Ce să mănânce în vecinătatea Fort Bombay

Dezvoltat de britanici, Fort este un popular cartier turistic și de afaceri, lângă Colaba, în sudul Mumbai. Datorită diversității sale, veți găsi tot felul de restaurante, inclusiv cafenele istorice Parsi și brutării, îmbinări simple de produse alimentare stradale, restaurante care servesc preparate din bucătăria tradițională indiană și locuri de mâncare la modă la modă. Multe sunt situate în incinta incintei grozave Kala Ghoda. Iată ce să mănânci în cartierul Fort Mumbai.

• 01 din 09

  Bucătărie nordică indiană: Khyber

  Unul dintre restaurantele indiene din bucătăria indiană din Mumbai , Khyber servește mâncăruri autentice din nord-vestul frontierei Indiei indirecte (acum Pakistan). Acest restaurant reperat cu interioare regale, fondat în 1958, este numit după vechiul drum de mătase Khyber Pass între centrul și sudul Asiei. De-a lungul anilor, mulți dintre celebritățile internaționale, inclusiv Paul McCartney și Richard Gere, au luat masa la restaurant. Meniul său are mai mult de 250 de articole, cu evidențiați tandoori și mâncăruri de miel fierte. Cu toate acestea, vegetarienii vor găsi și o varietate bună de opțiuni.

• 02 din 09

  Fructe de mare: Trishna

  Trishna este un alt restaurant renumit și de lungă durată din cartierul Fort. Este renumit pentru fructele de mare din India de sud, care se numără printre cele mai bune din oraș. Nu există mult spațiu în restaurant și nu este surprinzător că întotdeauna atrage o mulțime, așa că faceți rezervarea în avans pentru a evita să așteptați. Felina este crab în sos de usturoi de unt de piper. Alte mâncăruri populare includ peștele în stil Hyderabadi (acoperit cu piper și grătar), squid sau creveți koliwada (marinat în aluat și prieten adânc) și lăcustă de usturoi rece.

  Dacă sunteți într-un buget, Mahesh Lunch Home este un pic mai ieftin, dar încă excelent. Alternativ, vă puteți îndrepta spre apoorva sau la Pratap Home Lunch Acasă lângă Cercul Horniman pentru o abundență de fructe de mare ieftine și gustoase.

• 03 din 09

  Vegetariană Thali: Chetana

  Senzație de foame? Nu căutați mai departe decât Chetana pe Rampart Row pentru Kala Ghoda pentru un simplu, dar satisfăcător vegetarian thali (platter), care acoperă state precum Gujarat, Rajasthan și Maharashtra. Restaurantul a fost deschis ca un sandwich și cafenele în 1946 pentru a servi intelectualii și elita orașului, care au purtat discuții filosofice și jocuri de șah. Cu toate acestea, el a evoluat de-a lungul anilor și a fost extins și renovat în 2001. Alegeți Chetana Health Thali pentru feluri de mâncare gătite fără ulei și produse lactate și rotis făcute cu făină jowar și baajra nerafinate.

• 04 din 09

  Bucătăria Parsi: Britannia & Company

  Istoricul Britannia & Co este unul dintre ultimele restaurante rămase, începute de comunitățile Parsi și din Iranul Zoroastrian din Mumbai. A fost în afaceri din anul 1923, într-o clădire de epocă convenabilă, proiectată de arhitectul scoțian George Wittet (care este cel mai bine cunoscut pentru proiectarea Gateway of India) în Ballard Estate din cartierul Fort. Ceea ce este interesant este faptul că restaurantul este foarte iubit de semnatura berry pulao berry nu a fost introdus decât în ​​1982. Restaurantul a servit inițial mâncare Continental pentru britanici, urmat de mâncăruri Mughlai și Mangalorean după ce au plecat, înainte de a reveni în cele din urmă la rădăcinile sale. Reteta exacta a pulao-ului , care este insotita de friptura iraniana importata, este un secret de familie strans.

• 05 din 09

  Chai și produse de panificație: brutărie Yazdani

  Masa de panificație Yazdani a fost înființată de un brutar zoroastrian iranian în 1950, pe strada Cawasji Patel, în inima aglomerată a incintei Bora Bazaar din cartierul Fort. La fel ca Britannia & Company, are aceeași atmosferă veche din lumea veche a unei epoca trecută. Alăturați-vă urmașilor loiali ai celor obișnuiți care merg acolo pentru chai fierbinte și brun maska (pâine de crustă cu unt crud), proaspăt coapte în incintă într-un cuptor tradițional pe lemn. Proprietarul excentric în vârstă a fost un boxer în tinerețe și el poate chiar să vă lovească pentru tine!

• 06 din 09

  Gustări, alimente și sucuri de stradă: Badshah

  Când Badshah (un termen pentru un rege Mughal) a fost înființat în fața pieței Crawford în 1905, britanicii încă guvernau Mumbai, iar Poarta Indiei nu era nici măcar în existență. Restaurantul continuă să fie respectat pentru gustările sale indiene pregătite igienic, mâncăruri stradale locale și sucuri. Este un loc convenabil pentru a vă odihni și a alimenta în timp ce faceți cumpărături pe piețele înconjurătoare. Încercați pav bhaji (legume picante picant cu unt și pâine, o specialitate din Mumbai), faloană regală (o băutură de desert de înghețată cu fidea vermilcelli și fructe uscate) sau Mysore sada dosa (o doză simplă cu chutney picantă).

• 07 din 09

  Modernă bucătărie indiană și globală: 145 Kala Ghoda

  Deși 145 Kala Ghoda este situat lângă Khyber și este deținută de aceeași familie, ceea ce oferă este total diferită. Deși în meniul de la Khyber s-au făcut foarte puține modificări, în contrast, 145 Kala Ghoda este vorba despre experimente. Proprietarii au decis un decor ciudat vibrant și un meniu eclectic cu o gamă largă de tipuri de bucătărie din întreaga lume, cu accent pe mâncarea de confort. Există totul, de la macaroane și brânză până la curry de porc din Sri Lanka. Cei care au un dinte dulce se vor salina peste deserturi, cum ar fi pizza cu aluat de ciocolată cu ciocolată, ciocolată de ciocolată cu umplutură de caramel sărată și gheață de prăjituri cu prăjituri cookie. Rețineți că acest restaurant contemporan se transformă într-un loc răcoros de noapte pe timp de noapte.

• 08 din 09

  Alimente continentale sănătoase: Cămară

  Când a fost deschisă în 2012, această cafea drăguță de zi cu zi a brutarului a condus un nou val de restaurante la modă, concentrat pe utilizarea ingredientelor provenite din surse locale din cartierul Fort Mumbai. În ciuda faptului că are interioare elegante industriale franceze și care servesc tariful în stil european, The Cantar își propune să reintroducă cinele la produse locale de la fermă la furculiță, inclusiv legume sezoniere organice, cafele și ceaiuri din India și brânzeturi. Meniul a fost extins pentru a servi mâncăruri sănătoase și vegane.

• 09 din 09

  Cafea și prăjitura: Cafeneaua Kala Ghoda

  Concepută ca o alternativă la lanțurile de cafenele, Kala Ghoda Cafe este un hangout local intim, dar încă neoficial, găzduit într-un hambar din secolul al XX-lea, vizavi de Trishna. Cafeneaua se dublează, de asemenea, ca o galerie și un spațiu comercial, cu produse de artă și design modernist aflate pe afișaj. În plus, este disponibil internet wireless gratuit. Meniul este destul de scurt, dar ceea ce face, se descurcă bine. Există ceaiuri și cafele organice, mic dejun Continental și Parsi, vafe, salate, supe, sandvișuri și produse de patiserie delicioase. Casa de cafea amestec este remarcabilă, așa cum ar trebui să fie pentru că proprietarul este un fotograf și cunoscător de cafea.