Deblocarea misterelor britanice Boozer
V-ați întrebat vreodată cum să comandați o bere într-un pub? Nu esti singur. Vizitarea unui pub nou pentru prima dată poate fi confuză - chiar dacă sunteți britanic.
În următoarele câteva pagini, vă ajut să vă dați seama cum să vă distrați de distracție și o masă gustoasă într-un pub britanic. Aici veți găsi la ce să vă așteptați, cum să găsiți un pub care vă va plăcea, ce puteți să comandați, cum să comandați și cum să profitați la maximum de această instituție britanică - chiar dacă nu vă place berea și nu atingeți niciodată picătură de alcool.
Uită de stereotipuri
La prima mea călătorie în Regatul Unit, m-am rătăcit fără cusur într-un pub, de unul singur, așteptând o conversație prietenoasă și o bere rece cu gheață, cu un cap spumos care se vărsa pe părțile laterale ale unui geam răcit.
Bineînțeles, nu am primit nimic din aceste lucruri. După ce am interpretat greșit decenii de broșuri turistice britanice și filme vechi, cred că mă așteptam la "Cheers" cu un accent englezesc. Experiența mi-a împiedicat să merg în pub-uri pe cont propriu de ani de zile.
În zilele noastre, găsesc puburile britanice cu totul mai puțin intimidante. S-ar putea să se fi schimbat, dar probabil că am și eu.
Dacă sunteți începător la un pub, acest ghid va:
- vă ajuta să găsiți un pub care vă va plăcea foarte mult
- sfatuiți-vă ce să comandați și cum să-l comandați
- explicați modul în care britanicii comandă și beau berea lor
- vă căutați rapid prin misterele etichetei pub-ului britanic
- asigurați-vă că vă bucurați de experiența dvs. din Marele Pub Britanic.
Ce fel de pub?
Diferitele tipuri de pub-uri atrage diferite tipuri de mulțimi.
Dacă știți la ce fel de loc sunteți pe punctul de a vă plimba, aveți un start pe ce să vă așteptați:
- Pubul orașului - Puburile din centrele orașelor atrag persoanele care lucrează în apropiere. La momentele cheie ale zilei - masa de prânz, chiar după muncă - probabil că vor fi foarte aglomerate cu grupuri de muncitori care se desprind de la locul de muncă sau se întâlnesc cu prietenii după muncă. Sunt zgomotoase și pline de viață, sunt locuri unde oamenii se adună pentru a bea și râd. În funcție de locul în care se află, se pot închide atunci când ultimii lucrători din birou se îndreaptă acasă sau rămân deschiși pentru orele aglomerate înainte și după spectacole și filme.
Puburile cu tematică sunt un subspeci al Puburilor orașului, rar întâlnite în afara orașelor și orașelor mai mari. Goth puburi, pub-uri de jazz, pub-uri de comedie, pub-uri de rock ca The Pub Cavern din Liverpool (peste drum de la Clubul Cavern făcut renumit de Beatles), pot fi găsite în revistele de listă locale sau site-uri web. Denumiți interesul dvs. special și probabil că există un pub tematic care să satisfacă mulțimea dvs.
- The Country Pub - "Barul de patrimoniu" care strălucește în toate acele imagini ale autorității turistice există cu adevărat. Dar cum arată un pub în exterior nu corespunde neapărat ceea ce veți găsi în interior. Vizitatorii care caută strălucirea caldă a focului și un interior confortabil din secolul al șaptelea ar putea fi dezamăgiți de prezența unui bandit cu o singură armată (numită o mașină cu fructe în Regatul Unit) și cu un meniu cu microunde de burgeri împachetați și pește și chipsuri de portocal.
Băncile de țară vin în toate soiurile, dar vizitatorii se vor încălzi cel mai probabil la ceea ce îmi place să numesc pub-uri de destinație , genul de pub-uri care vor călători la mila pentru a vizita (chiar și a planifica o zi în țară pentru) din cauza alimentelor, grădină, personaj sau istorie. Puburile de destinație vin în soiuri de oraș și țară.
S-ar putea să vă placă aceste lucruri: - Locuitorii locali sunt tocmai - foarte locali. Adesea ei nu sunt cei mai primitivi ai locurilor. Ca vizitator, nu vă așteptați la o întâmpinare prietenoasă, dacă nu ați fost introdus de un alt local. Și chiar și atunci, toată lumea vă va măsura pentru a vedea dacă meritați atenția. Cum poți să spui dacă ai ajuns într-un localnic? Dacă conversația se oprește și toată lumea te uită înainte de a te întoarce la băuturile tale, ești într-un local. Este timpul să mergem mai departe.
- Freehouse - cele mai multe pub-uri din ziua de azi sunt legate de fabricile de bere prin proprietate directă sau prin diverse aranjamente financiare cu proprietarul sau publicul. Aceasta înseamnă că acestea pot servi doar beri și alte băuturi fabricate sau distribuite de societatea-mamă. Casele gratuite sunt pub-uri independente care pot servi orice fel de bere și băuturi, cum ar fi proprietarul și pariorii (clienți plătitori). Cu toate că sunt mai rare, pot fi găsite și case libere. Campania pentru Real Ale (CAMRA) este un mare susținător al vacanțelor și le găsiți, împreună cu pub-urile legate, care oferă o bună selecție de beri de oaspeți (cum ar fi Anchor în Walberswick) în ghidul bunului bere CAMRA.
- Lanț - Este posibil să le găsiți în gări mari, mall-uri și centre urbane. Unii au tematici - cum ar fi Puburile Irlandeze ale lui O'Neill - iar unele sunt doar mâncăruri gigantice de mâncare și băutură, cum ar fi Wetherspoons. Acestea oferă o piață de masă, un tarif standardizat și ca orice produs în masă, sunt bune și cele rele. Un lucru pe care nu îl oferă este un caracter real.
Deci, cum alegi? Cea mai ușoară cale este pur și simplu să intri și să vezi cum te simți în legătură cu asta. Dacă găsiți un pub incomod sau sub par, pentru orice motiv, găsiți altul. Cu peste 50.000 de pub-uri în Marea Britanie, sunteți obligat să găsiți unul în apropiere care vă convine.
Ce să comandați într-un pub
Puburile vând bere, vin și băuturi alcoolice (whisky, gin etc.), împreună cu băuturi răcoritoare (de obicei, cel puțin Coca-Cola și Diet Coke), sucuri de fructe îmbuteliate, cidru și mere (mai multe pe ultimele două într-un minut). Apa fiziologică de la o pompă este de obicei liberă.
- O varietate de beri și ales, inclusiv ardeiul amar și pale sunt disponibile la robinet. S-ar putea să fie și câțiva leagăn, dar multe pub-uri au o varietate mai mare de leagăne în sticle. Dacă doriți o bere rece, va trebui să comandați leagăn. Britanicii nu cred că puteți aprecia aroma unei bere dacă este rece la gheață, pentru a bea bere la temperatura camerei. Nu este cald, dar nici nu este foarte răcit.
Întrebați personalul barului despre bere locală. Unele fabrici de bere regionale, cum ar fi Fullers din Londra și Shepherd Neame din Kent, vin la băuturi speciale de sezon. - Porter și Stout Cu excepția popularei populare irlandeze, Guinness, care este disponibil pe scară largă, portari și stouts sunt alcool înalt, beri de specialitate deseori disponibile în sticle. Trebuie doar să știți dacă decideți să experimentați cu acestea, că unii au un conținut de alcool de 7 până la 9%. Proiectul Guinness are un conținut de alcool de aproximativ 4,2%, Murphy și Beamish sunt sturi irlandezi care pot fi, de asemenea, disponibile în unele pub-uri.
Ce altceva puteți bea într-un pub?
Puburile britanice sunt la fel de multe despre socializare, deoarece sunt despre băut. În multe comunități rurale, pub-ul local este punctul focal al vieții sociale și civice a satului, un loc în care toți oamenii scapă, inclusiv familiile cu copii. Pentru a satisface toate gusturile și vârstele, este disponibilă o mare varietate de băuturi alcoolice și nealcoolice. Probabil veți găsi:
- Cidru de cidru (cel puțin o marcă) este, de obicei, pe robinet. Cidrul britanic este mai mult ca o bere făcută cu mere decât cidrul dulce pe care vă puteți obișnui. De asemenea, este mai puternic decât berea cu un conținut de alcool între 4,2 și 5,3%. Strongbow, Bulmers și Magners sunt branduri populare care sunt disponibile pe scară largă.
- Perry este similar cu cidrul, dar este fabricat din pere. Câteva branduri comerciale erau disponibile în băuturi "doamnelor" înainte ca vinul să fie disponibil în pub-uri. Ele nu mai sunt populare și nu este disponibil pe scară largă. Puteți să-l întâlniți în pub-uri de țară, în special în zonele de pomicultură.
- Vinuri - vinurile pub au fost îngrozitoare, servite în pahare de 125 ml, care nu se potrivesc cu gura. Asta sa schimbat. Cele mai multe pub-uri poartă acum unul sau două vinuri roșii și albe de o calitate rezonabilă, în sticle mici (175ml) și mari (250ml). Unele pub-uri chiar trec pe teritoriul barului de vin, oferind o selecție bună de vinuri de înaltă calitate de către sticlă.
- Spiritele - Puburile servesc brand-uri whisky, vodcă, gin, rom și brandy împreună cu alcool de specialitate, cum ar fi vinurile de fructe Avocaat, Ginger și engleza. Mixerele disponibile rapid includ suc de apă, tonic, portocaliu și suc de roșii. Dacă cereți o băutură mixtă - un gin și tonic, de exemplu, veți obține o măsură de gin într-un pahar, o sticlă mică de apă tonică și o felie de lămâie sau var. Apoi amestecați în tonic cât doriți și adăugați cuburi de gheață din galeata de pe tejghea. Puburile nu sunt baruri și baruri publice și barmaidele nu sunt mixologi, așa că nu cereți cocktail-uri fanteziste. Veți fi dezamăgit și s-ar putea să fiți chiar și în capul unor niște jiguri sarace.
- Băuturi răcoritoare, cafea și ceai Puburile servesc sucuri îmbuteliate, cola și o mică selecție de sucuri. Unele băuturi răcoritoare în special britanice sunt limonada - o băutură carbonatată în Marea Britanie, iar St. Clements - un amestec carbonat de arome de portocale și lămâi. Numele ei provine dintr-o rimă veche pepinieră despre clopotele bisericii din Londra - "Portocalele și lămâile spun clopotele Sfântului Clement". Majoritatea puburilor, dar nu toate, vă pot rumega o ceașcă de cafea sau ceai.
Cum să comandați într-un Pub
Unul dintre aspectele cele mai misterioase ale comportamentului pubului pentru multe cronometre este cum să comandați și să vă serviți. Puburile nu au serviciu de masă, de regulă, și în momente aglomerate, cu oameni aglomerați în jurul barului de servire de patru sau cinci adâncimi, atragerea atenției proprietarului sau a personalului barului poate părea practic imposibilă. Nu vă faceți griji, totuși, pentru că, prin unele trucuri misterioase ale magiei serverului de pub, vă văd și văd, în modul lor haotic, pentru a servi oameni, în general, în ordine. Iată cum să vă asigurați că beneficiați de un serviciu cu un zâmbet.
- Fiți răbdători - Cu toate acestea, aveți nota de cinci sau zece lire sterline gata și vizibilă, dar nu lăsați-o să primească atenția serverului. Aceasta este o modalitate sigură de a fi ignorată într-un pub aglomerat. Deci, strigă pentru server. Faceți contact cu ochii, când puteți, și zâmbiți. Serverele pub lucrează în sus și în jos în bar și, remarcabil, nimeni nu dispare vreodată însetat.
- Știi ce dorești și întreabă-o - Dithering la barul unui pub agitat îi deranjează pe toți. Înainte de a ajunge la bar, aveți o idee grosolană despre ceea ce doriți și cât de mult. Berea și cidrul sunt servite în halbe și jumătăți (jumătate de pini), așa că cereți berea sau băutura pe care doriți în cantitatea dorită, împreună cu orice gustări, toate odată. "Doi pinguini de lagăr, jumătate de amar și trei pachete de chipsuri (așchii de cartofi) vă rog."
- Știți ce să așteptați
- Oamenii britanici nu-i plac un cap mare de spumă pe un pahar de bere (îi face să simtă că sunt înșelați dintr-o halbă plină sau jumătate), așa că nu fiți surprinsi să vi se servească un pahar plin marginea fără cap. Excepția este Guinness, care este apreciată pentru capul cremoasă.
- Berele de bere sunt servite puțin mai răcoroase decât temperatura camerei. Berea rece vine de la sticle.
- Gheața pentru băuturi răcoritoare este de obicei disponibilă, dar rareori este oferită. Dacă comandați o cocs sau un suc de portocale, cereți gheață dacă doriți. Puteți obține unul sau două cuburi sau puteți fi îndrumați către o găleată unde vă puteți ajuta.
Maniere de mancare
Urmăriți doar câteva reguli ale etichetei pub-urilor și veți fi turiști ca un nativ.
- Fiți drăguți cu barmanul sau cu barma - în acest fel vă vor aminti și veți putea fi serviți cu mai multă atitudine mai târziu. Mulțumim-le cu un breezy, "Cheers" și spune-le să țină schimbarea. Dacă aveți o comandă mare pentru mai mulți oameni, puteți lăsa un pic mai mulți bani - poate prețul unei bere - și spuneți "aveți unul pe mine". Apropo, aceasta este o linie de lansare, nu face o mare afacere din ea. Și dacă sunteți servit de către proprietarul pubului sau de proprietar, fiți drăguți este de ajuns de un sfat - nu trebuie să lăsați niciun ban. Aflați mai multe despre bascularea în general și despre bascularea în pub-uri.
- Nu distrați spațiul de la bar. În special atunci când puburile sunt ocupate, spațiul de la bar este la primă. Odată ce ți-ai luat băutura în mână, pleacă și găsește un alt loc. Pe de altă parte, dacă un pub este într-adevăr gol, personalul barului ar putea să nu deranjeze un pic de conversație.
- Luați-vă runda de cumpărare. În Marea Britanie este obișnuit atunci când grupuri de oameni se întâlnesc într-un pub pentru fiecare persoană să ia o rundă de cumpărare o rundă de băuturi pentru toată lumea din grup. Oamenii care nu par să cumpere niciodată o rundă sunt observați și comentați. Dacă nu vă puteți permite să faceți o rundă de cumpărare de băuturi pentru toată lumea în acest fel, atunci cel puțin oferiți să plătiți pentru propria dvs. băutură atunci când altcineva cumpără o rundă.
Alimente
Snack- uri de bar Chiar și pub-urile care nu servesc mese au câteva gustări de sărat de bar - chipsuri de cartofi într-o gamă de arome, pachete de arahide și zgârieturi de porc - și, uneori, borcane mari de sticlă de ouă tocată și ceapă mărunțită.
Meniuri cu meniuri sau meniuri din bar Unele pub-uri care servesc prânz și cină pot avea și un meniu de bar de sandwich-uri în timpul zilei. Barul de mâncare este pregătit doar o singură dată și este disponibil numai atâta timp cât durează.
Mese Pub Mâncăruri mai bune servesc prânzuri și mese în timpul orelor stabilite. Acestea variază de la alimentele de bază, acceptabile până la cele mai înalte zone ale gastronomiei. Mai multe gastropuburi, așa-numitele, au obținut chiar mai multe stele Michelin.
Mâncărurile de pub pot fi mai ieftine decât mesele tradiționale ale restaurantului, dar dacă acestea au o valoare mai bună, depinde de gustul dvs. Poți să-ți placă o prăjitură de duminică - carne, cartofi, budinca Yorkshire și trei legume - pentru mai puțin de 10 £. Sau puteți găsi că este prea multă și fără gust - depinde de pub și depinde de tine. Cu toate acestea, există unele feluri de mâncare la care puteți conta, de obicei, inclusiv:
- Cârnați și mash folosind cârnați făcuți la nivel local
- Friptură și fripturi de al sau friptură și rinichi
- Pranzul pranzului - salată cu o bucată de brânză locală și pâine. Sosul sau carnea de pui poate fi inclusă.
Feriți-vă de:
Meniuri de dimensiune superioară Dacă meniul de pub-uri pare să ofere o selecție uriașă de diferite tipuri de alimente, inclusiv o mulțime de opțiuni etnice diferite, probabil că toate vor ieși din congelator și direct într-un cuptor cu microunde.
Manevrați și ordonați în schimb un plugar - este destul de greu să înghețați și salata de microunde și roșiile.
Burgers Dacă nu puteți fi siguri că burgerii sunt proaspăt făcuți din carne de vită, șansele sunt pub-ul burgeri pot fi făcute din preformate și adesea înghețate patties - dens și îngrozitor.
Marinatele britanice nu sunt castraveții și legumele murate pe care s-ar putea să le cunoașteți.
În schimb, acestea sunt condimente intense și întunecate, cum ar fi chutney, care sunt gusturi dobândite. Branston pickle este un brand comun.
Serviciul într-o pub
Nu multe pub-uri au serviciu de masă. Chiar și la gastropubs foarte inteligent, va trebui să vă comandați mâncarea la bar și să o plătiți înainte de a fi adus la masa dumneavoastră. Când sunteți îndoieli întrebați.
Înainte de a merge la bar la comandă, verificați masa pentru a vedea dacă are un număr sau o scrisoare. Acesta este modul în care serverul vă va găsi pentru a vă livra mâncarea, așa că faceți o notă minții.
Aceste pub-uri servesc alimente de înaltă calitate:
- Sportivul , lângă Whitstable, cu o stea Michelin și prețurile pentru a se potrivi.
- Mână și floare , pubul de 2 stele Michelin de la Tom Kerridge din Marlow
- Pipe and Glass Inn, un pub East Yorkshire cu o stea Michelin
Ora de Pub și Ora de închidere
Puburile erau deschise la ore fixe. Închiderea după prânz până la redeschiderea din nou seara și apoi închiderea noaptea la ora 11 pm. Legile privind licentele au fost modificate, iar puburile pot negocia cu autoritățile locale de acordare a licențelor pentru o varietate de acorduri de deschidere. Există, de exemplu, pub-uri care servesc micul dejun pentru lucrătorii de noapte și pub-urile care rămân deschise toată ziua și în seara. Multe pub-uri de țară mai mici păstrează încă orele de program tradiționale, închiderea după prânz și până la mijlocul zilei de duminică.
Chiar dacă un pub este deschis, este posibil să nu se servească în afara orelor fixe. Cea mai bună modalitate de a afla este să întrebi pur și simplu dacă încă mai servesc mâncare.
Indiferent de orele în care un pub ține, va avea încă un timp de închidere, semnalat de un sunet de clopot, sau strigătul proprietarului, "Ultimele ordine!" sau cu cele mai vechi, "Bea gentleman, e timpul". Acesta este semnalul dvs. că puteți să mai comandați o băutură înainte de a fi târât.
Despre copii și animale de companie
Dacă călătoriți cu copii sau cu câine de familie, probabil că veți putea să-i aduceți în bar. Deși există limite de vârstă pentru băut, nu se aplică reguli dure și rapide dacă copiii pot fi prezenți acolo unde se servește alcoolul. Autoritatea locală de acordare a licențelor este lăsată să decidă ce condiții să se aplice pentru licență copiilor.
În general copiii, însoțiți de adulți, sunt permise în pub-urile care servesc alimente. Unele pub-uri îi îngrădesc pe copii în camere, fără să-și dea seama de barul însuși, sau le permit doar în grădinile de bere. După cum am menționat mai devreme, puburile nu sunt baruri, ci sunt centre sociale ale comunităților locale. Dacă autoritățile locale permit copiilor, vă puteți simți sigur că mediul va fi potrivit. Unele pub-uri au chiar locuri de joacă și săli de jocuri pentru copii.
Indiferent dacă sunt permise câini, este până la proprietarul pubului. Cele mai multe permit animalelor bine comportate. Dar dacă pubul are un câine sau o pisică rezidentă, animalul dvs. de companie poate nu este binevenit.
Cum să găsiți cele mai bune pub-uri
Cuvântul de gura de la oamenii în care aveți încredere și prietenii pe care i-ați făcut în călătoriile voastre este întotdeauna o modalitate bună de a găsi pub-uri frumoase. Acesta este un caz, totuși, în cazul în care întrebarea unui local nu poate fi o idee bună, deoarece el sau ea ar putea să nu vrea să împartă un loc favorit cu tine. Pentru o listă cuprinzătoare de pub-uri britanice, încercați Ghidul bunului pub sau Ghidul bun pentru bere CAMRA , atât ghiduri bine stabilite, cât și populare, utilizate atât de britanici, cât și de vizitatori: