L'Antica Pizzeria da Michele: cea mai bună pizza din Napoli

Deschis pentru prima dată în anii 1870, Antica Pizzeria da Michele din Napoli este renumită atât la nivel local, cât și în întreaga lume pentru a oferi ceea ce mulți spun că este pizza definitivă în stil napolitană. Patronii așteaptă în liniile lungi afară pentru o șansă de a apuca o masă în interiorul zonei de mese pline de viață și de a intra într-una din plăcatele clasice ale lui Da Michele.

Restaurantul a avut fanii entuziaști în afara Italiei de zeci de ani, dar a intrat în centrul atenției cel mai recent când Elizabeth Gilbert a descris dragostea ei cu pizza acolo în memoria sa bestseller, Eat Pray Love .

Există, de asemenea, o scenă în adaptarea filmului a cărții care arată Julia Roberts (jucând Gilbert) în interiorul restaurantului iconic, înfricoșător cu o bucată de felie.

Deținută și condusă de familia Condurro, al cărei strămoș Salvatore a deschis restaurantul la sfârșitul secolului al XIX-lea, Da Michele pretinde cu mândrie că face cea mai bună pizza din Napoli . Dar se supune la toată hype-ul?

Sosind la Restaurant

Când ajungeți la Pizzeria Antica, ascunsă pe o stradă laterală chiar lângă Corso Umberto, într-una dintre cele mai aglomerate cartiere centrale din Napoli, vă puteți aștepta să așteptați cel puțin câteva minute pentru a obține o masă. Se așteaptă mai mult, evident, în jurul prânzului și în timpul cinei.

Procesul de a intra în interior poate fi un pic confuz, inițial. Va trebui să vă apropiați de un membru al personalului aflat în fața ușii pentru a obține un bilet și să așteptați numirea dvs. în limba italiană - asigurați-vă că vă puteți recunoaște numărul. Dacă aveți îndoieli, cereți-i pe cineva în linie să vă spună cum să-l pronunți în italiană.

Odată ce ați intrat în sala de mese plină de viață, cu bucătăria deschisă care degajă mirosuri de crudități drojdioase, arse de lemn, busuioc proaspăt și roșii, va trebui să vă grăbiți să găsiți o masă pe cont propriu; dacă este necesar, înfrânați o mașină ne-autobuză și așteptați ca serverul să curgă și să vă ia comanda.

Meniul simplu este scos pe panouri în jurul restaurantului.

Alegeți între mâncărurile clasice Margherita cu roșii, brânza fior di latte (un soi de lapte de vacă regional similar cu mozzarella de bivoliță), busuioc proaspăt și o proaspătă de ulei de soia - sau Marinara, cu roșii, usturoi și oregano pentru vegani).

Meniul de băuturi este, de asemenea, barebones, și include Peroni (un lager italian), apă spumante și vinuri de casă. Poate fi foarte cald în interiorul zonei de luat masa, în special lângă bucătărie, deci o băutură rece poate fi o perspectivă binevenită.

Merita asteptarea

Dacă serviciul de la Da Michele este adesea un pic haotic, pizza merită confuzia ușoară. Acestea sunt o plăcuță de complexitate remarcabilă, cu o calitate caldă și topită, care totuși are o mușcătură plăcută. Crusta este în același timp gălăgioasă și cărbunată, cu aroma delicioasă tipică de paine coptată în cuptoare cu lemne. Roșiile calde și brânza fior di latte fuzionează cu ulei uleios pentru a se topi fără probleme în gură. Intregul efect este usor apoasa si maleabil - ceea ce inseamna ca fanii pizza crocanta cu multe topping nu vor prefera aceasta versiune.

Interesant, și așa cum este detaliat aici, plăcintele de la Da Michele nu aderă la unele dintre standardele stabilite de asociația locală care certifică pizza ca "autentic" neapolitan.

Bucătarii folosesc aici brânza fiore di latte, în loc de mozzarella de bivoli, iar uleiul de soia se scufundă peste vârf în loc de ulei de măsline presat la rece.

Lipsirea lor de reguli sa înmulțit în mod clar: arome și texturile distinctive ale pizza vă lasă mai mult dorința aproape imediat. Verdictul? Da Michele merită bine așteptarea și slujba destul de goală.

Noțiuni de bază acolo și locație

Pizzeria este situată în centrul orașului Napoli, la numai 10 sau 15 minute de mers pe jos de gara Piazza Garibaldi . Alternativ, coborâți la stația de metrou Porta Nolano (liniile 3 și 4). Restaurantul se află la o plimbare de 5 sau 10 minute de acolo.

Adresa: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italia

Telefon: +39 081 553 9204

Ore de deschidere

Restaurantul este deschis de luni până sâmbătă între orele 11:00 și 22:30. În timpul orelor de prânz și de masă de vârf (între orele 11:30 - 14:00 și 18:00 - 9:00), vă puteți aștepta să așteptați 30 de minute sau mai multe în afara liniei înainte de a obține o masă.

London Outpost

Pentru cei care nu pot ajunge la Napoli, dar intenționează să viziteze Londra, proprietarii celebrei pizzerii au deschis recent o nouă filială în capitala engleză, situată la 125 Church Street, Stoke Newington (London Overground station: Stoke Newington).

Fiți conștienți, deși mulți vizitatori de pe TripAdvisor spun că pizza aici nu este destul de par cu plăcinte fiind servit în locația originală din Napoli.