Mode Media's Foodie Cele mai bune 100 de restaurante din lume
În cazul în care lista de 2016 a Restaurantului Top 100 din lume, Mode (fostul Glam) Media, este ceva de făcut (și nu are credibilitate în conformitate cu celebrul critic al Indiei, Vir Sanghvi), India este o destinație notabilă pentru alimente.
Două restaurante indiene au fost incluse pe listă (au scăzut de la trei în 2015). Este o realizare destul de mare, aproape 70% din lista este alcătuită din restaurante din Japonia, Franța și SUA.
(Pentru înregistrare, Australia are doar un restaurant pe listă, la fel ca Singapore, Thailanda, Olanda, Danemarca și Suedia).
Lista Foodie Top 100 își propune să ofere o alternativă la evaluările restaurantului Michelin - unul care este autoritar, nu este la modă sau controversat. Restaurantele de pe listă au fost nominalizate și selectate de un grup de critici alimentari din întreaga lume.
Deci, care sunt restaurantele?
- Bukhara, la hotelul ITC Maurya Sheraton din Delhi
- Indian Accent, la Hotelul The Lodhi din Delhi
Bukhara nu este o surpriză, fiind cel mai renumit restaurant indian din lume. Este renumit pentru atmosfera sa rustică, bucătăria deschisă frontală și bucătăria tandoori delicioasă din nord-vestul Frontierului. Asemenea președinților americani, Bill Clinton și Barack Obama, au luat masa acolo.
Indian Accent a fost etichetat de Vir Sanghvi drept "fenomenul bucătăriei deceniului". Este un mic restaurant greu de găsit în Colonia Prietenilor din Delhi, condus de bucătarul indian modern Manish Mehrotra, respectat pe scară largă.
Bucătăria este contemporană modernă indiană.
- Citește mai mult: Top 5 restaurante indiene cu delicatese din Delhi
Karavalli, la hotelul Taj Gateway din Bangalore, a părăsit, din păcate, lista în 2016. Acest lucru este foarte dezamăgitor. Este un restaurant cu fructe de mare extrem de influente și unul dintre restaurantele iconic din Bangalore , care are în sfârșit o recunoaștere globală.
Specialitatea este bucătăria indiană de coastă servită pe frunze de banane.
Alte restaurante de top din India
Deși aceste trei restaurante au ajuns pe lista globală a celor mai bune 100 de monumente din lume, există și o listă regională cu cele mai bune restaurante din fiecare țară. Pe lângă Bukhara și Indian Accent, restaurantele indiene incluse în această listă sunt:
- Dum Pukht în Delhi
- Varq din Delhi
- Gajalee din Mumbai (unul dintre cele mai bune restaurante din India cu fructe de mare)
- Casă de plajă în Goa (bucătărie excepțională Goan)
În special, multe dintre aceste restaurante de top aparțin grupului hotelier Taj.
Numarul mare de restaurante indiene indica faptul ca in afara Japoniei, India are cele mai bune restaurante din Asia!