Top 7 feluri de mâncare maghiară trebuie să încercați în Budapesta

Mănâncă ca un local din Budapesta, comandând unele dintre aceste mâncăruri clasice maghiare, de la cursuri principale încărcate de carne până la dulciuri și gustări savuroase.

• 01 din 07

  langos

  Pentru mâncărurile clasice de mâncare, ridicați un Lángos, un păstăi de prăjituri prajit, care este mâncat cald și răsucite cu smântână și brânză rasă sau cu unt de garlic (sau toate cele de mai sus). Aceste gustări proaspete sunt servite pe tot parcursul anului și oferă un tratament delicios savuros. Lángos perfect ar trebui să fie clare pe exterior și moale și plin în mijloc. Uneori sunt făcute cu cartof (krumplis lángos) și sunt ocazional servite cu cârnați (kolbász) deasupra.

  Unde să mănânci Lángos în Budapesta: Retro Bufe pe strada Arany Janos servește Langos toată ziua și toată noaptea (este deschis până la ora 6 dimineața, în zilele de vineri și sâmbătă pentru bufnițele de noapte și primele răsări).

• 02 din 07

  Kürtőskalács (Cake Chimney)

  Aceste dulci sunt tratate din benzi lungi de aluat zaharat, înfășurate în jurul spițelor în formă de con, care sunt periate cu unt și prăjite pe cărbune. Zahărul se caramelizează pentru a forma o acoperire crocantă și când aluatul este scos din scuipă, aburul este eliberat din centru ca un coș de fum (traducerea în limba engleză a kürtőskalács este "tortul de coș"). Înainte de a servi, ele sunt, de obicei, scorțișoară sau nuci de pământ și sunt concepute pentru a fi împărțite, fiecare persoană rupând o bandă de aluat fierbinte, dulce și crocant. Acestea sunt deosebit de populare în timpul sezonului festiv și sunt vândute pe piețele de Crăciun în întreg orașul.

  În cazul în care să mănânce kürtőskalács în Budapesta: Există tone de tarabe care vinde aceste dulci tratează în tot orașul. Calitatea este destul de consistentă, dar asigurați-vă că ați comandat un kürtőskalács care a fost proaspăt gătit, mai degrabă decât unul care a fost așezat pe ecran pentru o vreme. Standul de la colțul străzii Andrássy și strada Bajcsy-Zsilinszky este popular cu localnicii.

• 03 din 07

  Töltött káposzta (Varza umpluta)

  Varza umpluta este o farfurie populara in mare parte din Europa de Est , precum si in unele zone din Asia. Specialitatea maghiară prezintă frunze de varză gătite, umplute cu carne de porc și carne de vită, orez, roșii și varză. La fel ca multe feluri de mâncare ungurești, este generos aromatizat cu boia de ardei. Acest fel de mâncare reconfortantă este de obicei mâncat în timpul iernii și merită cu siguranță să se preleveze atunci când este în Ungaria, deoarece este greu să se adune acasă.

  Unde să mănânci töltött káposzta în Budapesta: Restaurantul Százéves servește mâncăruri tradiționale maghiare cum ar fi varză umplute din 1831. Este cel mai vechi restaurant al orașului și joacă adesea gazde pentru a trăi trupe țigănești.

• 04 din 07

  Gulyás (Goulash)

  Mâncarea națională a Ungariei tinde să fie servită ca o tocană în majoritatea părților lumii, dar un gulyás autentic este, de fapt, o supă subțire fabricată din bucăți de carne de vită gătite cu ceapă, boia de ardei, roșii și piper. Acesta este, de obicei, servit cu pâine albă proaspătă și boia de ardei roșie tocată. Este în mod tradițional o farfurie țărănească și a fost inițial gătită de păstori în cazane din fonta bogatcs peste focuri deschise. Încă veți găsi felul de mâncare gătit în acest fel în restaurantele rustice din Ungaria , deoarece este considerat cel mai bun mod de a face această supă de ciocolată gustoasă.

  Unde să mănânce goulash în Budapesta: Baltazar Budapesta este o bijuterie ascunsă în șold în cartierul orașului, care servește mâncăruri clasice maghiare într-un cadru contemporan. Gulașul de aici este foarte apreciat.

• 05 din 07

  Dobos Torta (Tortul blestemului)

  Acest tratament dulce-drăguț este servit în cafenele și brutării din toată țara și este un popular tort de sărbătoare la nunți și petreceri. Se compune din 5 până la 7 straturi delicate de burete, fiecare răspândită cu cremă de ciocolată și acoperită cu un strat gros de zahăr caramelizat (pentru o fisură satisfăcătoare atunci când este lovită cu o furculiță). Părțile de prăjituri sunt, de obicei, acoperite cu nuci subțire, cum ar fi alune, nuci sau migdale. A fost inventat de bucătarul de top de patiserie Jozsef C. Dobos și a fost servit pentru prima dată regelui Franz Joseph I și Reginei Elisabeta la Expoziția Națională Generală din Budapesta în 1885.

  Unde să mănânci dobos torta în Budapesta: În inima cartierului evreiesc, Fröhlich Cukrászda este o brutărie simplu kosher care a coace în bucătăria tradițională de peste o jumătate de secol.

• 06 din 07

  Kolbász (carnati)

  Cârnații sunt o afacere mare în Ungaria. Acestea se găsesc în feluri de mâncare servite la micul dejun, prânz și cină și se deschid în fursecuri, supe, salate și produse de patiserie. Kolbász este termenul de captură pentru cârnații maghiari și există numeroase soiuri diferite care se servesc preparate, fierte, vindecate sau afumate. Nu lăsați fără probă csabai kolbász, un cârnați picant aromatizat cu boia de ardei; Gyulai kolbász, cârnați afumați de lemn din orașul Gyula; și májas hurka, un cârnaț ficat fiert.

  Unde să mănânci k olbász în Budapesta: Pentru cea mai bună selecție de cârnați, mergeți spre Piața Centrală din Budapesta, o clădire neo-gotică vastă, cu trei etaje, plină cu standuri care vând excelent kolbász, bucăți reci și produse tradiționale maghiare.

• 07 din 07

  Gyümölcsleves (supă de fructe rece)

  În timp ce s-ar putea să pară ceva ce aveați la sfârșitul unei mese, Gyümölcsleves este de obicei servit ca un starter răcit sau o vară ușoară de vară. Cea mai populară versiune a acestei delicatețe răcoritoare este meggyleves, făcută din vișine, smântână și puțin zahăr. Acest tip de supă se consumă în Europa Centrală și de Est, unde fructele cu pietre cresc abundent în primăvară și vară.

  Unde să mănânci în Gyümölcsleves Budapesta: Kispiac Bisztro este un mic restaurant drăguț lângă bazilica care servește supă de fructe excelentă toată vara.