Zece feluri de mâncare pe care ar trebui să le încercați în Singapore

01 din 11

Produsele alimentare preferate din Singapore, disponibile la orice centru Hawker Islandwide

Bucătăria din Singapore distruge gurmandul vizitator în mai multe moduri decât una - dintr-o gamă largă de mâncăruri din întreaga lume, la alegeri alimentare pentru toate bugetele, scena alimentară din Singapore are totul. Cu toate acestea, nu ar trebui să plecați fără a încerca favoriți locali, feluri de mâncare care încălzesc inima medieșilor din Singapore și își umple stomacul.

Aceste feluri de mâncare nu sunt de origine pur Singapore - majoritatea provin din peninsula Malay, China și India, dar Singaporeanii au îmbrățișat aceste feluri de mâncare și le-au făcut parte din viața lor.

Acestea sunt primele zece feluri de mâncare pe care ar trebui să le încercați, dacă vă aflați vreodată în capitalul alimentar din Asia de Sud-Est. Aceste mâncăruri delicioase din Singapore pot fi prelevate la orice hawker și centrul alimentar de pe insulă.

02 din 11

Bak Kut Teh - Ceai din frunze de porc și ierburi asortate

Bak Kut pur și simplu înseamnă "ceai cu coajă de porc" - pentru a face acest fel de mâncare, coastele de porc sunt simmerate pentru a crea o bază de supă aromată, apoi combinate cu cuișoare de usturoi și o varietate de plante medicinale. Bak fanii iubesc acest fel de mâncare pentru aroma sa distinctă pe bază de plante.

Există două școli distincte de fabricare a bak kut teh - chinezii Hokkien au pus sosul de soia în baza de supă, adăugând o culoare și o aromă distinctă bulionului deasupra amestecului de plante medicinale; versiunea chineză Teochew este mai clară și mai ușoară, înclinându-se mai mult spre tonuri de sare și piper.

Bak kut teh se servește, de obicei, cu orez alb pe partea laterală, precum și aluaturile de aluat și coapsele de porc fierte.

03 din 11

Tort de morcov - Ou Savory și Rădăcină (Morcovul nu este inclus)

"Tortul de morcov" nu conține morcovi - principalul ingredient este ridichea albă, care este cunoscută local ca "morcov alb", de unde și numele. "Morcovul" este rasă, combinată cu făină de orez și apă, apoi aburată în prăjituri. Aceste prăjituri sunt cubulete și prajite cu ouă, ridiche, usturoi și ceapă de primăvară.

Unele puncte de desfacere vor servi tort de morcov cu creveți sau ciuperci sub formă de cubulețe, iar toate centrele hawker vă vor oferi o alegere "negru" (prajit cu sos de soia dulce) sau "alb" (drept). Puteți cere, de asemenea, o cratimă de pulbere de chili pentru a da tortului de morcov o lovitură suplimentară.

Singaporeanii se bucură de tort de morcovi în orice moment al zilei. Mâncarea este bogată în colesterol (ouă, prăjită în ulei - faceți matematica), bucurați-vă de acest fel de mâncare moderată.

04 din 11

Char Kway Teow - Noodles Făcut de un expert

Char Kway Teow este un fel de mâncare tăbăcită de orez, pregătită cu sos de soia întunecat, ou, cârnați chinezi, creveți, cocoș și tort de pește tăiat, prăjit de hawkeri experimentați - temperaturile ridicate și timpul de gătire rapid, tehnicile fac acest lucru un fel de mâncare făcut strict de profesioniști.

Acest fel de mâncare este cel mai bun plăcut cu o cratimă de chili; spice-phobics nu stiu ce lipsesc. O bună tew Char Kway este gătită doar la dreapta, nu arsă, și nu umedă cu ulei.

05 din 11

Chili Crab - cel mai bun mâncat cu mâinile tale

Chili Crab este cea mai faimoasă mâncare din Singapore, un preparat gras și condimentat de fructe de mare, care nu se poate bucura decât dacă vă scufundați cu mâinile goale.

Fiecare crab tare este gătit într-o pastă din usturoi, ceapă, ghimbir, ulei de susan, oțet negru de orez, zahăr, ketchup și chili măcinat. Ouăle și făina de porumb îngroșă amestecul, până când obțineți un cvadru catifelat și catifelat în cochilie.

Pentru a mânca crabi de chili, cineerii se hrănesc la cochilie cu un ciocan și folosesc degetele pentru a învinge carnea de crab; unele restaurante servesc chifle fierbinți pentru a ajuta la tocul sosului rămas.

Pentru un alt cocos picant, încercați crabul de piper, o variantă populară care folosește un sos derivat din sare, usturoi și piper de porumb măcinat.

06 din 11

Hainanese pui de orez - o bucata de rau de cer

Orezul de pui este cel mai apropiat lucru pentru a mânca alimente pentru mulți Singaporeani - un fel de orez palid, dar înșelător de aromă, servit cu must de ghimbir, sos de chili de var și sos de soia dulce de soia.

Puiul este sacrificat într-un bulion care conține ierburi, usturoi, oase de pui și mirodenii asortate. Când se face puiul, bulionul este apoi folosit pentru a găti orezul împreună cu frunze de pandan și usturoi. Orezul rezultat este galben și gras, datorită sucurilor rămase de la pui.

Orezul de pui vine, de obicei, cu castraveți pe partea laterală și (pentru o taxă suplimentară) îl puteți avea și cu beancurd, ouă fierte, ficat de pui sau legume în sos de stridii.

07 din 11

Satay - grătar asiatic

Satay este carne marinată prăjită pe un bivol, apoi servită cu sos de arahide împreună cu ceapă, castraveți și tort de orez.

Aceasta nu este carnea obișnuită la grătar; marinada și sosul se combină pentru a da carnei o identitate unică în Asia, care cheamă viziuni ale sărbătorilor de noapte târzii, mirosul de fum de cărbune și prăjirea carnii care dă viață o sărbătoare campung rurală. Satay se bucură cel mai bine cu prietenii pe beri de gheață în aer liber.

Dinerii pot alege din carne de pui, carne de oaie sau carne de vită în cele mai multe centre hawker ; Chinezii chinezi vor servi carne de porc satay, dar asta nu este la fel de obișnuit. Carnea Satay este de obicei marinată cu sos dulce de soia și curcumă.

08 din 11

Laksa - Noodle Dish în curry

Laksa este o farfurie de tăiță curată într-o curry de lapte de nucă de cocos, amestecată cu creveți, ou și cocoș. Sosul este doar puțin mai puțin gros, comparativ cu curry-ul dvs. obișnuit, și garnisit cu tofu și pui mărunțit. Frunzele din frunze de limonadă completează rețeta, adăugând o aromă de parfum pe care nici un bucătar laksa nu-l respecta pe sine ar uita să o includă.

Cartierul Katong din Singapore servește un tip unic, cu tăiței mai scurte, care poate fi mâncat cu o lingură în loc de bețișoare.

• Introducere în Laksa

09 din 11

Fish Head Curry - o recompensă delicioasă pentru cei aventuroși

Capul de pește ar putea opri gurmandul mai puțin aventuros, dar capul de pește este neobișnuit de mâncat și aromat, mai ales atunci când se gătește într-un bulion condimentat din blacan, chili, lemongrass, semințe de muștar și ceapă amestecate cu roșii și boboci.

Realiștii de pește de pește reali fac jură pe carnea obrazului și iau o plăcere deosebită consumând globul ocular.

10 din 11

Roti Prata - Bucătăria Flat Treat din India

Roti prata este o specialitate indiană, o patiserie simplă făcută din făină și prăjită. Jumătate distracție este în a urmări prata făcut - un bucătar prata va aplatiza aluatul înainte de a răsuci aluatul în aer să-l întindă.

Clatita rezultată este apoi prăjită pe o tavă, flipped până la maro auriu, apoi servit. Prata poate fi savurat dulce cu zahăr sau înghețată sau savuros împreună cu sos de curry sau sardine.

11 din 11

Rojak - Lingura de arome

Rojak este o salată crocantă, savuroasă, combinată din castraveți, flori de banane, germeni de fasole, prajituri, ananas și mango (și multe altele). În amestec se adaugă un dressing din pastă de creveți, sos de tamarind și pudră de chili, apoi garnisit cu arahide zdrobite.

Felul este mâncat cu frigarui de bambus (tipul folosit în satay); ridicați piesele unul câte unul și apucați-le în gură.

Miezul de arome în rojak este indiscriptibil de rafinat - o combinație de cimbru, dulce și acru cu deliciul delicios care vă spune că mâncați ingrediente foarte proaspete, singurul lucru pe care ar trebui să-l primiți cu un rojak decent.