun, doriți să lăsați serverul un sfat adecvat pentru un loc de muncă bine făcut. Dar mulți clienți nu sunt siguri în legătură cu regulile și eticheta și cum să calculeze un sfat.
Iată scăderea înclinării în restaurantele americane.
Cât de mult vă sfătuiți
În Statele Unite, vârful mediu la un restaurant este, în general, considerat a fi între 15-20% din factura. Cu toate acestea, un studiu 2016 Zagat a constatat că vârful mediu în restaurantele americane a fost de 18,9%. (Aceasta a fost cea mai recentă informație disponibilă din ianuarie 2018.) Recent, câteva restaurante, în special pe coastele de est și de vest, au făcut sfaturi și s-au numit restaurante tip-inclusive. Aceste restaurante ridică plata orară a serverelor pentru a acoperi pierderea sfaturilor și nu vă așteaptă să lăsați un sfat. Dar, de departe majoritatea restaurantelor nu sunt tip-inclusive, și ar trebui să lăsați un sfat pentru server, dacă nu sunteți sigur că este un restaurant tip-inclusive.
Dar Statele Unite nu este norma. În Italia, de exemplu, norma nu este de a sfârși sau de a vă sfârși foarte puțin, mai ales că cele mai multe osterie și trattorii vor include o taxă de servizio (sau serviciu).
Și în Irlanda, deși nu era de așteptat să se schimbe istoric, este recomandat să se ridice în jur de 10% la puburile și restaurantele irlandeze.
Cum se calculează un sfat
După ce v-ați decis despre vârful procentual pe care doriți să îl părăsiți, calculați sfatul dvs. pe baza sumei totale înainte de impozitare. De asemenea, verificați și vedeți dacă există o taxă de serviciu, caz în care nu trebuie să lăsați niciun sfat suplimentar.
Dacă ați comandat o mulțime de băuturi alcoolice, este posibil să doriți să calculați sfatul despre alimentele dvs. separat de băuturi. Puteți să vă sfătuim cu o rată mai mică pentru băuturi, de obicei de la aproximativ 10 la 15 procente, în loc de cele de 15-20 de procente care sunt obișnuite pentru alimente.
Dacă ați utilizat cupoane sau reduceri, calculați sfatul dvs. în funcție de suma pe care ați fi plătit fără aceste reduceri.
Eticheta tipărită
Dacă aveți cereri sau cerințe speciale, cum ar fi o petrecere mare, copii mici care au făcut o mizerie sau restricții speciale în ceea ce privește dietele, este oportună și corectă să lăsați un sfat ușor mai mare.
Chiar dacă proprietarul restaurantului vă servește, ar trebui să-l împingeți cu cel puțin 15%. S-a argumentat că nu este necesar să sfătuiți proprietarii deoarece, dacă proprietarul este serverul dvs., nu-l priviți pe proprietar de salariul său în același mod în care ați lipsi un server. Cu toate acestea, eticheta impune să vă sfătuiți proprietarul, deoarece proprietarul vă oferă un serviciu și răspundeți la acel serviciu, oferindu-i un pic de compensație suplimentară.
Aritmetica mentala
Există două trucuri aritmetice mintale utile pentru a calcula sfaturi:
- Dacă renunțați la 15%, multiplicați suma înainte de impozitare cu 10% și apoi adăugați jumătate din această sumă. Deci, dacă aveți o factură de 27,50 USD, 10% este de 2,75 USD, iar jumătate din această sumă este de aproximativ 1,38 USD. Sfatul total ar fi de 4,13 $, iar un sfat de 4,20 $ ar fi perfect acceptabil.
- O altă metodă ușoară este să analizați suma impozitului pe vânzări. Dacă taxa de vânzări este de aproximativ 8%, atunci dublați această sumă, iar serverul dvs. va primi un sfat de 15-16%.
- Un sfat de 20% este simplu de calculat. Doar dau seama 10 la sută din factură și se înmulțește cu două.