Când vine vorba de mâncarea italiană, Napoli are cu siguranță ceva de spus: mâncarea din Napoli este mai mult decât ședința în jurul mesei și mâncarea, este aproape un ritual făcut din gesturi, tradiții și obiceiuri repetitive purtate de generații.
Gătitul în Napoli și regiunea Campania este o modalitate de a-și exprima dragostea și recunoștința, iar mâncarea este una dintre principalele adunări pentru oameni - cealaltă este fotbalul. Nici unul dintre ingredientele utilizate nu este costisitor deoarece preparatele din bucătăria napolitană se referă la alimente sezoniere, proaspete, locale și ieftine. Făina este ingredientul principal împreună cu pastele și nu este greu de înțeles de ce toate mâncărurile principale din Napoli și din zonele înconjurătoare sunt carbohidrați.
Aici câteva feluri de mâncare pe care trebuie să le încercați în Napoli; odată ce ați terminat, nu uitați să cereți o ceașcă de cafea.
01 din 10
Pizza & Calzones
Getty Images / Tony C franceză Cunoscut pretutindeni în lume, pizza originală sa născut în Napoli cu mulți ani în urmă . Uita de pui și ananas; pizza de margherita, cu brânză fiordilatte de mozzarella sau mozzarella de bivol, sau marinara cu roșii, usturoi, oregano și ulei, trebuie să aveți nevoie când sunteți în Napoli. Secretul unei mari pizza napolitane este aluatul: mare, destul de pufos, gătit în cuptorul din lemn și condimentat cu ingrediente de primă calitate, sezoniere și locale. Este un fel de mâncare simplă, care a fost recunoscut oficial ca o specialitate tradițională garantată de Uniunea Europeană .
Calzonul este evoluția pizza: același aluat exact, umplut cu diferite ingrediente (ricotă, șuncă, roșii etc.) și pliat în formă de jumătate de lună. Arată mai puțin greu decât o pizza obișnuită, dar de obicei conține mai multe ingrediente și poate fi și mai greu.
02 din 10
Pizza Fritta
AMIEL Jean-Claude / Getty Images Același aluat folosit pentru pizza este întins și prăjit în ulei de măsline. Odată prajit și crocant, este completat cu sos de roșii, fior di latte mozzarella, un pic de brânză de parmezan și busuioc. De obicei considerat unul dintre numeroasele alimente stradale napolitane, pizza fritta este servită drept antipasto în aproape fiecare pizzerie. Uneori este, de asemenea, servit ca un fel de mâncare principală în loc de o pizza.
03 din 10
BABA
Getty Images / jgareri Imaginați-vă un burete clasic, mai multicolor și înmuiat în limoncello, sau mai des în rom și topit cu frisca, cremă și fructe de sezon. Descrierea unei babà nu este atât de ușoară, dar este sigur că este una dintre cele mai reprezentative prăjituri napolitane care exprimă perfect dragostea pentru gătit și mâncare. Gustați-l cu o fotografie de limoncello de casă și veți găsi fericire. Faptul fun: dacă spui cuiva "nu nu" babbà "(ești un baba), complimentezi această persoană într-una din cele mai dulci căi posibile.
04 din 10
Sfogliatelle
maurizio siani / Getty Images Brânză Ricotta, coji confiate și condimente: aceasta este esența acestei patiserii tradiționale. Puteți comanda o "sfogliatella riccia" (curcată sfogliatella) sau o "sfogliatella frolla"; prima este făcută cu un aluat asemănător cu o patiserie, dar mai elaborată. Al doilea este un aluat scurt și vine cu o formă diferită, ca o minge mică dărâmată cu zahăr pudră.
05 din 10
Mâncare de stradă
holgs / Getty Images În categoria "alimentelor de stradă", veți găsi atât de multe feluri de mâncare încât va fi greu să alegeți una singură: mozzarella în carrozza, crochete de cartofi, bile de orez, cartofi prăjiți și multe altele. Puteți alege doar una dintre aceste feluri de mâncare sau puteți merge la un "cuoppo", o selecție de lucruri prăjite care pot fi "di terra" sau "di mare". Primul este fabricat din mâncăruri din continent (alcool, brânză, legume etc.), în timp ce al doilea include numai pește. De asemenea, puteți amesteca cele două tipuri, dar alegerea cea mai deșteaptă este să le cumpărați pe cei doi într-unul din multele "friggitorie" și să vă bucurați în timp ce vă spânzurați în Napoli sau doar relaxați-vă cu vederea la mare.
06 din 10
Parmigiana di Melanzane
Getty Images / Imagerie Originea acestui fel de mâncare este încă necunoscută și există câteva regiuni italiene care o pretind. Sigur, este un vas napolitan și este, de asemenea, unul dintre cele mai tipice, pentru a fi mâncat într-o duminică pentru prânz. Este făcută cu o vinete prăjită, pătată, cu mozzarella și sos de roșii, apoi coaptă.
07 din 10
Frittata di Pasta
Dacă aveți o anumită idee despre paste făinoase, frittata di paste vă va face să vă schimbați opinia cu siguranță. Este o farfurie bogata facuta cu spaghete sau paste macheroni, oua, bacon, branza de mozzarella. Pastele sunt gătite în mod obișnuit, condimentate cu toate celelalte ingrediente, și prajite adânc în tigaie până devine o omletă gigantică. Rezultatul final este un om greu, dar incredibil, care mănâncă singur sau cu pâine, acasă, dar și pe stradă sau, în timpul verii, pe plajă.
08 din 10
Peşte
Lonely Planet / Getty Images Peștele este o afacere mare în Napoli și există atât de multe feluri de mâncare pe bază de pește, încât este aproape imposibil să alegeți una singură: spaghete cu scoici, supă de pește, pește prăjit; dar, de asemenea, pește cuptor local coapte cu roșii de cireșe și ulei de măsline, și multe multe altele. Consumul de pește este o sărbătoare și dacă alegeți restaurantul cu atenție, nu veți fi niciodată dezamăgit în termeni de porții și gust. Alegeți peștele zilei sau alegerea bucătarului pentru o experiență locală adecvată.
09 din 10
Pizza di Scarola
Fabio Bianchini / Getty Images Foarte sezonier, pizza di scarola este una dintre cele mai tradiționale mâncăruri napolitane vreodată, cea pe care o așteptați de la un nonna italian sau mamă. Se numește pizza, dar aluatul este ușor diferit și mai asemănător cu o plăcintă, umplute cu "scarola" (escarole) și măsline negre și cuptor în cuptor. Rezultatul final este o plăcintă pentru a muri pentru una dintre acele feluri de mâncare capabile să provoace dependență.
10 din 10
Cafea
Getty Images / Karen Trist Chiar dacă nu este un fel de fel de mâncare, cafeaua napolitană trebuie încercată cel puțin o dată. Neapolitanii știu să gătească un espresso perfect: scurt, puternic, servit în mod tradițional într-o ceașcă foarte fierbinte și însoțit de un pahar de apă. Italienii merg la Napoli de pretutindeni doar pentru un espresso, iar cultura barului este una dintre cele mai bune din întreaga Italia. Dacă doriți să comandați cafeaua ca locală , faceți parte din tradiția "caffè sospeso" (ordine suspendată / în așteptare): comandați două cafele în loc de una pentru a primi și consuma numai una, lăsând cealaltă o persoană cu totul străină după tine.