Perfecțiunea într-o Pita?
Plimbați-vă pe faimoasa Rue des Rosiers din cartierul Marais din Paris, într-o după-amiază pe jumătate însorită și sunteți sigur că vă veți confrunta cu linii care se strecoară pe stradă și se termină într-un restaurant cu o fațadă strălucitoare verde și galbenă. Deci, de ce liniile? Te-ai lovit de o mulțime de turiști flămânzi, dornici să eșueze ceea ce se crede a fi cel mai bun falafel din oraș.
Situat în inima cartierului pletzl sau al vechiului cartier evreiesc, L'as du Fallafel (în limba franceză) este unul dintre numeroasele restaurante falafel care strâng strada și împărtășesc cartierul cu brutării idiș, librării evreiești, și, mai recent, în urma gentrificării acceleratoare a zonei, a buticurilor de modă și de lux.
În ciuda concurenței, L'as pare să-și mențină statutul de campion al dominației iconicului sandviș mediteranean. Am incercat majoritatea celorlalte versiuni ale restaurantelor rivale de pe Rue des Rosiers si intotdeauna imi doresc sa imi plac versiunea "L'As". Iata de ce.
Sandwich-ul
Acum mai bine de un deceniu am gustat primul meu "L'As" falafel, și de atunci am devenit un weekend de bază (de obicei, urmată de o plimbare și, dacă am spațiu sau curajos la dispoziție, gelato). Nu pot explica de ce formula de aici este atât de auriu, dar o să-i dau o înțepătură: sandwich-ul, cu o pita perfect caldă, moale și groasă, gestionează un raport aparent perfect de crocante, făcute la comandă bilele de falafel, morcovul crocant, varza rosie, felii calde, delicioase de grasime de vinete prajite, si o suflare generoasa de tahini, sosuri umile si picante (daca se doreste). În timp ce mănânci această minune a fast-food-ului mediteranean dovedește ceva de bucurie (este o artă care, în general, necesită o practică dacă vrei să eviți să-ți dai tahini în jos pe cămașă sau, mai rău, să treci conținutul pita pe pământ) sandwich-ul cu o furculiță este de ajutor.
Tradiția este, în general, de a muri în colțurile străzii sau de a se strânge sub uși pentru a mânca; aceasta este o adevărată mâncare de stradă pariziană. Este delicios, ieftin și, pentru legumele dintre dvs., veți fi încântat să știți că este o specialitate "naturală" vegană. Este, de asemenea, în întregime kosher, pentru cei care respectă aceste reguli.
Locație și informații de contact
Adresa: 34 rue des Rosiers, al 4-lea arondisment
Tel: +33 (0) 1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (linia 1)
Alte tarife la "L'As"
Recunosc că nu am încercat niciodată celelalte sandvișuri și mâncăruri disponibile la L'As, dar prietenii au raportat că mielul Shawarma, carnea de pui și alte sandvișuri sunt, de asemenea, delicioase. În general, ceea ce apreciez despre L'As este faptul că, spre deosebire de anumiți concurenți, bilele de falafel, vinetele și alte ingrediente sunt făcute la comandă aici și, în mod inevitabil, gust proaspete.
Mâncare în
Recunosc că, deși am tendința să coincid cu pretenția de a face cele mai bune falafeluri la Paris, nu sunt un mare fan al mâncării acolo. Sala de mese este înghesuită, fierbinte și plătiți mult mai mult pentru o ambianță foarte mică în schimb. De asemenea, m-am trezit puțin în trecut de sentimentul că patronii încearcă să-i grăbească pe cei care ocupă mese să mănânce repede și să plece, astfel încât să poată obține cât mai mulți clienți cât mai mult posibil. Nu este o experiență deosebit de relaxantă. Dacă doriți să mâncați și să vă bucurați de o masă mai formală de falafel și alte specialități, vă recomandăm Chez Marianne sau Chez Hannah, ambele oferind o excelentă tarifare și chiar lângă colț. Ambianța la aceste două restaurante este mult mai relaxată.
Linia mea de fund?
Dacă sunteți în căutarea unor mâncăruri de mare stradă din Paris, "L'as" este o necesitate. Este o modalitate excelentă de a vă alimenta într-o după-amiază explorând superbul Marais, cartierul evreiesc istoric, cumpărăturile și rătăcirile. Opriți-vă pe drumul spre Centrul Pompidou sau la Muzeul Carnavalului (Muzeul de Istorie din Paris) , poate sau la prânz după aceea.
Asa? Mai multe opțiuni: Citiți ghidul nostru complet pentru cele mai bune falafeli din Paris pentru mai multe idei despre locul unde puteți achiziționa acest sandwich captivant.