Restaurante Old Line din New Orleans

Aceste restaurante clasice sunt Grandes Dames din bucătăria Creole

Aceste restaurante clasice vechi din New Orleans, unde bucătăria creolă a fost în mare măsură dezvoltată și, cu siguranță, popularizată, au fost frecventate de generațiile din New Orleans, aici pentru a vedea și a fi văzute, o tradiție care aproape că a dispărut. Etichetele de preț pot fi mai mari decât media, dar merită să vizitați una dintre aceste instituții de excepție cel puțin o dată pentru a vă bucura de eleganța lor clasică europeană și de bucătăria veche a noii lumi.

Așteptați liste de vinuri orizontale, cecuri mari de cină, ambianță și servicii ocazionale mult mai bune decât mâncarea însăși, dar dacă puteți ajunge în spirit, este aproape întotdeauna merită. Doamnelor, orice, de la îmbrăcăminte de afaceri la uzură formală seara, este adecvat. Genți - aduceți un sacou și o cravată, așa cum sunt cerute la majoritatea restaurantelor de pe această listă, și în celelalte restaurante.

• 01 din 06

  Antoine

  Înființată în 1840 de Antoine Alciatore, Antoine's este cel mai vechi restaurant din New Orleans și, rămânând în aceeași familie de peste 17 decenii, deține și titlul celui mai vechi restaurant de familie din Statele Unite. Cele 14 săli de mese tematice au găzduit președinți, papi și celebrități de toate felurile și sunt disponibile atât pentru petreceri private, cât și pentru mese. Veți fi probabil așezat în camera din față (puteți solicita altfel dacă efectuați o rezervare, deși este posibil să nu fie posibilă), dar serverul dvs. va sugera în general că aveți un tur al unor camere neutilizate după cină, unde există o colecție impresionantă de New Orleans și spectacole de afaceri. În timp ce călătoriți, aveți grijă de fantome - cei care știu că jură că sunt acolo.

  Ce să comandați: Antoine's este renumit pentru inventarea mai multor clasice ale bucătăriei americane fine, inclusiv Oysters Rockefeller, care ar trebui să fie absolut starterul tău. Pentru rețeaua dvs., încercați Trout Meuniere sau Pompano Pontchartrain, sau mergeți totul cu Chateaubriand pentru două. Pentru desert, comanda una dintre feluri de mâncare de prezentare flambate, Alaska de pâine sau jubileu de cireșe, și cafea specială de cafea condimentată, Café Brulôt Diabolique. Dacă doriți să încercați meniul fără angajamentul deplin, Hermes Bar (o intrare separată lângă hotel) servește un meniu extins de bar din aceeași bucătărie și cocktail-uri bune.

• 02 din 06

  Arnaud

  Arnaud's a fost fondată în 1918 de Arnaud Cazenave, cunoscută sub numele de Contele Arnaud, și a rămas de atunci un cartier francez . Legenda spune că Arnaud-ul este bântuit - întreabă-ți serverul și el sau ea aproape sigur vă va regăla cu una sau mai multe povești de răcire a coloanei vertebrale. Cele mai multe serate, un trio de jazz Dixieland distrează oaspeții, care uneori pot duce la o ambianță mai puternică decât unele din celelalte restaurante pe care le veți găsi pe această listă, dar acest lucru nu este neapărat un lucru rău. Există un muzeu mic, dar angajat, Mardi Gras, care merită o privire.

  Ce să comandați: Creveți Arnaud este o casă preferată, la fel ca și o varietate de mâncăruri clasice creole de fructe de mare, dar dacă bucătarul Tommy DiGiovanni oferă în acea seară câteva specialități, acestea sunt adesea o alegere excelentă, întrucât sunt puțin mai gânditoare decât multe dintre cele clasice, care sunt bune, dar cu siguranță nu sunt unice pentru Arnaud. Dacă doriți ambianța, dar fără cina mare de cină, luați în considerare oprirea pentru un francez 75 la barul adiacent care poartă numele său (încercați unele dintre celelalte cocktail-uri gustoase pe care le oferă și), și gustați comenzi de la barul tentant meniul.

• 03 din 06

  lui Broussard

  Joseph Broussard și mireasa lui, Rosalie Borrello, și-au deschis restaurantul în conacul familiei Borrello în 1920, servind preparate din bucătăria creolă delicioasă de la început. Sala de mese principală, The Napoleon Room, este minunată, iar sălile de masă adiacente au multă farmec. Reperul real, totuși, este curtea superbă. Faceți rezervări cu mult timp înainte pentru o masă de curte, dacă este posibil, și dacă aveți posibilitatea să așteptați o masă acolo, așteptați. Într-adevăr, e uimitor.

  Ce să comandați: Nu puteți să vă înșelați cu niciuna dintre cele clasice din meniu, în special preparatele de pește cu sosurile lor deosebit de bogate. Prăjiturile de crab sunt printre cele mai bune din oraș.

• 04 din 06

  Palatul comandantului

  Situat departe de cartierul francez, în districtul Tony Garden , clădirea turcoaz gigant care găzduiește Palatul Comandorului a fost inițial construită ca o tavernă și salon în 1880, dar a devenit rapid un restaurant de renume internațional. Bucătăriile de renume precum Emeril Lagasse și Paul Prudhomme au venit prin bucătăria venerabilă aici, iar mâncarea în sine este, în general, cea mai bună din toate ofertele de pe această listă, cu un meniu care se schimbă în mod regulat (bazat pe preparate creole clasice) mâinile chefului Tory McPhail.

  Ce trebuie sa comandati: incercati clasicul, cum ar fi supa de broasca testoasa si guma de casa, dar nu va fie frica sa sapati in partile mai unice ale meniului: antilopa, prepelita, escargotul si porcul sugeresc. Dacă sunteți în apropiere ( Cimitirul Lafayette # 1 este direct peste stradă), masa de prânz specială - două cursuri de sub 20 de dolari, plus 25 de cenți martini (da, ați citit acest drept) - este una dintre cele mai bune gourmeturi restaurante din lume. Finisați orice fel de mâncare cu sufle de pâine, probabil cel mai bun pe care îl veți avea vreodată.

• 05 din 06

  lui Galatoire

  Înfipt în mijlocul mușcăturii de pe strada Bourbon , Galatoire se evidențiază ca un ecou al unei epoci mai vechi (a fost înființată în 1905, pe site-ul unui restaurant care a existat încă din 1830), printre o serie de cluburi de benzi desenate și turistice grele baruri. Totuși, este o instituție, iar mâncarea și decorul sunt emblematice ale bucătăriei creole franceze de înaltă clasă. Galatoire's este locul de a fi pentru prânz în vinerea (veți avea nevoie de o rezervare dacă sunteți destul de norocos să obțineți unul) - fiți pregătit să luați masa și oamenii - urmăriți câteva ore.

  Ce să comandați: cartofii souffled sunt niște bufete delicioase de bucătărie, iar Poisson Meuniere Amandine combină două preparate clasice din bucătăria din New Orleans într-o pregătire decadentă. Crabmeat Sardou și Chicken Clemenceau sunt de asemenea gustoase. Pentru desert, budinca de pâine cu banane este calea de urmat.

• 06 din 06

  lui Tujague

  Cel de-al doilea restaurant din New Orleans, cel mai vechi din Tujague, a fost deschis în 1856 ca un salon și un restaurant care servise mâncăruri simple, cum ar fi remuletele de creveți și pieptul de carne de vită, lucrătorilor din port și pieței din piața franceză, un alt punct de reper care se află chiar pe strada Decatur. De-a lungul anilor, a schimbat mâinile și sa mutat mai mult și mai mult upscale. Locația lui face o capcană turistică, dar istoria sa face o oprire valoroasă, totuși.

  Ce să comandați: Tujague oferă un meniu zilnic de șase mese (dacă nu doriți să participați la serviciile complete, puteți să comandați porții mai mici și alte feluri de mâncare alternative, bar excelent). Meniul costă în jur de 50 USD pe persoană și oferă opțiuni limitate, dar gustoase, de mâncăruri clasice, întotdeauna începând cu remoula clasică de creveți din casă și oferind celebrul corp ca principalul curs. Bea un lăcustă dacă le place; au fost inventate aici.