O excursie la Hacienda Buena Vista este o experiență rară în mai multe moduri decât una. Situat în munți între Ponce și Adjuntas, aceasta este una dintre cele doar cinci plantații de cafea de lucru din lume care funcționează până în prezent utilizând energie de apă.
În plus față de frumusețea naturală și structurile ciudate, minunata inginerie afișată la Hacienda Vista reamintește un timp mai simplu, când puterea a transformat plantația în una dintre cele mai prospere din Puerto Rico.
Informatii generale
Hacienda Buena Vista este situată la nord de orașul Ponce, de-a lungul cartierului Carretera 123, în cartierul Corral Viejo. Există excursii în limba engleză de miercuri până duminică sau la întâlnire. Hacienda este o zonă naturală protejată a Trustului de Conservare din Puerto Rico.
O minune a ingineriei din secolul al 19-lea
Hacienda Buena Vista, sau Hacienda Vives, după cum a fost numită, a fost înființată în 1833 de Salvador Vives. Inițial destinat să furnizeze hrană pentru sclavii care au lucrat în țările din apropiere, hacienda a început ca moară de porumb. A migrat la cafea atunci când a treia generație a familiei Vives (Salvador Vives Navarro) a achiziționat mașinile și structurile necesare pentru a planta fasole lucrativă. În plus, plantația a produs cacao și achiote sau semințe de anatto.
Dar Hacienda și-a încetat lucrul pentru asta. Familia Vives a vrut să folosească energie de apă, dar ar putea face acest lucru numai cu condiția ca apa să fie returnată, curată, până la râul Canas.
Pentru a rezolva acest lucru, familia a construit un canal de cărămidă de 1.121 metri (mai târziu acoperit cu ciment pentru al proteja) și un mic apeduct care a canalizat apa râului în morile. Designul ingenios a fost curbat pentru a facilita curgerea apei și a folosit un rezervor de decantare pentru a filtra apa înainte de a ajunge în clădiri.
Turul vă va duce din casa din secolul al XIX-lea a familiei Vives, care păstrează în continuare mobilier original, în pădurea subtropicală unde apa a fost canalizată. Pe parcurs, conferențiarul nostru, Zamira, ne-a explicat cum bolta densă de cacao a protejat boabele de cafea, a subliniat o parte din fauna și fauna locală și apoi ne-a dus în inima plantației pentru a ne arăta cum porumb și cafea , au fost produse.
În fiecare etapă, am învățat cum au fost folosite apa, umiditatea și umbra pentru a face făină de porumb și cafea. Am văzut apa transformând o moară folosind o turbină masivă și unică cu două brațe, o inovație tehnologică a zilei. Pe parcurs, am aflat că 28 de kilograme de boabe de cafea într-un almud sau într-un recipient de cafea produc 3 kilograme de cafea, ceea ce îmi oferă o apreciere cu totul nouă pentru ceașcă de dimineață.
În octombrie, puteți participa la proces, de la început până la sfârșit, de la alegerea fasolei până la prăjire și de băut în cupa finală a lui Joe. Apropo, Puerto Rico produce o cafea destul de bună. Dar chiar dacă nu puteți face acest lucru în timpul sezonului, Hacienda Buena Vista este o experiență minunată restaurată, întreținută și interactivă în munții din interiorul Puerto Rico.