Pentru alimente, cea mai bună parte a călătoriei este scufundarea într-o nouă scenă culinară. În fiecare an, milioane de călători ajung chiar atât de departe încât să aleagă o destinație de călătorie pe baza culturii sale culinare. Călătoria cu scufundări culinare aduce acest accent pe alimente la nivelul următor, construind întreaga vacanță în jurul mâncării în destinația dvs.
Având în vedere interesul crescând pentru călătoriile centrate pe alimente, stațiunile din întreaga lume încep să intre în acțiune, oferind pachete culinare pentru oaspeții lor.
Aceste pachete pot fi modalitatea perfectă de a vă răsfăța cu alimente decăzute în împrejurimi superbe. Pachetele culinare Resort pot oferi lucruri precum experiențe culinare exclusive, excursii la restaurantele din apropiere, excursii la ferme sau vinării, degustări de bere și vin și demonstrații de gătit. Și pentru că aceste experiențe sunt centrate în jurul unei stațiuni, acestea au loc adesea în locuri frumoase, la doar câteva minute de cameră.
Terrenea Resort Pachet de imersie culinară de la sol la mare
Terranea Resort, care îmbrățișează coasta Pacificului din Palos Verdes, chiar în afara orașului Los Angeles, și-a lansat propriul pachet de imersiune culinară "Land to Sea" în primăvara anului 2015. Pachetul include o ședere de trei zile, de două zile la Terranea și oferă oaspeților o explorare în profunzime a stațiunii și unica sa abordare a filosofiei culinare la masă.
Terranea era deja cunoscută în zona Los Angeles pentru o gamă largă de oferte de mâncare, dar bucătarul executiv Bernard Ibarra spune că oaspeții restaurantului au solicitat în mod special o experiență de imersiune culinară la Terranea.
"A fost demonstrat accentul pus de statiune asupra folosirii ingredientelor regionale prin meniuri sezoniere si arome proaspete, insa oaspetii au inceput sa-si exprime interesul pentru a experimenta ceea ce se petrece in spatele scenei inainte ca ingredientele sa ajunga in bucatarie".
Ibarra este dintr-o comunitate agricolă modestă din regiunea bască a Franței și a crescut folosind alimentele din pământ și mare în mesele lor familiale, o fermă la masă, pasiune care este evidențiată în pachetul Land-Sea al Terranei.
Filosofia de gătit a lui Ibarra este că "trebuie să respecți ingredientele și culturile, să simțiți pasiunea și să vă trăiți viața ca și cum ați gătit un fel de mâncare mare".
Dacă obiectivul călătoriei prin scufundări culinare este de a vedea o nouă parte a alimentelor și de a gusta alimentele indisponibile în altă parte, pachetul Land-Sea al Terranea este un exemplu ideal pentru ceea ce trebuie să căutați într-un pachet de imersiune culinar. Terranea, care se mândrește cu opt restaurante și cafenele, și-a construit filosofia culinară privind durabilitatea, sezonalitatea și disponibilitatea locală, iar pachetul Land-Sea reflectă această filosofie.
Chef Ibarra spune: "Pachetul este alcătuit din experiențe care arată filozofia noastră Farm-to-Terranea, permițând în același timp participanților să-și satisfacă produsele alimentare interioare. Vizitele și activitățile interactive, cum ar fi Atelierul pentru Salt la mare și turul Catalina View Garden, permit oaspeților să se implice în simțuri și să învețe despre acest proces de la început până la sfârșit. "Pachetul oferă oaspeților stațiunii o privire la ceea ce este unic în ceea ce privește coasta sudică a Californiei bucătăria în același timp în care oferă oaspeților posibilitatea de a încerca o mare varietate de alimente unice. Puteti incerca trufe de ciocolata cu sare marina, cu sare marina facuta pe site si fidea pappardelle housemade, in timp ce vedeti conservatorul de sare de mare si gradinile din incinta hotelului.
De exemplu, pachetul salvează oaspeții un loc la masă pentru seria cină de masă Chef's Table de două ori pe zi a lui Terranea. Cina, pregătită de bucătarul executiv al lui Terranea, Bernard Ibarra, oferă un meniu care se schimbă pentru fiecare cină și se bazează pe ceea ce este sezonier și durabil. Seara începe cu o recepție de tip hors-d'oeuvre și de cocktail, urmată de o masă sumbră, cu preparate locale, cu trei feluri, asociată cu vinuri locale curate. Pe cât posibil, bucătarul Ibarra construiește meniurile sale în jurul a ceea ce este mai bun în propria terasă a Catalinei Garden View.
Catalina View servește ca o altă parte a pachetului Land to Sea, oferind oaspeților o șansă de a vedea de aproape unde provine alimentele Terranea. Sub conducerea chefului Ibarra, Terranea crește și recoltează cât mai mult din propria hrană, inclusiv avocado, miere, ulei de măsline, lămâi, limes și ierburi.
Ibarra conduce oaspeții Land to Sea într-un tur al grădinii ecologice, ecologice, care oferă priveliști superbe ale stațiunii, Oceanului Pacific și insulei Catalina . Ursulețul de pluș Ibarra regălește oaspeții cu povestiri despre inspirațiile sale culinare, culegerea produselor și discutarea aromei, a alimentației durabile și a grădinăritului ecologic.
Terranea produce, de asemenea, între 300 și 330 de kilograme de sare marină proprie în fiecare an, iar conservatorul de sare al marelui bucătar Ibarra este o altă oprire în pachetul Land-Sea. Ibarra își demonstrează tehnica de recoltare a sării de mare, care folosește apă de mare filtrată de pe propriul Abalone Cove al Terranei.
Conservatorul de sare de mare este unic pentru Terranea, așa cum a explicat bucătarul Ibarra: "Înainte de a începe proiectul de sare, am aflat că Abalone Cove din apropiere a primit 97 din 100 de puncte pentru calitatea apei ... Am trimis o probă de apă de mare și un sir de sare testat la laborator pentru analiza Sarea testata aproape de continutul de sodiu 27% (sarea de masa este de obicei 40%) si are mai multe minerale decat majoritatea sarurilor. cel mai bun testat ".
Este nevoie de aproximativ trei până la cinci săptămâni pentru ca apa să se transforme în sare de masă, iar Ibarra monitorizează îndeaproape întregul proces. După demonstrația de sare de mare, Ibarra servește oaspeților o serie de hors-d'oeuvres cu numeroase soiuri de sare de mare aromată. În funcție de perioada sezonieră, oaspeții pot încerca ciocolată neagră cu sare de mare, ananas și sare de mare afumată, crostini cu sos de salată, castraveți, ulei de măsline și sare de lămâie.
Pachetul Land to Sea include, de asemenea, mese la două din cele opt restaurante și cafenele premiate de Terranea: un prânz la o masă la Catalina Kitchen și o pereche de cină și vin la Mar'sel. Și nu există nici o lipsă de oportunitate de a mânca ceva nou și delicios la unul dintre celelalte șapte locuri excelente de luat masa din stațiune, fie că este vorba de fuziune asiatică în stilul familiei la Bashi, gastropub Nelson's, sau produse de patiserie și gelato premiate la Beans Sea Cafenea.
Spa la Terranea
Pentru relaxarea finală, Spa Terranea este prezentat pe pachetul Land to Sea, care oferă tratamente spa centrate pe alimente. Exista tratamentul delicios de curatare a mierei cu ajutorul mierei de la Catalina View Garden, ulei de nuca de cocos si zahar brun, urmat de un duș Vichy si un masaj de 30 de minute. Sau există tratamentul pentru reînnoirea pe litoral, care conține sarea marină a Terranei. Și oaspeții pot lua scrumi de sare de mare acasă, inclusiv rozmarin, afumat, aromă de lămâie Meyer și săpun de baie cu sare de mare.
Pachetul Land to Sea de la Terranea este un bun exemplu pentru ceea ce ar trebui să căutați în pachetul de scufundări culinare al unei stațiuni: un accent pe ceea ce este unic în ceea ce privește cultura culinară a destinației dvs., o privire ascendentă în spatele scenei asupra alimentelor dvs. destinația trebuie să ofere, și, bineînțeles, o mulțime de mâncăruri delicioase. Spune Chef Ibarra, "Terranea oferă un pachet epicurean cuprinzător care subliniază bucătăria de coastă din California de la pământ la mare. Participanții se bucură de interacțiuni personalizate și foarte personale cu bucătarii de la Terranea. Pachetul nu creează doar o experiență pentru oaspeți, ci un weekend întreg de învățare și transformare. "
Pachetul Land to Sea este conceput pentru două și este oferit pe o bază limitată. Prețurile încep de la 1.600 $ pe noapte, ceea ce include toate cazările, mesele, spa-urile și experiențele alimentare.
* Acest articol a fost scris de Rachel Wright. Rachel este scriitor și doctorat. candidat la Universitatea de Stat din Georgia. Obiceiurile sale alimentare includ guacamole și brânzeturi de orice fel.
Așa cum este obișnuit în industria călătoriilor, autorul a fost oferit cazare, mese și zboruri gratuite în scopul revizuirii acestor servicii și descoperirii mai mult despre Terranea și Coasta Californiei. Deși nu a influențat această revizuire, About.com crede în divulgarea deplină a tuturor potențialelor conflicte de interese. Pentru mai multe informații, consultați Politica noastră de etică.