Începem seria noastră cu privire la alimentele din Hawaii, cu o privire asupra diferitelor tipuri de fructe de mare pe care le veți găsi în restaurante sau în magazinele alimentare sau pe piețele de pește din Hawaii.
Un vas de topire de culturi și gusturi
Când vizitați Hawaii, veți întâlni numeroase nume de alimente și termeni care vă pot părea destul de străini. Acest lucru se datorează faptului că Hawaii este un vas de topire a culturilor din întreaga lume cu influențe din partea chineză, filipineză, hawaiană, japoneză, coreeană, portugheză, portugheză, samoană, thailandeză, vietnameză și altele.
Sperăm că, când vizitați Hawaii, veți profita de ocazia de a încerca multe din aceste alimente pe care nu le puteți găsi acasă.
De la camioanele de masă până la restaurantele de lux
Hawaii oferă multe opțiuni pentru prelevarea probelor din aceste restaurante, de la restaurantele de lux, care oferă bucătărie regională hawaiană, la camioanele de prânz parcate la multe dintre plajele și parcurile care servesc "prânzul plăcilor" - un favorit havaian.
Gătiți-vă singur la condo sau închirierea de vacanță
Cele mai multe dintre aceste alimente pot fi de asemenea achiziționate la magazinele locale de produse alimentare și la supermarketurile din insule, astfel încât, dacă închiriați un apartament sau o casă, puteți achiziționa produse alimentare insula și le puteți pregăti singur.
Rețete
Avem o colecție vastă de rețete luau hawaiian pentru a vă ajuta să pregătiți mai multe feluri de mâncare folosind alimentele locale din Hawaii.
Hawaiian fructe de mare Glosar
`Ahi [ah'hee]
Un ochi mare sau ton galben. Ahi este deseori servit ca materii prime ca pete (chunked, pește crud marinat, stil hawaian), sashimi (pește crud în felii în stil japonez) sau sushi.
De asemenea, este deseori servit ca o adunare preferată în bucătăria regională hawaiană.
Aku [ah'koo]
Skipjack sau tonul de bonito, care este o degustare mai puternică decât ahi, servit adesea ca o pată, sushi sau gătită.
Akule [ah koo'leh]
Un pește cu un ochi cu ochi mari sau cu ochi de la Google, cel mai adesea servit la cuptor, prăjit, afumat sau uscat.
A`u [ah'oo]
Acest marlin albastru din Pacific sau pește-spadă este adesea folosit atunci când Ahi nu este disponibil. Este, de asemenea, cunoscut ca kajiki în restaurantele japoneze.
Enenue [eh'neh noo'weh]
Un pește preferat de localnici datorită aromelor puternice de alge al cărnii. Acesta este de obicei consumat brut.
Hapu`upu`u [hapu upu u]
In mod obisnuit numit grouper sau bas de mare, acest pește este adesea înlocuit de pești mai scumpi în restaurantele chinezești care au pește aburit. Popularitatea sa ca "captura de zi" în restaurante non-etnice este în creștere.
Hebi [hee bee]
Aceasta este o spearfish cu aromă ușoară și este adesea servită ca o intrare preferată în unele dintre cele mai bune restaurante din Hawaii.
Mahimahi [mah'hee mah'hee]
Un pește alb, dulce, dens, moderat, este cel mai popular pește din Hawaii și cel mai des exportat pe continent.
Monchong [mon 'chong]
Un pește oarecum exotic, cu o textura delicată, delicată și o aromă ușoară. Acesta este servit la grătar, salată sau aburit.
`O`io [oh 'ee yoh]
Ladyfish sau bonefish este de obicei consumat fie brut, fie amestecat cu alge marine ca pete sau folosit pentru a face un tort de pește de abur.
Onaga [oh na 'ga]
Un sniper ușor roșu, roșu și umed, este un loc preferat în multe restaurante.
Ono [oh 'noh]
"Ono" înseamnă bun sau delicios în Hawaii și acest pește este un favorit local.
Se mai numeste wahoo. Este asemanator cu un snapper, dar un pic mai ferm si mai uscat. Acesta este adesea servit la grătar sau într-un sandwich.
Opah [oh 'pah]
O moonfish bogată și cremoasă este servită atât ca un aperitiv brut cât și ca coaptă. Hawaiienii consideră că opa este un pește noroc și adesea obișnuia să renunțe la el ca pe un gest de bunăvoință, mai degrabă decât să o vândă.
`Opakapaka [Oh 'pah kah pah kah]
Un snapper roz sau purpuriu, acesta este un pește ușor, fulgi, care este o entree foarte populară. Poate fi servit și brut în sashimi.
Shutome [shuh-toe-me]
Dacă căutați pește-spadă, acesta este ceea ce se numește în Hawaii. Acesta este cel mai des servit la grătar sau prăjit.
Tombo [tombo]
Numele hawaiian pentru ton albastru este încă mult mai aromat atunci când este servit proaspăt pregătit în insule.
Uku [oo 'koo]
Acesta este un roz, pal, roz deschis, delicat, umed și foarte delicat atunci când este pregătit corespunzător.
Ulua [oo loo 'wah]
Un creval mare, sau jackfish, care este un pește fermecătoare, aromat, cunoscut și ca pompano.