Ce să așteptați de la alimente în Scandinavia
Ce anume este bucătăria scandinavă și ce tip de mâncare tipic în Scandinavia ? Nu, nu e vorba doar de pești vechi. Este o mare varietate de pește și carne, cum ar fi carnea de porc și păsările de curte, precum și sfeclă, cartofi, castraveți, mere fierte, coapte și afumate și mult mai multe alimente. La fel ca designul scandinav, bucătăria scandinavă se bazează pe elementele de bază.
Ingrediente și principii scandinave
În Scandinavia, multe ingrediente alimentare provin din mare (de exemplu, o friptură de balenă norvegiană), un lac de apă dulce sau chiar pământul.
Există chiar și puțină istorie scandinavă în spatele mâncării scandinave: mesele vikingilor conținau mereu stridii sau midii, uneori cu niște carne de oaie, brânză, varză, mere, ceapă, fructe de pădure și fructe cu coajă lemnoasă.
Când comandați mâncare în Scandinavia, peștele este de obicei cel mai puțin costisitor. În ceea ce privește carnea, există multe de ales. Deer, elk și carne de porc sunt întotdeauna disponibile. Dacă călătoriți prin Suedia și vă simțiți brusc atât de foame și de aventuros, încercați un fel de carne afumat inofensiv numit "hamburger".
Sau, aruncăm o privire la Thorrablot: sărbătorile de iarnă din Islanda , pentru cei mai curajoși dintre noi.
Dacă vizitați Norvegia sau Danemarca , aveți somoni vindecați într-un restaurant bun. Afumatul somon este o delicatesă populară scandinavă. Încercați unele fiskepudding pentru desert!
Este foarte comun în Scandinavia să mănânce puțin sare decât în alte părți ale lumii. Țineți cont de acest lucru atunci când comandați produse alimentare în Scandinavia.
Carnea și peștele sărate sau afumate au fost cele două modalități de a menține carnea proaspătă în timpul iernilor scandinave lungi, întunecate, iar tradiția a supraviețuit până în prezent.
Bucătăria scandinavă include bucătăria suedeză, finlandeză, norvegiană și daneză. Deoarece țările sunt grupate, cultura alimentară este foarte asemănătoare.
Desigur, un rol major îl joacă peștele, dar și carnea de ren și bogatul în vitamina Cloudberry aparțin ingredientelor de bază.
Alimente în Danemarca
În Danemarca, de fapt, totul trebuie să includă pește. Felina națională este Torsk, cod cu sos de muștar și cartofi fierți. Smorrebrod este, de obicei, sandwich-uri daneze deschise: o pâine de secară întunecată este acoperită cu diverse pește și carne, adăugați la acesta un ou și un sos picant și aveți sandwich-ul danez. În ceea ce privește produsele de cofetărie, danezii sunt foarte creativi. De exemplu, există mici dulciuri, dulciuri sau kransekake populare: un tort multistrat sub formă de inel, făcut din marțipan copt. Patiserie dulce decorată cu glazură de ouă și zahăr pudră.
Alimente în Norvegia
În termeni culinari, heringul norvegian joacă un rol major în Norvegia. Acesta este un pește foarte ieftin în această regiune și, prin urmare, este folosit în diverse moduri. De asemenea, populare sunt și stocurile și clipfish, ambele care pot fi atașate la bastoane și s-au ridicat să se usuce. Tipul real de pești pe aceste bastoane poate fi codul de cod, eglefin sau cod, de exemplu. Mâncarea națională a Norvegiei este, de asemenea, un pește uscat - așa-numitul lutefisk, care, totuși, este pus în plus într-o băutură specială din cenușă de mesteacăn, unde consistența seamănă cu jeleu.
Lutefiscul este servit apoi cu șuncă, cartofi și piure de mazăre.
Alimente în Suedia și Finlanda
Și cum rămâne cu bucătăria suedeză? Köttbullar (chifteluțele) sau carnea de porc tocată sunt printre mâncărurile preferate. O specialitate specială a Suediei este carnea de lăcuste. Este foarte scăzut în grăsime și este folosit în gulaș sau friptură.
Finnii, în cele din urmă, iubesc carnea de la reni și o combină, de exemplu, cu un sos de fructe de zmeură și chanterelle proaspăt. De asemenea, foarte populare sunt Pierogi : găluște umplut cu budinca de orez sărat.