Mâncarea rusă tradițională este (în opinia mea umilă) absolut delicioasă. De la mese sănătoase până la deserturi bogate , puteți mânca mâncăruri uimitoare pe durata călătoriei (și acasă, deoarece produsele alimentare rusești conțin ingrediente destul de simple). Cu toate acestea, există câteva alimente rusești care îmi sperie în mod obișnuit prietenii non-ruși. Cu toate acestea, sunt neliniștit în încercarea de a le face să ofere cel puțin aceste alimente o lovitură. Dacă vă simțiți aventuros, vă recomand să încercați unul sau mai multe dintre aceste alimente la următoarea călătorie în Rusia.
01 din 04
Salo (rusă: сало)
De ce e înfricoșător: Salo este un văr îndepărtat de slănină. Se compune din plăci întărite de grăsime, cu sau fără piele. De obicei, este sărat și condimentat cu piper negru. Salo este păstrat în mod normal în frigider și mănâncă brut. Descriindu-i gustul este dificil - în esență, tu chiar consumi grăsime pură. Este sărat și are o aromă foarte subtilă și totuși bogată. Combinația de felii de salată subțiri răcite, bucăți de pâine de secară și de vodcă de gheață rece este imbatabilă. Mulți oameni folosesc de asemenea salo atunci când prăjește pene de cartofi sau fac Borsch.
De ce ar trebui să încercați: În primul rând, Salo este un fel de mâncare importantă pentru a încerca, deoarece este cel mai bun prieten al vodcăi (și nu mă îndoiesc că veți sfârși să încercați o vodcă rusă în timpul călătoriei dvs.). În al doilea rând, este cu siguranță tipul de mâncare pe care îl veți gândi că este groaznic până când îl încercați și vă dați seama că nu este chiar așa de rău. Dimensiunile mici de servire fac de asemenea un fel de mâncare perfectă pentru ieșirea din zona dvs. de confort culinar.
02 din 04
Caviar (rusă: икра)
De ce sunt înfricoșătoare: ouăle de pește cu sare aka cacao este o delicatesă rusă, sinonimă cu un stil de viață de lux și, din anumite motive, foarte populară cu rușii din toate categoriile de viață. Este vândut în cutii de conserve mici sau în greutate de la un butoi imens înființat chiar în magazin. Caviarul roșu are o textura neobișnuită, un gust foarte sărat (unele persoane îl găsesc și pește) și este gras, ceea ce îl face o răspândire perfectă. Rușii îl mănâncă cu pâine proaspătă (și de multe ori unt) sau clătite (bliny) de casă, servite cu cremă proaspătă (smetana) proaspătă.
De ce ar trebui să încercați: Să ne confruntăm cu ea - caviarul este un fel de mâncare, toți asociați cu cina crème de la crème și cina de lux. Nu încercarea în Rusia ar fi o mare greșeală - este murdar ieftin și de fapt delicios! Chiar dacă este mult mai ieftin în Rusia decât în orice altă parte a lumii, acesta nu este încă accesibil zilnic pentru rușii medii, așa că caviarul este un fel de mâncare foarte festiv și este servit la ocazii mari sau oferit oaspeților foarte speciali. Deci, în cazul în care există caviar există un partid rus (și doriți să fiți acolo)!
03 din 04
Okroshka (Rusă: Окрошка)
De ce este înfricoșător: Okroshka este o supă și supele sunt o bucată de bucătărie rusă. Dar, bineînțeles, aceasta este Rusia, la urma urmei, astfel încât această supă nu este nimic asemănător cu supele cu care probabil sunteți obișnuiți. Este o supă cu zahăr lichid, cu legume și carne gătită. Gustul său este destul de dificil de descris, deci poate cel mai bine este să-l surprindeți cu o descriere a procesului de gătit:
Kvas este o băutură alcoolică tradițională rusă, făcută din pâine de secară fermentată, drojdie sau fructe de pădure. Într-o zi fierbinte de vară, luați niște kvas și o turnați într-un castron umplute cu castraveți tăiați, ridiche, cartofi fierți și ouă, carne gătită și cârnați, presărată cu mărar. Pentru a face ca această diavolă să fie mai devilă, adăugați niște smântână servită imediat. Acesta va gusta foarte răcoritor din cauza kvasului, și foarte luminos, deoarece în esență nu este decât o salată de legume.
De ce ar trebui să-l încercați: rușii mănâncă okroshka când este foarte fierbinte afară. Este modul lor inteligent de a manca toate ingredientele lor preferate si sanatoase atunci cand gatitul este un hassle. Veți fi surprinși că puteți avea o masă pătrată în vreme ridicol de caldă și vă puteți simți reîmprospătată și energizată, nu umplute și grele.
04 din 04
Kholodec (Rusă: Холодец)
De ce este înfricoșător: Kholodec este o farfurie făcută din stoc de carne, bucăți de carne și gelatină. Este foarte asemănător cu gelatina aspic sau cu orice jeleu. Ar putea părea foarte greu, dar proprietățile sale de sănătate și gustul excepțional fac din acesta una dintre cele mai populare feluri de mâncare rusești de iarnă.
Kholodec rusesc este carne, dar nu foarte savuroasă pe cont propriu, așa că este servit în mod normal răcit cu muștar sau oțet. Este de obicei făcută din carne de vită sau de porc și face o cină foarte consistentă. Imaginați-vă cum se poate simți cum mănâncă un jeleu cu bucăți de fructe și pulpă - kholodec are o textura similară, dar un gust total diferit. Poate fi descris ca un bulion de carne gros, congelat.
De ce ar trebui să-l încercați: Kholodec este un fel de mâncare neobișnuit chiar și pentru mulți ruși, dar merită să renunțe la versiunea sa de casă, pentru că cei care îi plac știu să o pregătească foarte bine! Este o mâncare tradițională de iarnă asociată cu sărbătorile de iarnă și cu adunările familiale. Și desigur ... adesea este însoțită de o vodcă cu gheață rece!