Cele mai bune Beignets și Café au Lait din lume?
Café du Monde este cel mai cunoscut magazin de cafea din lume și o instituție din New Orleans. Găsit la sfârșitul pieței franceze și la colțul din Jackson Square din cartierul francez din New Orleans, Café du Monde a servit până în 1862 de beignets crocante și cremoase cafés au lait .
The Lowdown
Café du Monde a fost de mult timp o vizită obligatorie pentru orice vizitator la New Orleans, dar merită hype-ul? Într-un cuvânt: da.
Meniul de la această sală icoană a rămas neschimbat de la războiul civil: cafea, beigneturi, ciocolată caldă, lapte, suc de portocale proaspăt stors și cele mai recente adăugiri de cafea și sucuri glazurate. Într-o lume modernă, în care suntem constrânși constant să luăm decizii, Café du Monde de modă veche ușurează lucrurile. Este, prin urmare, un intro drăguț pentru atmosfera din New Orleans, unde lucrurile sunt probabil puțin mai agitate decât înapoi acasă.
Băutura la comandă este, desigur, café au lait, o cafea fierbinte cu lapte cald adăugat (deși café noir - cafea neagră - este, de asemenea, o opțiune). Cafeaua aici este tăiată cu cicoare (rădăcină endive), o tradiție locală a început în timpul blocajelor din Războiul Civil, când cafeaua a fost redusă. Cicoarele sunt mai amare decât cafeaua, dar mai puțin acide. Friptura este bogată și întunecată, dar fără aciditatea intensă a unui prăjit francez standard. De asemenea, are mai puțină cafeină decât o ceașcă de cafea dreaptă, deci beți două pentru o percuție maximă.
Însă beigneturile reprezintă principala atracție. Crispy în exterior, perna-moale în interior, și îngroșat cu zahăr pudră, acestea sunt cele mai bune bucată de aluat prajit pe care probabil că ați avea vreodată. Ei vin într-un ordin de trei, fierbinți de la friteuza, cu zahărul pulverizat topindu-se ușor în luciul de ulei de pe suprafața lor.
Mănâncă-le de îndată ce limba ta o poate lua - gooeyness fierbinte topit combinat cu prăbușirea suprafeței este o încântare a texturilor. Este ușor să mănânci trei singuri și, sincer, de ce nu?
Calitatea cafelei și beignet-urilor a rămas constantă atâta timp cât cineva își poate aminti, iar vederea din Jackson Square din mese este legendară. Dar asta nu înseamnă că Caféul nu este lipsit de defecte. Tind să fie aglomerat, în special în jurul orelor de mic dejun, iar zahărul pudră pare să lase un luciu lipicioasă peste tot - podeaua, scaunele, mesele. Băile nu sunt de obicei minunate, iar serviciul este brusc. Cu toate acestea, niciunul dintre aceste lucruri nu este într-adevăr o problemă, în ceea ce mă privește, și cu siguranță îl țin pe Café du Monde pe lista mea de vizite , mai ales pentru vizitatorii primului oraș.
Asigurați-vă prima dvs. vizită ca fiind fără durere posibil cu acest ghid: Cum să faci Café du Monde ca un local