Mâncare tradițională de Crăciun în Puerto Rico

Pe continentul american, este posibil să aveți tort de fructe, ouă și șuncă pentru Crăciun. Pe Puerto Rico, Crăciunul este ca și alte zile de sărbătoare majore, cum ar fi sărbătoarea de Ziua Recunostintei Puerto Rican , când oamenii care locuiesc pe insulă au un meniu special.

Aruncați o privire asupra modului în care cei care trăiesc în Puerto Rico au transformat deliciile de vacanță americane în propria lor varietate de delicii, cum ar fi specialitățile Puerto Rican: porc furajer, tembleque , coquitos și pasteles .

• 01 din 04

  Lechón Asado

  Lechon sau porc furajer este o specialitate regională. Datorită timpului necesar pentru a pregăti un porc pe scuipat, este o tradiție de weekend și un favorit pentru întâlnirile de grup.

  La Crăciun , un porc prăjit în întregime este asemănător cu versiunea Puerto Rican a piesei centrale a mesei de Crăciun, așa cum este expusă, cu carnea suculentă, învelită într-un strat exterior de grăsime și piele trista.

  Este adesea un subiect de conversație de familie pentru o vreme, cum ar fi de la care ferma a venit, ce ierburi și condimente erau folosite pentru ao pregăti și, de obicei, cea mai importantă întrebare: "Când va fi gata?"

• 02 din 04

  pasteles

  Pastele, sau produse de patiserie din carne, sunt o mâncare tradițională de Crăciun. De obicei, făcute cu carne de porc, sunt înfășurate în frunze de planta pentru un aspect festiv, de Crăciun-gifted.

  Ele sunt similare cu tamales mexican, dar sunt făcute din banana verde sau plantain și yautia (un tubercul amaric la nivel local) ca masa. Ele sunt destul de forte de muncă pentru a se pregăti, de aceea le găsiți numai în ocazii speciale.

  Unele soiuri de umplutură pot include păsări de curte, carne de porc, carne de vită, măsline, căprioare, migdale, cartofi, date, stafide sau năut. Condimente populare includ frunze de dafin, ceapa, ardei rosii, sos de rosii, praf de usturoi, praf de ceapa si ulei de annatto.

  Asamblarea unui pastel tipic implică o foaie mare de hârtie de pergament, o bandă de frunză de banană care a fost încălzită deasupra unei flăcări deschise pentru ao face suplă, și un puțin ulei de annatto pe frunze. Masa este apoi plasată pe o frunză de banană și umplute cu amestecul de carne. Hârtia este apoi pliată și legată cu șir de bucătărie pentru a forma pachete. Nu este neobișnuit pentru o familie de a face 50 la 100 se face la un moment dat.

• 03 din 04

  Tembleque

  Tembleque , care înseamnă "tremurând sau șchiopătat", în limba spaniolă, este o budincă bazată pe nucă de cocos care coboară neted și ușor după o masă bogată de vacanță. Cream și jiggly, acest dulce Puerto Rican este perfect pentru sărbătorile, petrecerile sau oricând un desert special este în ordine.

  Tembleque se face prin gătit lapte de cocos, lapte (opțional), sare, amidon de porumb, scorțișoară și zahăr. Retetele pot include mirodenii, cum ar fi cuișoare, vanilie și nucșoară, sau arome suplimentare cum ar fi romul, apa de portocale și cremă de nucă de cocos, sau pot fi garnisite cu menta, migdale, fructe, siropuri aromate sau ciocolată.

• 04 din 04

  Coquito

  Coquito este preluarea de către Puerto Rico a ouălor. Este o băutură alcoolică pe bază de nucă de cocos, care combină rum, scorțișoară, cuișoare, lapte de nucă de cocos, vanilie, lapte condensat îndulcit și ouă. Este o băutură bogată, cremoasă și, de obicei, aproape fiecare gospodărie Puerto Rican va avea un pahar pregătit în ziua de Crăciun .

  Coquitos sunt de obicei servite în pahare sau pahare mici și sunt împodobite cu nucșoară rasă sau scorțișoară.

  Coquitos sunt numite pentru coqui , care este numele comun pentru mai multe specii de broaște mici, care sunt native din Puerto Rico. Acestea sunt denumite onomatopoeic pentru apelul foarte puternic de împerechere, pe care îl fac bărbații noaptea.