Vrem să mâncăm alimente proaspete, în sezon și la domiciliu - și o vrem și pe vacanțe. În cadrul turismului culinar, există o varietate de experiențe de călătorie de la fermă la masă, de la șederea fermei până la excursiile de mâncare și experiența DIY. Experiența dvs. de mese poate fi la fel de variată ca și regiunile geografice și căile alimentare reprezentate în SUA
Plecare House Stridiile - Virginia Beach, VA
Odihnă decadență în râu
Dacă sunteți un adevărat iubitor de stridie, Chef's Table Tour este pentru dvs. Oaspeții se vor alătura capitanului Chris Ludford la o plimbare cu barca la fermă pentru a explora operațiunile sale și ecologia unică a râului Lynnhaven. Iată distracția: după un pranz sau o cină la dispoziția dvs., veți face o ploaie de apă la o masă în râu, unde vă veți bucura de o bucătărie de degustare a stridiilor Lynnhaven recoltate din apa care vă înconjoară. Oaspeții sunt încurajați să aducă de-a lungul familiei și o sticlă de vin să se bucure de o degustare de feluri de mâncare autentice, așa cum se întâmplă, în frumoasele ape de coastă din Virginia. Pentru o experienta mai practica, incercati Waterman Tour: fara masa, dar mai mult timp petrecut in apa, explorand modul de manevrare a faunei salbatice inainte de prelevarea probelor de stridii recoltate proaspat.
Tururi și degustări pentru fermele viticole - Brea, CA
Bucătărie durabilă cu gusturi minunate
Viziunea bucatarului, fermierului si a activistului alimentar sustenabil Adam Navidi, Future Foods Farms utilizeaza aquaponics pentru a creste productia ecologica, o alternativa mai ecologica la metodele de agricultura care necesita mai multa apa sau lasand o amprentă mai mare de carbon.
Navidi utilizează, de asemenea, obiecte recuperate, cum ar fi răzătoarele de tip Styrofoam, și substanțele nutritive din tilapia ridicată în iazul fermei, pentru a susține creșterea sistemelor care sunt complet deasupra solului. În timpul turului organic și degustării de la un fermă la altul, veți vizita fermele în timp ce savurați băuturi și băuturi mici, învățând despre procesul unic din spatele mâncării pe care o veți mânca în curând.
Aduceți o sticlă de vin și luați un loc la una dintre mesele de stil de familie plasate în sere pentru a fi scufundate într-o experiență cu adevărat verde de alimente care ajută "să susțină planeta, o singură farfurie la un moment dat".
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Lapte de vaci și de a rămâne pe o fermă
Ce modalitate mai bună de a vă strângeți în tradiția agricolă americană decât o ședere în fermă? Liberty Hill acoperă toate bazele: o fermă de familie de mai multe generații, cu un han confortabil și mic dejun și o cină familială pentru oaspeți. Indiferent de sezonul pe care îl vizitați, familia Kennett vă va întâmpina cu brațe deschise și cu o casă deschisă. Explorați hambarul (complet cu pisoi și vaci), faceți o plimbare prin împrejurimile naturale frumoase, traversați râul, lapteți o vaca și începeți și sfârșiați în fiecare zi cu o masă consistentă care este plină de tarif local și sustenabil. Ferma lor este situată convenabil lângă o mulțime de activități ferme, iar Beth Kennett are chiar un ghid de turism alimentar pentru cei care doresc să exploreze restaurantele, magazinele și locurile de producție din apropiere.
Ședința de bucătar la târgul culinar al fermierului - Charleston, SC
Alege produsul pe care ți-l pregătește bucătarul
Charleston Culinary Tours a realizat o experiență care te lasă în mâinile unui expert local în domeniul alimentelor.
Pe măsură ce veniți prin unul dintre cele mai frumoase și istorice orașe din sud, cine mai bine vă poate ajuta să selectați articole pentru o cină de la o fermă la alta decât un bucătar de la Charleston? Când piața agricultorilor se află în sezon - mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii decembrie - vă veți întâlni cu bucătarul din centrul orașului și el sau ea vă va conduce prin colecția de vânzători sărbătorită la nivel național pentru a selecta cele mai proaspete ingrediente. În timp ce vă bucurați apoi de un tur al plimbărilor de 45 de minute cu un ghid CCT, bucătarul dvs. va pregăti un brunch bazat pe ceea ce ați selectat împreună. Bucătarii participanți reprezintă scena alimentară diversă, texturată găsită în Charleston, iar spiritul colaborativ al acestei experiențe alimentare reflectă cu siguranță comunitatea încurajată și acolo.