Gerbera omniprezentă a Germaniei (cârnați) provine în mod surprinzător la Berlin, în formă de curry. Currywurst se găsește în întreaga țară, în aproape orice loc de întâlnire, de la stația de imbiss, la grădinițe până la versiuni înalte, în restaurantele moderne din Germania. Se estimează că 800 de milioane de currywurst sunt vândute în fiecare an în Germania.
Felul este compus dintr-un bratwurst care a fost prăjit cu adânc prăjit, tăiat în secțiuni de mărimea mușcăturii și servit cu un sos distinctiv de ketchup curry și o finisare de praf de curry pulbere.
Acest wurst este, de obicei, asociat cu cartofi prăjiți ( pommes ) sau cu cârnați ( brötchen ) pentru a mânca sosul delicios.
Istoria lui Currywurst
Pentru o astfel de gustare populară, este surprinzător faptul că originea sa nu este clară. Cea mai populară poveste constă în faptul că acest amestec unic de condimente provine dintr-o femeie din Trümmerfrauen, în 1949, din Berlin. O gospodină germană, numită Herta Heuwer, a fost disperată să dăuneze o dietă slabă după război. Ea a inventat un magazin de băutură pentru pudră de curry engleză și a adăugat-o la un sos de tomate / ketchup cu Worcestershire și a legat-o cu un cârnați la grătar. Viola! Ceva familiar a avut o aromă cu totul nouă și sa născut currywurst.
Mâncarea a fost o lovitură imediată, iar Frau Heuwer a început să o vândă de la o stradă la mulți muncitori care au pus orașul înapoi împreună. Pretul? Doar 60 pfennig (aproximativ 0,50 dolari). Acesta a fost un element esențial în a face alimentele poporului. Cârnații chiar au venit să simbolizeze proletariatul.
Astăzi, politicienii germani se jocketează pentru poziția cu fotografii ale lor în standul lor favorit. Uita-te în jurul valorii de timp alegerilor pentru fotografii de preferat dvs. bigwig mananca un cârnați.
Înapoi în timpul lui Herta, alți vânzători s-au grăbit să concureze, dar nimeni nu a primit rețeta ei exactă. Deși Frau Heuwer a deschis un snack-bar permanent pe Kantstraße (la colțul Kaiser-Friedrichs-Straße), a închis în anii 1970 și nu a spus niciodată unui suflet secretul sosului său - nici măcar soțul ei.
Birgit Breloh conduce Muzeul Currywurst și raportează că Frau Heuwer "... a luat [rețeta] cu ea în mormântul ei când a murit în 1999."
Această incapacitate de a reproduce un anumit gust înseamnă că fiecare furnizor are propriul sos. În timp ce puteți cumpăra sosuri comercializate în magazin, gustul poate fi remarcabil diferit la fiecare stand. Este aproape imposibil să se definească cele mai bune standuri, deoarece gustul personal variază. Unele sunt mai multe roșii, unele mai dulci și cele mai multe oferă opțiunea de piele ( cu Darm ) sau fără ( ohne Darm ). În timp ce germanii, în general, timizi departe de cele mai multe lucruri picante, currywurst poate furniza căldura tongue-furnicături.
Muzeul Currywurst
Mâncarea are propriul templu în Muzeul Deutsches Currywurst din Berlin. Deschis la aniversarea a 60 de ani, muzeul este situat central în Mitte, aproape de Checkpoint Charlie.
Este dedicată istoriei complicate a currywurst-ului și a numeroaselor variante ale lui wurst. Site-ul mic include canapele din cârnați, cântece iconice despre Currywurst, o hartă currywurst a orașului, curry "camera de condimente", montare de film de cameleuri currywurst și o bară de snack originală pe roți. Acest muzeu a făcut chiar apariția pe lista noastră de muzee cele mai ciudate din Germania .
Adresa: Schützenstraße 70 10117 Berlin Germania
Telefon #: 49 30 88718647
Admitere (include o degustare Currywurst): 7-11 euro
Program de lucru : 10 - 18:00