Jamison Oliver's Maison Publique, restaurantul din restaurantul din Montreal, care a fost deschis la 10 octombrie 2012, este primul restaurant al bucătarului celebru din America de Nord. Derek Dammann, partenerul de afaceri al lui Oliver și bucătarul bucătar-șef și bucătarul-șef de la restaurantul Fifteen din Londra - în același restaurant unde fanul preferat din Montreal High Lights, Nicolas Scheidt, cariera - a mers în evidență cu privire la un fel de mâncare.
Peștele și chipsurile nu vor fi în meniu.
Numele, bucătarul
Jamie Oliver ar putea avea un spot internațional care să-l urmărească oriunde merge șeful bucătar britanic, dar Dammann deține controlul asupra meniului și a gătitului, propunând un tarif publicitar britanic pentru a se potrivi cu tema pubbiei de la restaurant până la pământ, evidentă doar în numele său .
Maison Publique este franceza pentru casa publica , sau pur si simplu pub , aka acele pietre pretioase ale comunitatii / case departe de cladirea din Marea Britanie si in diferite natiuni Commonwealth. Nu este una care să fie umbrită de Oliver, Dammann este, de asemenea, o stea în mintea alimentelor locale, care au ajutat bucătăria la locul fierbinte care a fost ADN, un favorit vechi din Montreal, închis în iunie 2012, la surprinderea multor fanii.
Elementele de meniu
Meniul se schimbă frecvent, astfel încât nu există o listă setată per se. Produsele brunch-ului de la sfârșitul săptămânii includ șnțelul de vițel, gravlaxul de somon, stridiile coapte în cuptor și cârnații de sânge cu ouă.
Articolele de casă ar putea include gălbenele de găină, pielea de porc crocantă și ridichii, foie gras parfait, frișcă rece cu păpădie, halibut în untul dulce și hagetă cu ovăz și varză sau orice jubilație nebună pe care Damman a hotărât să o creeze.
Gama de prețuri
Brunchul poate varia de la 4 dolari pentru pâine prăjită și gem la 16 USD pentru gravlax de somon până la 40 USD pentru un "brunch pentru doi" special, pe care vița de vie o confirmă este un mic dejun englezesc imens compus din cotlete de porc, măduvă osoasă uriașă, budincă de sânge, slănină, , ouă prăjite, cartofi și fasole coapte.
Prețurile din cină tind să se deplaseze în jurul valorii de 40 $ pentru rețea dacă includeți o parte a legumelor comandate separat. Aperitivele sunt în gama de 6 până la 14 dolari. Elementele de meniu din bara sunt oriunde intre 2 $ si 10 $.
Codul Dress
Asteptati-va un cod de rochie lax pentru a se potrivi cu experiența descendentă în jos pe pământ pe care o promovează Oliver și Dammann.
Rezervări?
Restaurantul este în prezent în primul venit, primul servit, deși rezervările sunt permise pentru grupuri de 6 sau mai multe.
Ore de afaceri
Cina este de obicei de miercuri până duminică între orele 18:00 și 22:30. Brunchul este în weekend de la 10:30 până la 14:00. Contactați bucătarul Derek Dammann pentru detalii.
Locul de amplasare : 4720 Marquette, colțul din Guilford, Montreal, QC H2V 2K3