Nu puteți învârti o pâine de pâine franceză în cartierul francez din New Orleans, fără a lovi un magazin po-boy, dar localnicii știu că nu toți po-băieții sunt creați egali. Între jumătățile pernă de pâine franceză (de preferință din panificația lui Leidenheimer), ingredientele potrivite pot să cânte. De la frize și fantezie până la jos și murdare (metaforic vorbind), aceste cinci locuri servesc cei mai buni băieți din Vieux Carré .
01 din 05
Casa Acme Oyster
Treci la Acme Oyster House. Kimberly Vardeman / Creative Commons prin Flickr Casa Acme Oyster este cel mai bine cunoscută ca locul unde se găsesc stridiile proaspete proaspăt în cartier, dar mâncarea pregătită aici este, de asemenea, destul de bună, iar băieții po-băieți sunt deosebit de fantastice. Po-băieții de fructe de mare și, în special, de samsizii de stridii sunt secundari, dar cei care nu iubesc fructele de mare se vor bucura, de asemenea, de bucătarul de carne de vită. Este făcută cu "resturi", care este carnea de vită care este friptată într-o bogată sortiță până când se dezintegrează.
Star po-boy: "Producătorul de pace Fried." Creveți prăjiți și stridii, serviți "îmbrăcați" cu salată verde, roșii, murături și mayo infuzat de Tabasco.02 din 05
Verti Marte
Acest magazin alimentar și un contor de băuturi în perete servește ceea ce mulți localnici cred că sunt cei mai buni băieți în oraș. Meniul este enorm, dar nu este pretențios și oferă orice fel de deli de carne, carne prăjită și fructe de mare prăjite pe care le-ați putea dori, în diferite combinații. Strângeți-vă la tejghea din spate, comandați-vă sammich-ul, luați o pungă de chipsuri și o sticlă de bere și plătiți-vă la registru. Ia geanta ta înapoi în camera ta de hotel sau mergi să găsești o bancă în Jackson Square sau pe malul râului și să te bagi înăuntru.
Star po-boy: "Tot ce Jazz". Șuncă la grătar și curcan, creveți prăjiți, brânză elvețiană și americană, ciuperci la grătar și o sticlă sănătoasă de "sos wow".03 din 05
Johnny's Po-Boys
Johnny's, care pretinde a fi cel mai vechi magazin de baiat de familie din lume, a fost un favorit al multor localnici, deoarece a fost deschis in 1950. Este un fel de loc de casa cu fete de masa de vinil rosii, servicii prietenoase si prețurile ușor de utilizat pe portofel. Este chiar dintr-o altă eră, într-adevăr. Johnny nu numai că servește o mare varietate de po-băieți de prânz, ci și o artă destul de impresionantă a micilor po-băieți - o raritate chiar și în părțile de aici.
Star-po-băiat: "Judecătorul Posetta". Carne de vită, carne italiană și fierbinte, brânză elvețiană topită.04 din 05
Killer Poboys
Încărcat în spatele baroului irlandez Erin Rose, Killer Poboys oferă un meniu sălbatic, creativ și mereu în schimbare, de po-băieți, care sunt la fel de delicios, deoarece sunt accesibile (cele mai multe sunt sub 10 USD). Ingredientele locale și aromele sezoniere joacă puternic în creațiile lui Cam Boudreaux și April Bellow. Nu vrei să mănânci în bar? E în regulă, dă-i drumul (da, e New Orleans, poți și să bei ceva de băut).
Star po-boy: meniul se schimbă adesea, dar un favorit curent este "Pointilul de cinci carne de vită", cu muștar picant, verdețuri de usturoi și scallion.05 din 05
Stanley
Specialitatea "pigeali" a bucătarului Scott Boswell vine fie ca pe un băiat sau pe un grătar încărcat, prezentat aici. Megan Romer Chef Scott Boswell adaugă o rafinament gastronomic la o ardezie de po-băieți tradiționale în această cafenea liniștit elegant, la marginea Jackson Square. Atât de rafinat, de fapt, că sunt numiți "băieți săraci" în meniu, probabil pentru a nu fi confundați cu versiunile vernaculare pe care le veți găsi la fiecare mini-mart din oraș. Dar, într-adevăr, sunt delicioase și surprinzător de accesibile pentru astfel de sandwich-uri construite cu atenție.
Po-băiețelul stele: "Pigeali Poor Boy". Laptele de porc la grătar cu coacăz levăzit și carnea de casă gătită pe paie însămânțată.