O senzație de surpriză a soarelui din Caraibe în Snowdonia
Mâncarea sufletească a fost probabil ultimul lucru pe care ne-am așteptat să-l avem la cină în umbra unui castel din Welsh, pe coasta Snowdonia. Dar mâncărurile sufletești delicioase, autentice, servite în porții generoase și însoțite de o întâmpinare caldă din Caraibe, au fost găsite în simplul numit Soul Food pe High Street din Harlech.
Iar partea cea mai bună este că am întâmpinat-o aproape accidental.
Am petrecut o zi rece din iunie, explorând Betwys-y-Coed și Beddgelert în inima Parcului Național Snowdonia .
(Lecție învățată: nu voi purta niciodată blugi în Țara Galilor fără protecție totală impermeabilă, fiind înmuiată direct pe piele, în timp ce purtați blugi, nu este deloc distractiv!) Închirierea noastră de vacanță a fost pe un deal foarte abrupt și peste o fermă de la Castelul Harlech . Am plănuit să luăm masa după ce ne-am transformat în lucruri uscate.
În iunie, în nord-vestul Țării Galilor, am știut că vom avea o lumină naturală rezonabilă până la ora 21:00. Asta însemna să ne apropiem de baza noastră pentru că ne grăbim să ne întoarcem înainte de întuneric ne-ar strica seara și ne-am întors la cabană, în întuneric și eventual în ploaie torențială nu a fost atrăgătoare.
Din păcate, am fost prea devreme pentru sezon. Toate restaurantele care ne-au fost recomandate au fost deschise doar la sfârșit de săptămână pentru localnici și a fost o săptămână de noapte. Soul Food a lăsat un meniu în pachetul nostru de bun venit. Nu mi sa părut potrivită în sezonul de miel de primăvară galeză să mâncăm în stil Creole, dar am încercat deja pub-ul local și ne-am decis odată ce a fost de ajuns, astfel încât Soul Food a câștigat afacerea noastră în mod implicit.
Nu am fi putut face o alegere mai bună.
Decor simplu, Satisfacerea alimentelor
Proprietarii Soul Food, Wayne și Kath și-au deschis restaurantul în februarie 2014. Când am mâncat acolo în iunie următor, decorul era încă destul de bază - ziduri de piatră spălate de alb, podele din lemn de culoare închisă și mese negre din lemn. A fost o noapte liniștită în restaurant și o muzică liniștită și liniștită, interpretată în muzica de fundal - George Benson, la chitara, clasic de jazz.
Meniul la prețuri moderate oferă o gamă de două sau trei cursuri la un preț fix, precum și a la carte. Nu vă fie frică să comandați a la carte aici, chiar dacă sunteți foarte foame. Toate cursurile principale cu prețuri moderate vin cu atât de multe garnituri și feluri de mâncare, pe care le puteți umple cu ușurință încercând multe arome pentru mai puțin de 20 de lire sterline.
Ce fel de arome? Wayne, care face cea mai mare parte a gătitului, vine de la Trinidad, unde a învățat mâncăruri creole, așa cum fac mulți bărbați din Caraibe, de la mama și bunica lui. Meniul combină mâncăruri creole clasice - jambalaya, fructe de mare étouffée (alegerea mea, plină cu raci locale), pui cajun negru, cu alte influențe din Caraibe, Africa de Vest, Mexic și chiar din America de Nord. Trinidad este reprezentat cu capră de curry, pui de caramelizat de var și Bul-Jol - un fel de mâncare tradițională pe care am ales-o de pește sărat gătit cu ceapă, roșii, ardei dulci și ardei iute, coriandru și suc de lămâie. Dacă vă simțiți foame pentru un gust al alimentelor sufletești din America de Nord, există combo de specialitate al lui Kath de pui prăjit acasă și coaste bbq. Și dacă vă este foame pentru un gust de miel de primăvară gălăgie, există chilli și miez de miel de miel, lent gătit cu mirodenii, usturoi și spanac. Însoțitorul meu a analizat și a declarat că este delicios.
O plăcuță înălțată
Aromele și texturile sunt autentice și interesante. Ceea ce face ca aceasta sa fie o adevarata experienta de alimentatie sufleteasca (si o valoare excelenta), sunt, insa, tratamentele suplimentare care sunt incluse. Toate rețetele sunt însoțite de salată, prajitura de macaroane din Caraibe și o selecție de orez de nucă de cocos, orez și mazăre sau pene de cartofi, plus adăugarea unui alt fel de mâncare laterală - porumbul, coleslaw sau curry mix.
Pentru început - în plus față de puiul negru Cajun și Bul-Jol - există carne de porc, brânză de capră și parcele de smochine sau mușcături de curry dulce de cartofi.
Dacă sunteți tot felul de păsărică care are loc pentru desert, după toate acestea, sunt sorbets, cheesecake și creme de gheață cu mango, fructul de pasiune, nucă de cocos, lamaie și var ca arome prezentate.
Dacă Wayne, co-șeful și proprietarul vine să facă un pic de front de casă în timp ce sunteți acolo, nu fi prea timid pentru a avea un chat.
Este un om minunat care a avut o varietate de cariere profesionale și a crescut o familie în Londra înainte de a se întoarce la rădăcinile sale culinare și de a deschide acest restaurant Harlech.
Nu luați doar cuvântul meu pentru el
De când am vizitat pentru prima oară în 2014, Soul Food a devenit din ce în ce mai puternic, colectând sute de recenzii pozitive și câștigând un Certificat de Excelență al TripAdvisor.
- Unde: Restaurant Soul Food, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (opus parcului Bron Y Graig)
- Rezervați: Rezervări telefonice la +44 (0) 1766 780 416
- Plata: Cheltuielile minime pentru plățile prin card și de debit, precum și o mică taxă (2% în 2014) pentru cardurile de credit.
- Prețuri: moderat. Mâncarea mea de pahar de vin, cafea principală, de bază, a ajuns la 25 de lire sterline și am ales cel mai scump curs principal.
- website