Fondatorul lui Yumbii, Carson Young, împărtășește locurile sale preferate în Atlanta
Ne-am întors cu seria noastră În interiorul Atlantei - în fiecare săptămână, ne așezăm cu localnicii influenți pentru a vorbi despre ceea ce înseamnă Atlanta pentru ei. Astăzi discutăm cu Carson Young, fondatorul primului camion alimentar din Atlanta, Yumbii. Young este un nativ din Atlanta și datorită camioanelor sale de hrană, el cunoaște orașul înăuntru și afară. Probabil ați încercat una dintre ofertele mexican-asiatice ale lui Yumbii la un eveniment din jurul orașului, dar dacă nu, nu vă disperați - Yumbii își deschide prima locație de cărămidă și mortar în Buckhead înainte de sfârșitul anului!
Când nu face tacos, el explorează orașul. Astăzi vom face un tur al lui The Peach Big, condus de Young însuși.
Locuiesc în ... cartierul Paces cu soția mea, Katy și cu cei doi câini, Stella și Potato. Îl iubim pentru că este ca o retragere ascunsă din lemn în mijlocul Buckhead. Vedem cerbi și alte animale sălbatice în curtea noastră zilnic, totuși suntem la doar 10 minute de centrul Atlantei.
Doresc să știu oamenii ... că Atlanta este un oraș cu unele dintre cele mai bune cartiere de buzunar din țară. Este uimitor faptul că într-un oraș putem experimenta cultura și diversitatea cartierelor, la fel de diferite ca Buckhead, Midtown, Grant Park, Westside, O4W, Inman Park și Cabbagetown, fiecare cu propria lor personalitate și experiență ".
Ma puteti gasi ... "in masina mea de conducere in jurul. Probabil știu fiecare drum din spatele orașului. Deținerea camioanelor de hrană înseamnă că trebuie să fiți familiarizați cu toate părțile orașului - căutând mereu cele mai bune locații pentru Yumbii sau verificarea camioanelor.
De asemenea, mă puteți găsi la OK Cafe dimineața cu o olimet și o ceașcă de cafea. E în vecinătatea noastră și am fost acolo de ani de zile, așa că simt ca acasă.
Este ora cina , m - am dus la ... " atat de multe locuri - scena de mese din Atlanta acum poate concura cu aproape orice alt oras. Îmi place foarte mult tot ceea ce face Angus Brown, iubesc atmosfera relaxată, dar un meniu de lux la 8Arm și Octopus Bar.
Gunshow este, de asemenea, unul dintre preferatele mele - cred că este o experiență culinară unică pe care Kevin Gillespie a creat-o acolo. Pentru sushi, UMI și Tomo sunt întotdeauna în partea de sus a listei. "
Ceasul se bate la ora 5 , băut ... vin roșu acasă. Îmi place magazinul de sticle Holeman & Finch la bătălia Peachtree și picătură acolo pe o bază săptămânală pentru a verifica selecția. La un restaurant sau la bar, de obicei mănânc o stomacă clasică de vodcă martini sau bourbon pe pietre. Dacă ieșim la băut pe timp de noapte, de regulă, el este Himitsu. Îmi place cocktail-ul Kemuri, iar soția mea comanda întotdeauna Yuzu. "
Dacă trebuia să stau într- un hotel , aș fi verificat în ... " Mandarinul oriental. Ei au cel mai bun spa din Atlanta, cu mâinile în jos. "
Cel mai bine păstrat secret al Atlantei este ... "scena camioanelor de hrană! Când am început Yumbii ca primul camion alimentar al Atlantei în 2010, toată lumea a crezut literalmente că eram nebună. Acum a ajuns în această industrie în plină expansiune, bine stabilită, cu peste 90 de camioane, și este palpitantă să o vedem să crească în fiecare zi. Avem orașul perfect pentru mâncarea de pe stradă și sper că mișcarea din Atlanta va continua să câștige tracțiune și recunoaștere ".
Când joc turistic mă duc la ... BeltLine . Îmi place să plec cu câinii și soția mea pentru plimbări.
Începem în Parcul Piedmont și ajungem în Inman Park. Este o modalitate atât de bună de a vedea cartierele orașului. "
Îmi dau sufletul ... "la centrul de fitness Pinnacle din Buckhead. Mă împing într-adevăr acolo, și de lucru ajută pentru a scuti o parte din stresul de a fi în afaceri restaurant! Am ajuns să-i cunosc pe toți formatorii, pentru că este chiar lângă magazinul cu amănuntul al mamei mele, REBECCA. Sunt, de asemenea, în Pilates și merg la Body Central - este un mare antrenament de stres. "
Îmi place să- mi cheltui banii la ... " Sid Mashburn. Este ușor să scapi niște bani acolo, dar mă simt ca tot ce-i poartă este atemporal, așa că merită să investești. "