Un curs ideal pentru gurmanzi începători
Dacă căutați cursuri de gătit franceze în centrul Parisului și învățați în limba engleză, școala de gătit La Cuisine Paris este o opțiune excelentă. În special pentru bucătarii și bucătăria amatori, care caută o atmosferă relaxată pentru a învăța și a aprecia factorul de bucurie pe rigoare și precizie absolută, paleta de cursuri de gătit oferită de această companie nu trebuie să dezamăgească.
Citiți referințele: Ghidul nostru gourmet complet la Paris
Înființată recent de un cuplu franco-american, cu o adevărată pasiune pentru snobber-ul gastronomic, La Cuisine Paris oferă o ambianță cu adevărat prietenoasă, relaxată, unde chiar și începătorii totali nu se vor simți intimidați.
Vizitați site-ul lor
Pro-urile mele:
- O atmosferă relaxată și neintimizantă
- Bucătarul care conducea clasa a fost prietenos și experimentat
- Facilități atractive, atractive și personal cald
- Situat central, cu vederi superbe ale Senei și orașului
- Oferă o mare varietate de cursuri atât în limba engleză, cât și în limba franceză
Contra:
- Clasa a fost puțin prea scurtă pentru a permite o abordare pe deplin practică
- Școala nu oferă pachete predefinite de cursuri de mai multe zile sau de mai multe săptămâni
Detalii de curs pe scurt și informații practice:
- Conținutul cursului: Fructe tradiționale franceze, ecologice, produse de patiserie și bomboane, precum și cumpărăturile tradiționale de pe piață se numără printre cele mai populare.
- Instrucțiuni Limbi: engleză sau franceză
- Prețurile cursului: Contact La Cuisine Paris pentru prețurile pentru clasele individuale.
- Adresa si locatia: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, arondismentul 4 , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Telefon: +33 (0) 1 40 51 78 18
- E-mail: contact@lacuisineparis.com
- Vizitați site-ul oficial La Cuisine Paris
- Durata cursului: de la două la patru ore
O după-amiază delicioasă: opinia mea completă
Am fost invitat la o clasă de patiserie și ciocolată la La Cuisine Paris - o perspectivă interesantă de la coacere și deserturi sunt unele dintre costumele mele tari.
Dar întotdeauna am fost timid să încerc mâna mea la patiserie, pe care am crezut-o timid ca să fie în afara ligii mele. Aceasta părea o mare șansă de a se "rupe".
Citiți cele mai bune produse de patiserie (Patiserii) din Paris
introduceri
Am fost întâmpinați de tânărul și proprietarii franco-americani Jane Bertch și de Olivier Pugliesi-Conti, care mi-au arătat în noua locație a școlii de gătit, chiar pe malurile râului Seine, lângă Hotel de Ville. De altfel, ferestrele mari de bucătărie oferă vederi minunate ale râului și ale orașului.
Read Related: Totul despre râul Sena: fapte, istorie, vizite
În trecut, Jane și Olivier au lucrat în domeniul consultanței bancare corporative și al managementului. Ambele mâncăruri avid, cuplul a decis să facă un salt și să creeze o școală de gătit, care să se ocupe de vorbitori de limbă engleză și franceză. "Mulțumită vieții anterioare ca Corporate Banker, așa cum mama mi-a plăcut să le spun oamenilor, am ieșit din tigaie și în foc ... sau poate invers", mi-a spus Jane.
La etaj, în bucătărie (însorită, plăcută, cu echipament de ultimă oră), bucătarul amabil, Justin Ward (unul din cei zece care lucrau la școală), se familiariza cu elevii. Inițial din Texas, Justin sa antrenat la Paris la prestigioasa școală culinară Gregoire Ferrandi și lucrează și la Wedding Cakes Avenue din oraș.
Pe meniu: Soufflé de ciocolată și Tarteleturi de Lemon Meringue
Justin ne-a stabilit să lucrăm (în jur de 10 elevi, toți vorbitorii de limbă engleză) pe două rețete franceze clasice: sufle de ciocolată și tartelete de miere de lămâie. Părea ambițioasă pentru o clasă de numai două ore, dar ne-am îndrăgostit de ea, măsurând ingredientele, amestecând vasele de ciocolată cu bule, lipind degetele cu suc de lămâie și învățând cum să aliniem perfect forme de tartelet cu aluat.
Cele mai provocatoare momente? Lucrand amestecul de ciocolata, oua si unt pentru soufflé (cu adevarat trebuie sa-ti iei toate mainile acolo, folosind o spatula fara maner). Învățându-se să facă meringue perfectă și să-l trasați cu arta pe tortulete folosind o pungă de patiserie (probabil partea cea mai intimidantă, dar și cea mai plăcută). Asigurați-vă că sufletele nu se prăbușesc înainte de a mânca.
Au fost câteva gafe mici și momente de confuzie, dar, în general, rețetele s-au dovedit a fi frumoase.
Singura mea critică reală? Clasa a fost puțin prea scurtă pentru a ne permite suficient timp pentru a face cele două deserturi la viteza noastră nouă, iar bucătarul a trebuit să intervină și să facă unele sarcini pe cont propriu. Acest lucru a scos un pic de la abordarea altfel hands-on.
În general, am găsit clasa plăcută și accesibilă. Rezultatele eforturilor noastre au fost delicioase (am luat acasă două tortulete de miez de lămâie și le-am devorat rapid) și mă simt motivat să încerc ceea ce am învățat în bucătăria mea. Vă recomandăm La Cuisine Paris pentru vorbitorii englezi sau francezi care iubesc să gătească și doresc să-și mărească arsenalul culinar, dar, mai presus de toate, vă place să vă distrați.
Vizitați site-ul lor
Așa cum este obișnuit în industria călătoriilor, scriitorului i sa oferit servicii gratuite în scopuri de revizuire. Deși nu a influențat această revizuire, About.com crede în divulgarea deplină a tuturor potențialelor conflicte de interese. Pentru mai multe informații, consultați Politica noastră de etică.