Oktoberfest este cel mai cunoscut festival de bere din Germania - chiar și în lume - dar este departe de singurul bierfest . Germanii își iubesc berea, iar Munchen este locul mai multor festivaluri mari de bere , cum ar fi Starkbierfest (festivalul puternic de bere), între iarnă și primăvară.
Oktoberfestul "insiderilor", localnicii scutura hibernarea de iarnă cu beri de forță herculeană. Starkbiers (bere puternică și întunecată) sunt băutura la alegere în cea mai rece dintre anotimpuri.
Festivalul este legat de călugării, postul și schimbarea anotimpurilor și a fost sărbătorit din secolul al XVI-lea.
Istoria Festivalului de beri puternice
Fratii Paulaner au inceput sa-si faca bivolul, Salvator , in vechiul proces benedictin in 1651. Inițial, aceste beri grele s-au preparat atat de puternici pentru a fortifica calugarii care i-au preparat si s-au abtinut de la mancare in timpul celor 40 de zile de Postul Mare. Berea de bere, hrănitoare, a devenit cunoscută sub numele de "pâine lichidă" ( Flüssiges Brot ) și a ajutat la menținerea puterii și a spiritului călugărilor.
Conducătorii bavarezi au luat notă de noul preparat și au început serpentinele ceremoniale de la începutul anilor 1700. În 1751, a avut loc primul festival de la Starkbier . Sărbătoarea a continuat să crească odată cu tot mai mulți producători de bere și revelători care se adună în München în fiecare an.
Ce este Starkbier ?
O varietate de beri pot fi create doar cu apă, malț, hamei și drojdie. Urmând regulile stricte ale legii purității germane, un adevărat Starkbier împachetează ficatul și stomacul.
Cu un conținut minim de alcool de 7%, există, de asemenea, un grad ridicat de Stammwürze sau "sunătoare originale", care se referă la cantitatea de substanțe solide din băutură. Salvatorul lui Paulaner are o cantitate inițială de 18,3%, ceea ce înseamnă că o maß (sticlă de un litru) conține 183 g de solide, aproximativ echivalentă cu o treime dintr-o bucată de pâine.
Nu e de mirare că acești călugări au rămas atât de bătrâni și veseli!
Beerul Salvator al lui Paulaner este încă preparat astăzi, cu mai mult de 40 de starkbieri în Bavaria. Puristii susțin că singurele beri vrednice de titlu se află în zona metropolitană din Munchen. Beerurile populare Löwenbräu, Augustiner și Hacker-Pschorr sunt, de asemenea, bine cunoscute pentru Starkbiers , fabricate doar în cantități suficient de mari pentru a satisface sezonul. Berele sunt servite în mod tradițional într-o steină de 1 litru, numită o pastă de păstăi . Pentru a-ți umple starkbierzeitul , încercați animatorul Hacker-Pschorr, care are un Stammwürze de 19% și un conținut de alcool de 7,8%.
Astăzi, mâncarea adevărată este pe masă și ar trebui să participați cu siguranță. Mai întâi de toate, pentru că este delicios. În al doilea rând, pentru că veți avea nevoie de acești carbohidrați fără alcool
Sarcini populare S :
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, München
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München
▪ Delicator - Hofbräuhaus , München
▪ Aviator - Airbräu, Aeroportul din München
▪ Speculator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Onorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Când este Starkbierzeit ?
În 2018, "sezonul 5" al sezonului puternic de bere se desfășoară în perioada 2 - 25 martie .
Acest festival de bere puternică a postului este organizat după Karneval (cunoscut și sub numele de Fasching ). Festivalul are loc în timpul tranziției de la iarnă la primăvară .
În timpul săptămânii, sălile de bere din München sunt deschise între orele 14:00 și 23:00, iar în weekenduri între orele 11:00 și 23:00. Sfârșitul de servire a berii este de 10:30 pe zi.
Un preludiu al evenimentului este Derblecken , un joc de comedie cu politicieni locali în firele de păr încrucișate. Sărbătoarea începe cu atingerea unui Salvator Doppelbockkeg.
Unde este Starkbierzeit ?
Festivitățile de deschidere se îndreaptă spre Festsaal (sala de festivități) a lui Paulaner de la Nockherberg. Fiecare hală de bere și o fabrică de bere își găzduiesc, de asemenea, propriile lor ferme . Asteptati-va sa vedeti tracht (costume traditionale bavareze) de lederhosen (pantaloni din piele) si dirndls (rochie bavareza ) , o multime de beri si o multime de fericiti.
Luați loc la masă cu niște germani adevărați și încercați lumea delicioasă de bere întunecată.
Informații despre vizitatori pentru Paulaner's Festsaal
- Paulaner's Festsaal Adresă : Hoch Strasse 77 81541, München
- Direcții: U-Bahn 1 până la Kolumbusplatz sau U-Bahn 2 până la Silberhornstrasse; Tramvaiul 25 spre Ostfriedhof sau Tramvaiul 17 spre Schwanseestrasse; Linia de autobuz 52 spre Mariahilfplatz.
- Rezervări: Puteți rezerva o masă prin telefon (089 4 59 91 30) sau pe pagina de rezervare a lui Paulaner.
- Cost: 12,90 € (intrare 2 € plus 10,90 € pentru un litru de Salvator, Helles, băutură răcoritoare sau o băutură fără alcool)
Alte locații pentru Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
Și dacă vă lipsiți de acest festival, amintiți-vă că Germania are mari festivaluri de bere pe tot parcursul anului .