Trufele sunt un element culinar italian de primăvară și sunt sărbătorite cu târguri și festivaluri de trufe din centrul și nordul Italiei. Mergeți la un târg de trufe este o necesitate pentru alimentele care vin în Italia.
Trufele se găsesc în special în regiunile Piemonte, Molise, Toscana, Umbria, Emilia Romagna și Le Marche. În timpul lunilor octombrie și noiembrie există numeroase târguri de trufe albe care se țin în aceste regiuni și căderea făcute cu trufe albe, tartufo bianco , este bogată în această parte a Italiei.
Ce ar putea fi mai romantic decât sărbătoarea la o masă făcută cu trufla senzuală?
Mergeți la un târg de trufe merită chiar dacă nu doriți să cumpărați trufe. Mirosul de trufe proaspete umple aerul și sunt preparate local feluri de mâncare de trufe (de obicei pentru mult mai puțin decât ați plăti într-un restaurant). Există adesea spații de divertisment și de concesiune, care vând alimente locale, cum ar fi brânză, salam, miere și vin.
Toamna târgurilor de toamnă albă
Piemont
- Târgul și piața de trufe albe, unul dintre cele mai bune din Italia, are loc în weekend de la începutul lunii octombrie până la jumătatea lunii noiembrie. În afară de piața trufei și echitabil, există o mulțime de divertisment. Evenimentele încep cu o noapte de concerte și standuri gastronomice și se termină cu licitația mondială a trufei și o plimbare cu trufe albe pentru turiști. Este chiar o cursa de măgari.
- Moncalvo, în zona Monferrato din Piemont, are de asemenea un târg alb în ultimele două săptămâni ale lunii octombrie.
Toscana
- San Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo Bianco , se desfășoară în orașul medieval San Miniato, în weekendul al doilea, al treilea și al patrulea în noiembrie. 25% din trufele albe din Italia sunt produse pe acest teritoriu, iar noiembrie este inima sezonului de adunare a trufei. Există standuri alimentare și ambarcațiuni, iar divertismentul și restaurantele vor avea meniuri cu prețuri la prețuri rezonabile. Dacă nu ați avut trufe, acesta este un loc minunat pentru a obține o introducere.
- San Giovanni d'Asso, lângă Siena, are un festival bun de trufe, al doilea și al treilea weekend din noiembrie și un muzeu de trufe deschis la sfârșit de săptămână. Volterra își ține târgul de trufe albe la sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie.
Le Marche
- Acqualagna, orașul care se numește "capitalul trufei", deține un târg alb de trufe la sfârșit de săptămână, începând cu sfârșitul lunii octombrie până la jumătatea lunii noiembrie. Sant'Angelo din Vado, lângă Urbania , are un târg de trufe la sfârșit de săptămână pentru câteva săptămâni în luna octombrie.
Umbria
- Pietralunga deține, la jumătatea lunii octombrie, " Mostra Mercato del Tartufo" , târgul de trufe.
- Citta di Castello deține târgul Truffle și Forest Products în noiembrie.
Emilia-Romagna
- Bobbio ține un târg și o ciupercă în primul weekend duminic de octombrie.
- Savigno, pe dealurile sud-vest de Bologna, deține Savigno Sagra del Tartufo în primele 3 duminici din noiembrie.
- Sasso Marconi, din provincia Bologna, deține primul sabie din luna noiembrie.
- Calestano, într-o locație frumoasă în munții din sudul Parmei, deține un târg de Trufe Negre în fiecare duminică de la mijlocul lunii octombrie până la jumătatea lunii noiembrie.
Molise
- San Pietro Avellana , uneori numită căminul trufei albe , deține o piață de trufe în primul weekend al lunii noiembrie și un târg negru în a doua duminică din august. Orașul se află în apropierea graniței de nord-vest a Molisei, la aproximativ 35 de kilometri vest de Agnone. Deși regiunea Molise este deseori omisă ca o destinație pentru trufe, un mare procent din trufe din Italia provin de fapt din această regiune.
Trufe de vânătoare și trufe Excursii:
Doriți să vă încercați să vă vânați trufa? Selectați Italia oferă aceste 3 excursii de vânătoare de trufe:
- Excursie la vin și trufe - Un tur de o zi în Piemont, care include vânătoare de trufe, timp liber în Alba pentru prânz și degustare de vin la producătorul Barbaresco. Include transportul de la hoteluri din Langhe.
- Vânătoare de trufe în Le Marche - Vânătoare de trufe în zona rurală lângă Ascoli Piceno, o zonă care are trufe aproape pe tot parcursul anului. De asemenea, include un prânz de trufe. Include transport dus-întors din Ascoli Piceno.
- San Miniato și Trufe în Toscana - vânătoare de trufe în apropierea orașului San Miniato din Toscana, urmată de prânz și degustare de vinuri la o fabrică locală. Ridicați și călătoriți la hotelurile din Florența.
Mai multe hoteluri oferă și experiențe de vânătoare de trufe la un cost suplimentar.
În dealurile de deasupra Forli în Emilia Romagna, oaspeții de la Al Vecchio Convento se pot înscrie la vânătoare de trufe, precum și alte activități. Castelul Castelfalfi din Toscana oferă vânătoare de trufe.