Un Smorgasbord al Must-Try Myanmar Food

Un gust al bucătăriei variate din Myanmar, cu influențe thailandeze, chinezești și indiene

Myanmar-ul are o aromă plină de aromă, plină de inimă, care creează bogăția culturii și tradiției din Myanmar. Nu este greu să începi; opriți la orice stradă sau pe piață în orice punct din itinerarul dvs. din Myanmar și veți găsi restaurante care aruncă capse proaspăt gătite din Myanmar pentru primul vizitator flămând care vine de-a lungul timpului.

În timp ce mâncarea din Myanmar nu are condimentele sau aromele ascuțite pe care le-ați aștepta la mâncarea thailandeză , este totuși bună, consistentă și cea mai bună dintre toate: o servire a tăiței într-un castron costă de obicei aproximativ 500-4000 Myanmar Kyat 4,10 USD), în funcție de locul în care încercați să le obțineți. Și acesta este doar începutul.

• 01 din 08

  Mohinga - cea mai bună masă preferată din Myanmar

  Începeți cu mâncarea națională din Myanmar, mohinga ; restaurantele din Myanmar o fac pe primul lucru dimineata, facand acest preparat simplu de taitei micul dejun preferat al tarii.

  Bucătarii birmanezi fac pește din mohinga , apoi îl fortifică cu fidea de orez, ierburi și un stoc de pește galben, ca de curry. Acesta este apoi garnisit pe partea de sus, cu bucăți mici de cratite de porc, coriandru tăiat, usturoi prăjit și ou fiert.

  Mohinga se găsește oriunde în Myanmar, servită adesea cu cafea locală (cu o pată de var pe partea laterală). Un bol de chestii este o masă completă pe cont propriu.

• 02 din 08

  Laphet - Frunzele de ceai de mătase prezic o bună avere

  Barmanii sunt renumiți pentru consumul de ceai și sunt una dintre puținele culturi care îmbrățișează consumul de frunze și consumul de alcool. Băutura birmaneză numită frunze de ceai de lapte - este considerată o farfurie națională a Myanmarului (al doilea doar pentru mohinga ).

  Veți găsi lapte cel mai frecvent în forma sa de salate - lapte thoke - care este de obicei servit la sfârșitul unei mese. Frunzele de ceai frunze sunt amestecate cu usturoi, chili, roșii, varză, apoi aruncate cu sos de pește sau ulei de arahide; un sprit de var contine farfuria.

• 03 din 08

  Shan Khauk Swe - moștenirea statului mândru Shan

  Cultura Shan - centrat în jurul statului est-Myanmar din jurul lacului Inle - servește o gamă largă de feluri de mâncare, dar Shan Khauk Swe este cea mai mare parte a turiștilor care se vor întâlni în orice restaurant din țară.

  Felul este format din fidea fiarta amestecata cu legume sosate (verde de mustar murat este un ingredient comun) si alegerea dvs. de pui sau carne de porc; sosul este redolent cu sos de soia și alte condimente asiatice, deși poate fi servit și uscat.

• 04 din 08

  Kyat Thar Si Pyan - preferatul burlacilor birmani

  "Uleiul se întoarce" - acesta este sensul ultimelor două silabe din acest fel de mâncare de pui de curry de umplere, referindu-se la grăsimea de pui care se separă de sos pe măsură ce farfuria ajunge la final.

  Numele deoparte, acest pui "curry" folosește o pastă simplă de usturoi, ceapă, scorțișoară și ghimbir, evitând uleiul de nucă de cocos și mirodenii complicate pe care le veți găsi în curry în altă parte. În ciuda simplității ingredientelor, mâncarea rezultată oferă o mulțime de aromă și caracter: un acompaniament perfect al orezului și un regulat în multe repertorii de gospodine din Birmania.

  O variantă a acestei vase de pui se numește "pui de burtă", referindu-se la zilele în care paznicii de noapte din sat (de obicei, compuși din burlaci) ar fi trebuit să plece din grădinile locale pentru a-și face mesele nocturne de pui.

• 05 din 08

  Un Kyaw Sone: Veghele furajate

  Acest fel de mâncare este ușor de bătut cu ajutorul ingredientelor ieftine pe care le puteți găsi oriunde - de aceea standurile de mâncare din stradă și cantinele ieftine servesc doar o singurățelă (frunze asortate) aproape fără excepție.

  Năuturile, cartofii, ceapa tăiată, chaiotele și tărtăcuțele sunt tocate, acoperite în aluat și prăjite pentru a produce o tratăre caldă și clară, care poate fi mâncată cât de repede se gătește.

  Mâncarea nu este completă fără a fi scufundată în sosul însoțitor, de obicei făcut din sos de pește amestecat cu usturoi, zahăr, chili și cilantro proaspăt.

• 06 din 08

  Onn Not Khao Swe: O originară din Asia de Sud-Est

  Dacă ați mâncat Thai khao soi , ați întâlnit unul dintre mulți descendenți ai mâncărurilor birmaneze, nu khao swe .

  Ingredientele sale de bază - fidea de grâu, pui și un bulion derivat dintr-un lapte de nucă de cocos-curry - au asigurat popularitatea mâncărurilor chiar și atunci când sa transformat în trecerea frontierelor.

  Puteți să vă mâncați variante în Luang Prabang, Laos ; Chiang Mai, Thailanda ; și India (numele indian khow suey este un dăruitor mort al rădăcinilor sale); Malaysian laksa are, de asemenea, o asemănare asemănătoare.

  Numele se traduce în "fidea de lapte de nucă de cocos" și, la fel ca majoritatea alimentelor din Myanmar, luminează condimentele, dar este greu de umflat și de umami: barmanii preferă acest fel de mâncare ca mâncare de mâncare, adăugând condimente și textura la gust. Bucătarii adesea adaugă garnituri de ceapă crudă, ouă fierte și spritzi de sos de var sau sos de pește.

• 07 din 08

  Shwe Yin Aye - Bucurie dulce birmaneză

  Un desert local popular pe care îl puteți cumpăra chiar și de la cărucioarele de pe străzile orașului, Shwe Yin Aye este în esență o cremă de nucă de cocos îmbogățită cu jeleuri dreptunghiulare colorate și perle mici tapioca clare, servite cu gheață și cele mai multe ori o bucată de mic pâine.

  Shwe Yin Aye popularitatea derivă din ingredientele sale ieftine, ușurința de pregătire, și de adecvare pentru Myanmar fierbinte, zile umede. O tratață merită după o zi de rătăcire prin templele locale.

• 08 din 08

  Bufetul din Burma - totul la un moment dat

  Casele de bufet din Myanmar spun că astfel familia regală a mâncat mesele. În loc să li se ofere un meniu, oaspeții sunt serviți o serie mare de feluri de mâncare - legume, carne de vită, pui, carne de porc și, uneori, fructe de mare. Fiecare fel de mâncare vine cu o lingură mică de servire; vi se va permite să încercați din tot ce este servit în fața dvs. Bufetul vine cu un castron mare de orez și un mic bol de supă.

  Un loc la masa de bufet costa intre 4.000-10.000 Myanmar Kyat (4.10-10.25 $). Odată ce ați terminat, vor elimina toate felurile de mâncare din fața dvs., le reumpleți și le veți servi la masa următoare!

  Pentru o masă similară de tip smorgasbord, verificați acest articol despre Padang Food în Indonezia .