Restaurantul Simpsons, din Edgbaston, lângă Birmingham, oferă mese speciale ocazionale în valoare de o călătorie de oriunde din Midlands.
Iar odată ce sunteți acolo, studiind meniul tentant, puteți începe să planificați felurile de mâncare pe care le veți găti acasă după ce ați participat la una dintre cele mai populare cursuri de gătit pentru week-end ale lui Simpson.
Foodie Surprize
Dacă sunteți un vizitator pentru prima dată în Marea Britanie și încă mai credeți că clișee ciudate despre alimentele britanice, sunteți în plin de surprize în timp ce călătoriți în întreaga țară.
Simpsons este unul dintre ei. Restaurantul, la doar câțiva kilometri de centrul orașului Birmingham , și-a păstrat steaua Michelin timp de cel puțin 16 ani. Se întinde pe mai multe încăperi ale unei vile victoriene substanțiale din suburbia cu frunze din Edgbaston. Restaurateurul Andreas Antona, directorul bucatariei, Luke Tipping si capul bucatar Nathan Eades sunt o echipa in varful jocului. Antona și Tipping au lucrat împreună ani de zile. Înainte de a se deschide în Edgbaston, au înființat Simpsons în orașul Warwickshire din Kenilworth și au câștigat o stea Michelin în 1994. Doar la un an după ce au trecut la Birmingham să câștige alta.
Relaxat și romantic
Camerele restaurantului sunt elegante, dar relaxate. Dinerii pot alege o atmosferă confortabilă, intimă, o cameră luminoasă și aerisită pentru a vedea și a fi văzută (cu ferestre în bucătăria luminată și eficientă) sau un conservator cu vedere la grădină.
Există o terasă pentru mese calde și două foișoare pentru mese romantice private, care au vedere la o grădină frumos întreținută.
Un perete masiv de rododendroni care înfloresc în sezon este sărat cu cea mai mică împrăștiere a luminilor de zăvorâre pe timp de noapte.
Personalul reușește să scoată trucul de a crea o atmosferă suficient de formală pentru bucătăria ambițioasă, serioasă, fără a fi înfundată. Sala de mese are buzunar moale și festiv, iar serviciul este impecabil - atent, familiarizat și prietenos.
Deschiderea șampaniei
Înainte de a intra în sala de mese, oaspeții au la dispoziție un pahar de șampanie răcit, în timp ce studiază meniul într-o cameră de zi brun și cremată, dotată cu fotolii din piele.
Restaurantul încearcă în fiecare săptămână diferite șampanie și diferite vinuri, iar sticlele din această săptămână sunt răcite într-un pumn plin de gheață, înconjurat de ochelari de lalele de șampanie.
Chelnerul îți ia comanda în camera de zi și vă arată la o masă când cina este gata să fie servită.
Cursuri și cursuri între cursuri
Odată ce am intrat în sala de mese albă, spălată cu iluminare subtilă și cremoasă, ni sa oferit un sortiment de mici buchete de amuzament sau hors d'oeuvres și o selecție de pâine interesantă, maro, alb, aromată și însămânțată.
Primul nostru curs de scoici dulce de mână a fost dulce aromat de mare și îmbrăcat cu un șuvoi de sosuri și un gust de piure de păstăi. Înainte ca al doilea curs de Gressingham Duck să ajungă la masă, au apărut mici pahare de supă de dovleac delicată.
Rața în sine a fost înconjurată de morcovi prăjiți mici, morcovi și piure de ghimbir, o pătrată mică de turtă dulce și o spumă ușor aromată de lemn dulce. O atingere neobișnuită au fost cele două pastille în formă de triunghi - produse de patiserie filo umplute cu carne de pui de rață.
Lasă loc pentru desert
Am comandat sufletele de desert în avans. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a vă pregăti și merită să așteptați. Mina, un suflet de pecan servit cu înghețată de banane, era la fel de ușor ca o băutură - ca o șoaptă pe limbă. Singura mea plângere a fost că serverul meu extrem de utile mi-a sugerat să îngrop în înghețată banana din sufle să se topească. Ca rezultat, nu am gustat-o cu adevărat și cred că aș fi preferat contrastul înghețatei rece cu norul fierbinte al sufleților, mai degrabă decât nămolul cald topit care a rezultat. Din fericire, o parte din sufleu a scăpat de acest tratament, astfel încât am putut să mă bucur de calitățile sale separate. Nu mă deranjează un server informat care oferă sfaturi, dar nu-mi place sfatul care mă forțează așa cum a fost.
După desert, a fost prezentată o selecție de brânzeturi englezești și continentale.
O tavă de petițe destul de lucrate manual și o farfurie de trufe de ciocolată făcută manual au însoțit cafea.
Am citit că porții la Simpsons erau prea mici (un critic amator a raportat că soția lui a trebuit să umple pâinea delicioasă). Nimic nu poate fi mai departe de adevăr. Deși fiecare fel de mâncare este servit într-o porție modestă, aceasta este o mâncare ușoară. În afară de aceasta, cursul între cursuri tratează și extras mai mult decât justifică prețul și ar satisface toți cei care nu sunt cei mai lacomi.
Și urcă
Restaurantul are patru dormitoare pentru oaspeții care doresc să se bucure de vin și să rămână peste noapte. Camerele, care sunt la prețuri de lux ( $ $ ), sunt tematice - orientale , venețiene , coloniale și romantice dulce romantice. Citiți mai multe despre nopțile de cazare de la Simpsons.
Învață să gătești ca un bucătar Michelin
Dacă v-ați dorit vreodată să vă încercați să faceți un concurs de Masterchef, orele de pregătire de sâmbătă sau de duminică de la Simpsons ar putea să vă facă să începeți.
Cursurile de o zi, între orele 9:30 și 16:00, sunt predate de bucătarii restaurantului și sunt concepute pentru a vă pregăti pentru a pregăti o petrecere pentru 12 sau 15 ani. Ei interpretează abordarea Simpsons pentru arome și ingrediente, simplificată pentru bucătarul de casă . Clasele sunt limitate la 10 sau 12 participanți, deci rezervarea este esențială.
Ziua include:
- cafeaua de dimineață
- o demonstrație de gătit care include pregătirea unui meniu cu trei cursuri
- un tur în spatele scenei din bucătăria restaurantului
- mâinile pe experiențele de gătit
- masa de prânz cu vin din meniul complet al restaurantului
- un tur de după-amiază a cramelor de vin cu sommelierul restaurantului.
Detaliile detaliate ale cursului și rezervările sunt tratate numai prin telefon, cu cel puțin o lună în avans, prin recepția restaurantului. Sunt disponibile vouchere cadou pentru cursuri.
Essentials
- Unde: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
- Contact: pentru rezervări și detalii despre școala de gătit +44 (0) 121 454 3434. Rezervările sunt efectuate între orele 9:00 și 18:00 și nu mai mult de trei luni în avans.
- website
Așa cum este obișnuit în industria călătoriilor, scriitorului i sa oferit servicii gratuite în scopuri de revizuire. Deși nu a influențat această revizuire, About.com crede în divulgarea deplină a tuturor potențialelor conflicte de interese. Pentru mai multe informații, consultați Politica noastră de etică.